On a beaucoup parlé des propriétés bénéfiques du chou: ce légume fait partie de l’alimentation de la famille de tout revenu. Les jardiniers expérimentés savent qu'il n'est pas si simple de le cultiver. L'un des problèmes qui préoccupent les jardiniers est le moment de la récolte, c'est-à-dire le moment de la récolte du chou. Il est important de prendre en compte de nombreux facteurs, d'essayer de comprendre.
Le temps de récolte dépend de la variété de chou
.Définition d'un terme
Qu'est ce qui détermine le moment de la récolte du chou blanc:
- variétés de plantes;
- niveaux de maturité;
- taux de croissance.
Si nous partons des dates du calendrier, il est nécessaire de nous concentrer sur une variété particulière. Pour ceux qui ont planté beaucoup de chou blanc de différentes variétés, il ne serait pas mal de signer - là où se développe exactement. Beaucoup se fient à leur mémoire et ne font pas les registres nécessaires, mais après la culture, tout est oublié en toute sécurité. En règle générale, les dates de récolte sont indiquées sur l'emballage contenant les semences. Les premières variétés commencent à être récoltées de la fin juin à la mi-juillet, en fonction de facteurs spécifiques. Les moyennes sont à partir de la mi-août pour terminer la récolte au début de septembre. Tard - à partir de la mi-septembre et jusqu’à ce qu’il gèle à -7 degrés Celsius, après quoi la récolte ne pourra plus être conservée.
Dans ce cas, s’appuyer uniquement sur le calendrier nevaut la peine, vous devez regarder d'autres éléments. La maturité de la tête du chou blanc est généralement déterminée au toucher: dans un légume mature, la tête est dure et sa taille correspond à sa variété.
Il est nécessaire de vérifier si la tête continue de pousser. Après la fin de sa croissance, il vaut la peine de se dépêcher pour la collection, sinon la tête pourrait se fissurer. Faites également attention aux feuilles inférieures, le processus de leur jaunissement signifie la cessation de la croissance des plantes. Par conséquent, du chou de jardin devrait être nettoyé lorsque tous les éléments sont réunis. Ceux qui cultivent des choux en quantités énormes, une aide précieuse sera un combinat pour la récolte du chou.
Un calendrier lunaire aidera le jardinier à déterminer le moment de la récolte du chou blanc. Les producteurs expérimentés savent qu'il ne faut pas négliger ses conseils. Il existe un calendrier de semis lunaire dans lequel sont indiquées les dates de semis les plus favorables, ainsi qu'un calendrier lunaire pour différentes œuvres du jardin.
Le chou mûr a la tête dure
Récolte de choux
Comme le montre la pratique à long terme, les plantules blanches, comme les autres types de chou, ne se distinguent pas par des amis parfaits pour la croissance, c’est-à-dire que les choux de la même variété, plantés le même jour, peuvent mûrir à des moments différents.
Early White pèse entre 0,5 et 1 kg de forme mûre et colorée - environ 300 g (lorsque le diamètre des inflorescences est de 13 à 15 cm), le diamètre optimal de la tête du chou brocoli est de 17 à 19 cm.Vous pouvez donner à pousser à de grandes tailles, mais ce n’est pas la meilleure façon d’affecter l’apparence etla qualité alimentaire du légume, c’est-à-dire que les inflorescences peuvent s’effriter et que les choux craquent.
Les crucifères sont également bons parce qu’ils ne peuvent pas être ramassés avant le premier gel.Cette culture peut résister à un gel prolongé d'environ 3 à 5 degrés Celsius.Cela n'a aucun sens de laisser spécifiquement la récolte jusque-là, mais si vous n'avez pas réussi à faire face à la récolte avant cette heure, vous ne devriez pas être contrarié.Regardez le calendrier et comparez-le au climat local - les gelées peuvent commencer à l’automne à la mi-octobre, mais pas au mois de novembre.
Le chou mûrit de manière inégale. Sa collecte s'effectue en plusieurs étapes
. Collecte et conservation du chou de Pékin
.En plus, il a un goût excellent.La popularité de ce légume gagne de plus en plus d’année en année, il est de plus en plus courant dans les départements de légumes.Nettoyez la culture après que la rosette de feuilles soit complètement formée.
Si la culture du chou de Beijing a pour objectif la compaction, il est récolté à n'importe quelle période de maturation, s'il interfère avec le développement de la culture principale.Néanmoins, le délai entre la plantation et la collecte ne devrait pas être inférieur à 25-40 jours.
Le plus inconditionnel du chou de Pékin, c’est aussi qu’il résiste parfaitement au transport.Pour ce faire, veillez à sélectionner des têtes sèches et matures sans dommage visible.Sa durée de conservation sans perte de propriétés utiles atteint 3 mois, après quoi leur nombre diminue.
À collectionnerrécolter afin de conserver longtemps le chou de Pékin ne vaut pas la peine d'attendre le gel.Les températures de congélation nuisent à la qualité de conservation du péking.Il convient de l'éliminer par temps sec, en l'absence de gouttelettes de rosée du matin sur les feuilles de la plante.Ceci est un point fondamental, l'humidité provoquera des dommages au légume.
Le stockage prolongé du chou de Pékin peut être réalisé de la manière suivante: cueillir (ou déterrer) la plante avec la racine, la plonger dans du sable humide et la ranger dans un endroit frais, idéalement dans un sous-sol ou une cave.Il est nécessaire de maintenir une humidité optimale dans la pièce, elle doit être suffisamment élevée.
Un bon moyen de conserver le chou chinois: enveloppez les têtes dans une pellicule de plastique ou de la cellophane, scellez-les et fermez-les bien dans des cartons ou sur des paniers au sous-sol. Il est d'abord nécessaire de sécher la récolte sur une surface ventilée.Température favorable pour le stockage de 0 à +2 degrés.Pékin est conservé au réfrigérateur jusqu'à 15 jours. Il est préférable de ne pas le manger après l'expiration de cette période.Accrocher un calendrier sur la porte où vous pouvez faire la marque appropriée.Important: vous ne pouvez pas garder le chou de Pékin à côté des pommes.C'est un fait inexplicable, mais prouvé, du fait que le stockage à proximité immédiate de ces deux cultures se détériore.
Immédiatement après la récolte, le chou de Pékin peut être enveloppé dans un film plastique
Conseils pour la collecte et la conservation du chou
maintenant quelques conseils sur sa collecte et son stockage:
- Si les têtesils n'étaient pas encore complètement mûrs et formés, et les gelées étaient proches, vous pouvez couvrir les plantes avec une petite serre. Après tout, plus le chou est récolté tardivement, plus il a de valeur pour ses qualités de transformation, plus il contient de sucres.
- Il faut rassembler dans les lits de choux sur lesquels il y a des fissures et ensuite tout le reste.
- Après la récolte (ou au cours du processus), inspectez soigneusement les racines. Si elles contiennent des carènes (croissances de tailles différentes), retirez tous les résidus végétaux du sol et jetez-les loin du potager ou (mieux) brûlez-les.
- Avant de placer le légume dans un lieu de stockage permanent, enlevez toutes les feuilles contaminées.
- Dans une cave très humide, ce légume sain devrait être stocké sur des étagères ou suspendu.
- Belokochannaya est assez exigeant pour les conditions de stockage. À moins et même à 0 degré, les choux gèlent et, à des températures supérieures à 6 degrés, ils commencent à se dessécher. Il est important d'observer la température.
- S'il y a une serre sur le site et qu'elle est gratuite, vous pouvez y entreposer le chou. Comment le faire: déterrer les plantes avec un morceau de terre et les superposer les unes sur les autres plutôt serrées. Dehors, la serre devrait être recouverte de planches et le chou au-dessus et sur les côtés devrait être recouvert d’une bonne couche de paille. Il est nécessaire de maintenir la température dans la serre - le maximum autorisé -10. Permis d'aérer la pièce, mais pas dans le froid.
- S'il y a beaucoup de têtes fêlées, elles doivent d'abord être salées. Regardez le calendrier lunaire, sélectionnez le plus réussi pources objectifs jour et cornichon. Un tel calendrier peut être trouvé sur Internet ou dans un journal spécialisé.
Si vous suivez toutes les recommandations sur la collecte et la conservation du chou, vous pouvez conserver la récolte jusqu'au printemps.
