La France est réputée depuis longtemps pour la culture de ce type de raisin comme le Pinot Grigio. Et en Italie, les meilleurs vins sont créés à partir de cette variété.
Cette variété fait partie des raisins techniques et est largement utilisée pour créer un vin de haute qualité. La forme de sa grappe ressemble à un cône.
Pinot Grigio mûri
Bref historique de l'origine et de la répartition du cépage Pinot Grigio
Ces baies sont nées pour la première fois à la suite d'une mutation d'un cépage non moins célèbre, le Pinot Nero. Cette variété se distingue du pinot noir par la présence d'une pigmentation moins forte sur la peau.
Au Moyen Âge, la culture de cette variété de raisin était pratiquée sur le territoire de la Bourgogne moderne et à partir de là, elle a commencé à se répandre largement dans divers pays, y compris en Italie.
Le pinot était particulièrement populaire aux XVIIIe et XIXe siècles et, de plus, les vignerons étaient fatigués de lutter contre les mauvaises récoltes permanentes. Ils l'ont donc oublié pendant plusieurs décennies. Mais déjà au 20ème siècle, grâce à la sortie de la vinification à un nouveau niveau, il a été décidé de recommencer à le cultiver.
Description et caractéristiques du raisin Pinot Grigio
Un faible rendement est typique de cette variété. Les baies ont une couleur rouge-brune. Il existe également des variétés de cette variété,les baies sont de couleur dorée ou vert-doré.
Les feuilles de la plante ont une taille moyenne d'environ 15 centimètres de long et 14 centimètres de large.Le groupe se caractérise par la présence d'une jambe courte.Le poids d'un groupe peut varier de 80 à 150 grammes.
La maturation du Pinot Grigio dure de 4,5 à 5 mois, tout dépend de la variété de ce raisin.
Les baies de cette plante, selon les variétés, peuvent avoir une forme ronde ou légèrement ovale.En apparence, sa peau semble mince, mais en fait, elle a une force particulière. La pulpe de cette plante est juteuse et tendre .Le jus est incolore, mais a un goût harmonieux.Dans une baie, il peut y avoir jusqu'à trois graines.Selon les calculs, la teneur moyenne en sucre de cette plante est de 20%.
Selon la variété, les baies peuvent avoir une forme arrondie ou légèrement ovale
Caractéristiques de la plantation et des soins
Le pinot nécessite des précautions particulières.Pour planter, il est nécessaire de suivre un tel plan:
- Pour que cette variété s’enracine et produise le plus de récoltes possible, il est nécessaire de choisir un lieu exposé au soleil.Il est souhaitable que ce soit du sud-ouest ou du sud.
- Lors de la sélection du sol, il vaut la peine d'opter pour des sols carbonatés ou calcaires.
- Quelques mois avant la plantation, préparez de petits puits pour la plantation, vous pouvez simplement créer une tranchée commune.
- Il est nécessaire de planter cette variété à une distance de 80 centimètres l’une de l’autre, etla distance entre les rangées ne doit pas être inférieure à 1 mètre.
- Plus le sol fertile utilisé pour la plantation est grand, plus vite il commence à porter ses fruits.
Il est nécessaire de planter cette plante un jour après l'achat de jeunes plants afin que leurs racines n'aient pas le temps de sécher.Pendant ces jours, il est nécessaire de le faire tremper dans de l'eau propre, puis de raccourcir le système racinaire et d'élaguer les pousses d'environ 3-4 boutons.Les plants sont plantés dans la fosse à l'aide d'un bavardier en argile.
Les trois premières années suivant la plantation de jeunes plants dans le sol, cette variété nécessite des précautions particulières:
- , afin d'augmenter la quantité de récolte, il est nécessaire de couper périodiquement les arbustes;
- Au début du débourrement, il convient de procéder à une élagage de fin de printemps et la neige ne doit pas affecter les racines des plantes.
- Lorsque le printemps arrive, vous n'avez pas besoin de vous précipiter pour retirer la protection de cette plante.
- Sous les arbustes, les mauvaises herbes devraient être régulièrement enlevées et la terre meuglée.
- au printemps, il est nécessaire d'enlever toutes les racines faibles;
- Lorsque la saison de croissance arrive, la plante nécessite un arrosage régulier. Il est nécessaire d'utiliser environ 10 litres d'eau pour arroser chaque buisson.
- Si les pousses sont déjà fortement ramifiées, elles doivent être soigneusement coupées avec des ciseaux et attachées à des pieux en bois (les pieux doivent être installés à l'avance).
En prenant soin de cette plante, elle ravira un grand nombre de récoltes et, à l’avenir, un vin délicieux.
