Les indo-outki sont des volailles de grande taille qui vivent encore au Mexique. Au 16ème siècle, ils ont été domestiqués et ils ont commencé à s'établir en Afrique, en Europe et en Asie. Avec la bonne préparation de viande indouki, il va décorer votre table. Quelle que soit la façon dont vous préparez le canard, entier ou coupé en morceaux, il est délicieux et nourrissant. La viande est digérée plus rapidement que le bœuf ou le porc, bien qu'un peu plus difficile, elle est diététique et utile pour les diabétiques.
Indeutka donne une viande savoureuse et saine.
Substances utiles contenues dans la viande indoutok
La viande d'intérieur est riche:
- vitamines du groupe B.
- Vitamines A, C, E, D, K.
- Substances minérales, parmi lesquelles le potassium, le calcium, le magnésium, le zinc, le sélénium, le cuivre, le manganèse, le fer, le chrome, le fluor, le molybdène, le bore, le vanadium, le cobalt, le phosphore et le sodium ont la place principale.
- Oméga-3 (acides gras insaturés) utiles pour le cœur, les vaisseaux sanguins et le cerveau.
- Macroéléments.
- Oligo-éléments.
Les vitamines remplissent leur fonction, dont l’utilisation est de maintenir l’activité vitale de l’oiseau.
La consommation régulière de viande Indo-Meat nourrit le corps en nutriments.
Facteurs utiles et nocifs pour la consommation de viande indo-viande
Disponibilité de propriétés utiles
- La viande à l'intérieur est non seulement très savoureuse, mais également utile. Son avantage réside dans la graisse de canard. Manger une quantité modérée dans les aliments aide à nettoyer le corps - en élimine les substances cancérigènes, améliore le teint et a un effet positif sur le métabolisme.
- Une teneur élevée en vitamine A dans la viande est un avantage pour le corps, améliore la peau et la vision.
- Les médecins insistent sur la nécessité d'administrer ce produit aux personnes souffrant d'épuisement physique ou nerveux. L'avantage est que la viande restaure le corps, améliore l'immunité à l'aide de protéines.
- Le foie de canard est riche en acide pantothénique, ce qui sauve le corps des processus métaboliques.
- Le rétinol et les acides aminés contribuent à l’amélioration de la puissance des hommes. Ils produisent des hormones mâles et des sécrétions des glandes sexuelles, stimulant ainsi l’activité vigoureuse du système génito-urinaire masculin.
- Les volailles possèdent de la viande à forte teneur en bétaïne et en choline, constituant ainsi la coquille des cellules nécessaires.
- Il est utile de manger de la viande chez les patients anémiques et les diabétiques.
- Saturation de la protéine, qui est riche en acides aminés.
- Ne mangez pas de viande indoukas faite maison pour ceux qui rêvent de perdre du poids - elle est très calorique.
- Si la viande de canard et la salade verte sont consommées simultanément, les composants utiles pour le corps seront rapidement absorbés sans accumulation de graisse.
- Ne provoque pas de réactions allergiques.
- est une friandise.
La laitue verte, associée à la viande indouki, est un bon moyen de prévenir l'obésité
.La présence de propriétés nocives
- Le principal préjudice est l'excès de graisse dans le corps. Il augmente le cholestérol qui viole les processus naturels du sang et accélère la destruction des vaisseaux sanguins.
- Ne mangez pas de viande pour les personnes en surpoids souffrant d'obésité. Si vous séparez la peau de la viande, la teneur en graisse diminue légèrement, mais pas de beaucoup.
- Rigidité qui complique la digestion. Le système digestif subit une charge importante lors de la digestion des aliments. Les personnes en bonne santé ne le ressentent peut-être pas, mais le canard fait beaucoup de mal aux personnes atteintes de maladies du foie ou de l'appareil gastro-intestinal.
- Les personnes souffrant de goutte ou de maladie rénale de la viande de canard sont nocives en raison de leur teneur accrue en protéines.
Lors de la consommation de viande, il convient de comparer les avantages et les inconvénients.Les personnes atteintes de maladies chroniques et ceux qui consomment beaucoup de viande subissent des dommages.
Il ne faut pas oublier que les indoutines ont une viande grasse
Sélection et stockage des carcasses
Choisir une carcasse
Si vous souhaitez surprendre vos proches et vos invités avec des plats à base de viande de canard savoureuse et juteuse, vous devez choisir et le cuire correctement pour obtenir le résultat souhaité.
Les chaînes de supermarchés fournissent rarementproduit acheté par les fabricants nationaux. Il est recommandé d'acheter au marché, auprès d'agriculteurs privés. Carcasse fraîche à l’extérieur pour respecter les paramètres suivants:
- La surface doit être jaune brillant.
- La peau ne doit pas être collante.
- Dans la coupe, la viande doit être rouge vif.
- Fatness moyen.
- L'élasticité de la peau: lorsque vous appuyez sur une viande fraîche, vos doigts retrouvent rapidement leur forme.
Il n'est pas recommandé d'acheter une grosse carcasse - elle contient une grande quantité de graisse, ce qui ajoute un goût désagréable pendant le traitement thermique.
Après préparation, les carcasses maigres sont sèches et raides.
Young indoutki donne une viande juteuse et tendre
La meilleure option est une carcasse jeune - six mois. Lors de la cuisson des oiseaux plus âgés, ils sentent mauvais. L'âge est déterminé par les signes suivants:
- pattes jaunes.
- Bec mou.
- Graisse transparente, qui regarde sous la queue de la carcasse.
Il est bien possible de considérer une carcasse uniquement sur des produits non congelés.
Règles de stockage des carcasses
La température ambiante est idéale pour décongeler une carcasse. Viande stockée jusqu'à 3 jours à une température de zéro à -4 degrés. Pour le conserver longtemps, il est nécessaire de le congeler. Ainsi, la carcasse peut être stockée pendant trois mois à -15 ° C et à -25 ° C pendant un an.
Après avoir cuisiné un délicieux plat indien - qu’il soit tapoté, cuit au four, cuit au four ou salé, n’oubliez pas queil est riche en calories, alors n'abusez pas de son absorption.
Si le canard est préparé correctement, il constitue un traitement prophylactique contre de nombreuses maladies, indispensable pour les diabétiques.
