Il est important non seulement de faire pousser et de récolter à temps, mais aussi de savoir comment garder les légumes à la maison. Il existe plusieurs façons de conserver les courgettes à la maison, chacune ayant ses avantages et ses inconvénients.
10 meilleures races de grande qualité
Parmi la variété des variétés et des formes hybrides assurant une qualité de conservation à long terme, seules certaines d'entre elles conviennent.
- Atout. Courgettes sans pépins, à gros fruits, pouvant être conservées environ 3,5 mois sans perdre le goût et la qualité marchande d’origine.
- Le nègre. Légume noir-vert au goût excellent, à la peau épaisse, conservé environ 2 mois.
- Ancre. L'hybride précoce avec des fruits jaunes, par temps frais, se conserve un peu plus d'un mois.
- Yellowberry. Le fruit se présente sous la forme d'un cylindre à surface côtelée, d'un excellent goût et d'une qualité de conservation à long terme - jusqu'à trois mois.
- Aeronaut est une culture à maturité précoce qui produit des fruits cylindriques vert foncé qui sont conservés pendant environ quatre mois.
- Arlika. En apparence et goût similaire à la variété précédente avec la même durée de vie.
- Festival, Golden Cup, Gribovskoy se distinguent par leur grande taille, leur peau épaisse et leur chair sans pépins. Récolte de cesvariétés d’environ trois mois.
- Circulaire. La culture à maturité précoce donne des fruits savoureux sous la forme d'une poire à la pulpe douce et juteuse. Le poids après maturation atteint 1,2 à 1,3 kg. La pulpe de couleur orange, après maturation, n'est pas rugueuse. Stocké environ trois mois.
- Aral F1. Hybride à maturité précoce qui donne des fruits savoureux et délicats avec une longue durée de conservation - de quatre à cinq mois.
- Pastèque. Les fruits sont sphériques, bicolores - un zeste de couleur vert clair, complètement recouvert de taches blanches. Courge grosse - pesant 3-4 kg, stockée presque jusqu'à la nouvelle récolte. La variété donne des fruits savoureux à la peau dense et une chair savoureuse et tendre à grosses graines.
Préparation des fruits
Les légumes de Lezhkost dépendent de leur état: les fruits trop mûrs ne se conservent pas en hiver. Recueillir des spécimens mûrs de taille moyenne. Il est possible de déterminer leur maturité en perçant la peau avec un ongle - un légume se prête bien à la récolte pour l’hiver, qui est facilement transpercée.
Il convient de supprimer le stockage à long terme des courgettes dans les favoris, avant le début du premier gel. Les échantillons légèrement gelés ne conviennent pas, car ils vont rapidement commencer à pourrir et à se détériorer.
Dans un bon fruit, la peau doit être lisse, sans signes de blessure, de maladie, de parasites et de moisissure. Pour l'hiver, il faut choisir des spécimens avec des tiges - ils sont stockés plus longtemps, sans perdre leur valeur marchande et leur goût.
Avant de poser la culture, vous n'avez pas besoin de la laver, sinon vous enlevez la couche protectrice et réduisez la durée de conservation.
Au réfrigérateur
Pourlongue conservation des courgettes pour l'hiver au réfrigérateur nécessite une température stable dans la plage de 1 à 3 ° C. Il est également important que l'humidité ne s'accumule pas. Par conséquent, les fruits se trouvaient dans un rayon spécial pour les légumes.
Avant la pose, essuyez la courge avec un chiffon sec, placée dans un sac en plastique et bien attachée.
Pendant le stockage, les courgettes ont besoin d’oxygène, ce qui fait que le sac contient plusieurs trous. La billette est placée dans la partie inférieure du reste des légumes.
Dans de telles conditions, les courgettes devraient faire l’objet d’une inspection périodique afin de détecter toute altération de leur composition, car même dans toutes les conditions, elles ont tendance à pourrir ou à moisir.
Dans le congélateur
Pour stocker les courgettes pour l'hiver au congélateur, non seulement un congélateur spécial conviendra, mais également une petite chambre d'un réfrigérateur conventionnel.
Le mode de récolte dépend de la destination: les courgettes sont coupées en morceaux (anneaux, cubes, etc.). Ensuite, les légumes sont disposés en couche mince sur une palette, une assiette et placés dans un congélateur pour la congélation.
Après la congélation complète, la coupe est transférée dans des sacs en plastique, bien attachée et placée dans le congélateur.
Dans l'appartement
La récolte peut être conservée dans l'appartement, si les conditions le permettent. Avant l'arrivée du froid, vous pouvez sortir les légumes sur le balcon vitré. La température optimale est de 2-3 ° C.
Comment conserver des courgettes à la maison? Deux options s'offrent à vous:
- dans des caisses en bois;
- en cartonboîtes.
Les légumes sont disposés en couches et décalés avec du papier épais.Cela les protégera contre la pourriture prématurée et la détérioration.
Avant le début du premier gel, les fruits sont placés dans une zone résidentielle - placés dans un réfrigérateur sur l'étagère du bas.Les fruits restants peuvent être placés dans le garde-manger.Mais la durée de conservation dans un tel endroit ne sera pas longue, il faut donc les mettre immédiatement en circulation.
Au sous-sol ou à la cave
Les habitants des maisons individuelles ont toujours un sous-sol ou une cave.Dans ce cas, il y a beaucoup d'espace pour stocker les courgettes et les conditions sont propices à la récolte à long terme.Il existe plusieurs façons de stocker les courgettes au sous-sol ou dans la cave.
À l'état suspendu
Chaque fruit est placé dans un filet et suspendu au plafond sur des clous ou des vis autotaraudeuses torsadées.Il est important que les légumes ne se touchent pas.Pour vous protéger contre la moisissure et la pourriture des fruits, vous devez régulièrement aérer la pièce - au moins une fois toutes les deux semaines.
Dans des boîtes en carton
Il est très facile de conserver des courgettes au sous-sol dans des boîtes en carton. Il est nécessaire de les disposer en couches, en bloquant chaque pose avec des feuilles de carton.
Pour une récolte à long terme, les cases sont laissées ouvertes.Ainsi, les fruits ne seront pas recouverts de moisissure et ne commenceront pas à pourrir prématurément.
Sur les étagères
L'étagère est recouverte d'une couche de paille.Placez les légumes jusqu'à ce qu'ils ne soient pas en contact les uns avec les autres.
Au lieu de paille, vous pouvez utiliser du foin, seulementpas rugueux, sinon les fruits peuvent être endommagés et pourrir au fil du temps.
Le stockage des courgettes s'effectue de différentes manières, chacune d’entre elles présentant des avantages et des inconvénients. Il est important de choisir la bonne variété, de faire pousser une culture de haute qualité et de la préparer correctement.
Le légume n'est pas conservé pendant plus de 5 mois. Il est donc important de ne pas en abuser et de l'utiliser à temps, sinon la chair deviendra dense et, après la germination, les graines se détachent. De tels fruits ne conviennent plus à la consommation.
