Le citron japonais est une plante très exotique que seuls ceux qui sont intéressés à étudier sont informés.Par conséquent, on le trouve rarement dans la maison sur le rebord de la fenêtre, mais l'usine a déjà ses fans dans notre région.
Le citron Yuzu est une plante inhabituelle et rare
Description de la variété de Yuzu
Le citron japonais est une plante commune dans les pays de l'Est, en particulier au Japon etLa Chine et récemment, sa culture s'est étendue au Tibet et à la CoréeCette plante a gagné sa popularité non seulement pour ses fruits, mais aussi pour sa floraison.Pendant la période de floraison, le yuzu (ou yuzu) peut rivaliser en beauté avec les sakura.Pour les Japonais, la plante est associée aux événements les plus joyeux de la vie, à l'optimisme et à la prospérité.Le plus grand intérêt sont les fruits de l'arbre.Lorsque vous les regardez pour la première fois, il semble que ce soit une mandarine jaune normale.Mais il existe des différences:
- La peau du yuzu est un peu plus rugueuse que celle du mandarin habituel.Il est plus rugueux et son épaisseur atteint cinq millimètres.La couleur du fruit varie selon le degré de maturité du fruit: du vert foncé au jaune doré.
- La pulpe du yuzu est plus sèche que celle d'un citron ordinaire et est divisée en plusieurs segments par des membranes épaisses.Le goût de la pulpe est acidulé, acide et donne une touche d'aiguilles et de fleurs.La chair contient peu de calories.
Dans la peau d'un citron japonaiscontient une grande quantité de vitamines du groupe B et de micro-éléments: calcium et phosphore. Et les huiles essentielles fabriquées à partir des fruits de cet arbre sont largement utilisées en médecine comme médicaments antimicrobiens et antifongiques.
Grâce à l'astringence et aux arômes floraux, le zeste de fruits de cette plante japonaise est largement utilisé en cuisine et en parfumerie.
Yuzu a de belles fleurs
Propriétés et caractéristiques utiles de l’utilisation du yuzu
Les condiments, notamment le zeste et le zeste de citron japonais, sont très populaires au Japon, en Chine et en Corée. Les soupes et les sauces sont souvent à base de citron japonais. Le zeste est parfait pour la préparation de vinaigrettes et de marinades, et le jus est utilisé comme additif aux boissons alcoolisées ou non. Souvent, le vinaigre, les confitures, les conserves ou la marmelade sont fabriqués à partir du jus de fruits du yuzu japonais.Mais dans la cuisine, on demande non seulement des fruits mûrs du citron japonais, mais également des fruits verts non mûrs.Le zeste de citron vert est utilisé pour préparer des assaisonnements japonais chauds sous forme de pâtes. En plus du citron, le piment rouge et le sel de mer sont inclus.
Applications médicales
Le yuzu est largement utilisé en médecine. La peau du fruit ayant des propriétés phytoncidales et antivirales élevées, elle est souvent utilisée pour traiter le rhume. Dans les magasins japonais, vous pouvez trouver du sirop à base de yuzu, utilisé pour lutter contre le rhume en hiver.Une cuillère à soupe de jus suffitdiluer avec un verre d'eau bouillante et la boisson de guérison est prête. La consommation continue de fœtus de yuzu dans les aliments permet de normaliser le travail du tractus gastro-intestinal, d’améliorer le fonctionnement du cœur et d’affecter de manière bénéfique le système sanguin de formation du corps.
