Les courgettes sont largement utilisées dans la cuisine du monde entier. Ce légume unique aux caractéristiques peut également être un excellent produit pour la marinade pour l’hiver et simplement pour la cuisson. La courge de Bush, dont de nouvelles variétés apparaissent chaque année sur le marché, est utilisée non seulement comme produit alimentaire, mais également comme plante ornementale. Après tout, ses fleurs et la structure des tiges sont identiques à celles des plantes sauvages africaines, telles que l’orchidée et la vigne sauvage.
Les courges Bush sont plus compactes que tressées
L'histoire de l'apparition de la courge
L'histoire de l'origine de ce légume célèbre a ses racines dans un passé lointain. Selon les scientifiques botanistes, l'Amérique peut être considérée comme le berceau des courgettes et ils ont commencé à cultiver la culture à partir des temps anciens. Au début, les fruits de la plante n'étaient pas consommés. Après la récolte, le fruit était séché et ne contenait que des graines mûres. En Europe, le légume a été introduit à la fin du XVe siècle.
Pendant quelque temps, les courgettes ne servaient que de plante ornementale et étaient cultivées exclusivement dans des jardins botaniques.
Courgettes et citrouilles décoratives
Au fil du temps, les gens ont compris que les fruits de la plante sont non seulement beaux, mais aussidélicieux La valeur du produit et le goût apprécié et cuit. Les recettes de plats de légumes n’ont pas remporté la dernière place du menu et ont de plus en plus souvent commencé à apparaître sur les tables. Bientôt, les courgettes sont devenues une partie intégrante de la cuisine et de la culture méditerranéennes. Elles y mangent non seulement des fruits, mais également des fleurs de courgettes. Dans notre pays, nous avons appris l'existence d'un légume étranger à la fin du XIXe siècle, sous le règne de Nicolas II. Pour la première fois, la courgette a été introduite en Russie, probablement de Grèce ou de Turquie.
Caractéristiques de la culture
Les courges appartiennent à la famille des citrouilles. Elles ont de longs cils, de larges feuilles et un système de tiges extensif. Afin de gagner de la place, les sélectionneurs ont mis au point de nouvelles variétés de ce légume, qui poussent sous la forme d’un arbuste. C’est ainsi que sont apparues ces variétés. Ils permettent une place rationnelle sur les lits, leurs caractéristiques de consommation répondent pleinement aux besoins des jardiniers. Les variétés de courgettes Bush peuvent être cultivées sur le territoire de la Russie centrale et de la Sibérie. Les conditions climatiques de l'Oural et de la région de Moscou sont également très favorables à la culture de cette culture. Les variétés de courgettes arbustives sont devenues populaires auprès des propriétaires de maisons de campagne modestes, de potagers, où l’économie de terres est au premier plan et où il n’est pas possible de l’utiliser généreusement.
Il ne peut rester plus de deux plantes dans un puits
.Avec tout cela, les jardiniers sont obligés de comprendre qu'il est impossible de planter des arbustes de courge à une faible distance les uns des autres, car la culture dans ce cassera minime.
Lors de la plantation de courges, il faut tenir compte du fait que, pour l'existence normale de chaque plante, il faut au moins un mètre carré de terrain.Cela est justifié par le fait que le dessus de la plante a de grandes feuilles qui, bien que compactes, occupent une surface assez grande et devraient recevoir pleinement la quantité nécessaire de lumière, d’air et d’humidité.En outre, le système racinaire de la courgette ne pénètre pas profondément dans le sol, mais a tendance à occuper un espace suffisant sous un large feuillage.Un gain de place excessif et une plantation rapprochée les privent de la quantité nécessaire de nutriments, les obligeant à se battre pour leur survie.En conséquence, il est recommandé de donner à chaque plante la quantité de terre nécessaire et de ne pas les planter à proximité les unes des autres.
La distance entre les arbustes ne devrait pas être inférieure à un mètre
Les courges plantées en tant que semences et plants.
Cependant, vous devez savoir que ce sont des plantes qui aiment la chaleur et que, pour une croissance normale de la courgette, la température recommandée est d'environ 18 degrés Celsius, et que, même avec le plus petit gel, elles mourront rapidement.En plus de la chaleur, les variétés de courgettes arbustives sont censées être abondantes en humidité; en cas de manque d'eau, les fruits deviennent amers; ils doivent donc être arrosés abondamment et, si possible, avec de l'eau tiède.Les courges ne doivent pas être plantés sur des sols acides, les plus appropriés sont légers et fertiles, avec une nappe phréatique basse.
Les légumes racines, les oignons, les concombres, les pommes de terre et les tomates seront les meilleursprédécesseurs de la courgette.
Arbustes d'Iskander
Avant de planter des courges, creuser le sol et fabriquer des engrais minéraux et organiques, afin d'améliorer les propriétés nutritionnelles du sol, il est souhaitable de le calcaire.Semer les graines se fait généralement à la fin du mois de mai ou au début du mois de juin. Il est donc important que les gelées printanières soient passées.Dans le futur, il est nécessaire de fournir à la plante un arrosage abondant, des hilling, des desserrements et une fertilisation.Les courgettes plantées ont planté de jeunes plants, qui ont été semés à la mi-mai et transférés au sol en attendant l'apparition de 3-4 feuilles.
Lors de la récolte, les fruits ne peuvent mûrir.
Variétés populaires de courges
Iskander
La place d'honneur parmi les courges appartient légitimement à la variété Iskander.La variété a acquis une telle popularité en raison de ses rendements élevés et de son goût délicat.Une particularité importante de la variété est sa maturation précoce et sa bonne couverture en fruits.Et, Iskander porte des fruits tout au long de la saison estivale jusqu'aux premières gelées.
Aéronautique
Parmi le grand nombre d’espèces, il convient d’accorder une attention particulière à la variété de courgettes Aeronaut.Les buissons n'ont pas besoin de grandes surfaces, n'ont pas beaucoup de cils, compacts.Ils peuvent être cultivés dans de petites serres, des foyers, des jardins potagers et des potagers. Le rendement de cette variété est d’environ 7 kg par mètre carré.Semblable à lui, la variété Tsukesh a également un rendement très élevé.
Aéronautique et Tsukesha - variétés de courgettes de brousse
Blanc
parmi les nombreuses variétés reconnues par les premières et fructueuses courgettes "White".La durée de maturation de cette variété est de 35 à 40 jours, le poids des fruits mûrs pouvant atteindre un kilogramme.Les courgettes "blanches" sont largement utilisées non seulement pour la préparation de plats culinaires, mais également pour les préparations pour l'hiver - marinades, conserves.
Largement utilisé dans l'alimentation et la cuisine des enfants.Recommandé pour le diabète.
Gribovsky
La variété de jardiniers préférée Gribovsky Golden (ou Gribovsky GOLD selon le code de source scientifique) a été reproduite sur la base de la variété Greek Sweet.Il a un goût délicat de pulpe.Convient pour la cuisine fraîche et pour le marinage.Il peut être utilisé comme plante ornementale.Les fruits de la variété Gribovsky GOLD à utiliser à des fins décoratives sont coupés 6 jours après l'ovaire.
Gribovsky Gold - l'une des meilleures variétés nationales
Hybrides de pulvérisation
- Son rendement élevé diffère de ses homologues de la variété de courgette "Belogor F1 ".Avec un mètre carré de terre peut être récolté plus de 16 kilos de récolte.Les fruits ne perdent pas leur goût et peuvent être utilisés ainsi que d'autres variétés de courgettes.
- Les obtenteurs transnistriens de l'Institut de recherche en agriculture ont mis au point un hybride précoce des courgettes Waterfall F1, considéré comme le meilleur choix pour les conserves et les plats culinaires.
- La variété précoce de la courgette F1 en forme de poire parfuméechair orange foncé et une longue période de stockage. Le nom de la variété parle de lui-même - le fruit a la forme d'une poire.
La variété en forme de poire est conservée longtemps
. - Les courgettes de type zébré sont très appréciées des jardiniers. Ils appartiennent à des variétés à haut rendement et à maturation précoce ayant une valeur alimentaire. Utile, nutritif et recommandé pour les personnes souffrant d'une maladie du foie.
- La variété de buisson «Kuand F1» attire par sa couleur et sa forme intéressantes. Les fruits ont une couleur camouflée et un goût excellent. La variété est à maturité moyenne, sans prétention, elle tolère facilement la sécheresse et le refroidissement, avec les soins appropriés, vous vous attendez à une récolte riche.
La variété de zèbre a une chair très tendre
Il est important de ne pas tarder dans la cueillette. Les fruits trop mûrs perdent leur goût et doivent être envoyés pour nourrir les animaux.
La variété à maturation courte de la courgette “Ball” justifie son nom. Malgré notre forme ronde, les fruits sont utilisés de la même manière que les légumes classiques allongés. Ils ont une couleur vert foncé, avec une légère nervure à la base. En raison de sa forme, il est idéal pour le rembourrage
L’arbuste Nero de Milan a peu de feuilles et de nombreux ovaires
.L'hybride à haut rendement né en Italie, le «Nero di Milano» de la société Zorzi Sementi, est considéré comme extrêmement résistant au gel. On obtient un rendement élevé avec la méthode de culture en serre, la pulpe du fruit mûr est juteuse et douce.
La variété de cette courgette est capable de survivrelongtemps.
La variété helena appartient au type de fruit jaune de la courgette, dont le fruit a une couleur jaune or non seulement de la peau, mais également de la pulpe.La variété est résistante à de nombreuses infections, les fruits sont parfaits pour préparer des plats culinaires et des conserves.
Zucchini Spaghetti a la pulpe.semblable aux pâtes
Une variété intéressante est la courge spaghetti «Spaghetti».Si les goûts de toutes les variétés ne sont pas très distincts, alors la chair dense de flagelles végétaux minces, semblable aux pâtes italiennes, a un goût excellent et constitue une aubaine pour les gourmands.La variété aime le soleil, sur le terrain ombragé et sur le sol trop humide, l'ovaire du fruit disparaîtra.
