L'aubergine est non seulement un légume savoureux, mais également une réserve de vitamines et de minéraux, de sels de cuivre et de potassium. Il a un effet bénéfique sur le corps humain. C'est le légume le plus sain, c'est la base pour développer des régimes pour perdre du poids, et les jardiniers aiment la culture et la cultivent.
La variété Black Prince est l’une des plus fructueuses
.variété de fruits de bonne qualité
Lors du choix des variétés végétales, il convient de faire attention à la description de certaines caractéristiques particulières: fertilité, qualité du fruit, résistance aux maladies. Chaque culture et variété a ses qualités positives et négatives. Les plantes qui ont une résistance élevée, qui nécessitent peu d’entretien, portent des fruits abondamment et sans prétention aux conditions climatiques sont des jardiniers plus aimants. "Black Prince" est une baie étonnante, élevée par des éleveurs.
Le rendement du Prince Noir est élevé, les baies se caractérisent par une maturation précoce, un goût excellent et semblent un peu mystérieuses en raison de leur forme côtelée.
Initialement, la «beauté noire» est arrivée en Europe en provenance d'Inde et du Pakistan. Aubergine parfaitement établie dans les jardins italiens, où elle était cultivée comme plante ornementale. Un peu plus tard, exotique, il est apparu sur les tables royales. Aujourd'huila culture est aimée partout dans le monde.
Rendement des arbustes Black Prince
Les fruits comestibles atteignent 25 cm de long et peuvent atteindre 1 kg.
Selon les habitants du Moyen-Orient, manger des aubergines est un gage de durabilité.
Description
"Black Prince" est une variété originale donnant lieu à une forme spécifique du fruit.Le charme des fruits à maturité technique ajoute une couleur pourpre sombre et riche et, dans la phase biologique de maturité - violet - noir.Une particularité du prince noir est la tige de noir et de pourpre.
Il s'agit d'une plante annuelle destinée à la culture sous abri.Le fruit a un diamètre de 10 à 12 cm et une peau fine pourpre sombre et brillante.La longueur d'un fruit en forme de poire est de 18 à 20 cm et son poids peut aller jusqu'à 200 grammes.La chair a une couleur jaune clair et un goût spécifique avec une amertume légèrement perceptible.Les graines sont très rares.Il est facile de se débarrasser de la légère amertume si, après le salage, la baie est coupée en tranches, elle libère le jus amer, ce qui augmente considérablement leur valeur nutritive pour la consommation.
Il est préférable que le Prince Noir achète des semences de variétés en magasin spécialisé
110 à 150 jours s'écoulent entre l'apparition des premières pousses et leur récolte.Les plantes poussent bien et fleurissent bien.Hauteur du buisson (60-80) cm, avec entre-nœuds courts.Les branches sont abaissées, ont une pigmentation anthocyanique de faible intensité.
Transfère facilement le transport et convient pour le stockage à long terme et tous les types de cuisine.
Culture
- Dans des boîtes en tourbe, les graines d’aubergine sont incorporées à une profondeur de 0, 5 cm et recouvertes d’un film.Mettez dans un endroit sombre et chaud (température 28-30 degrés).Bon endroit près de la batterie.
- Après la germination de quelques graines, les boîtes sont exposées à la lumière du jour afin d'éviter toute déformation des plants.
- Après 18 heures et jusqu'à 7 heures, les boîtes contenant les plants sont recouvertes d'un film sombre.
- Les plantules plongent en tenant les feuilles, car la tige fragile est facilement endommagée.Sortez doucement de la boîte, en essayant de ne pas endommager les racines, car ces semis seront très en retard dans le développement.
- De la tourbe ou de l'humus sont ajoutés aux sols pour empêcher la formation d'une peau à la surface.
- Après le repiquage, les plantules sont arrosées à l'eau tiède, créant une petite dépression près de la plante, de sorte que davantage d'eau atteigne les racines.
- Les aubergines n'aiment pas le voisinage des autres cultures de solanacées. Elles devraient donc être plantées et cultivées séparément des tomates et des poivrons.
- Les aubergines aiment la chaleur, l'eau, la lumière et une bonne ventilation et n'aiment pas les changements de température.Ventiler la serre doit être très prudent.
- Recommandé pour les cultures sous abri et en pleine terre.Ils aiment la position ensoleillée et le sol riche en eau.
Culture d'aubergines Black Prince - pas difficile
Récolte et stockage
La variété Black Prince n'est récoltée que lorsqueil acquiert sa propre couleur spéciale et la peau devient brillante.Les aubergines arrivent à maturité un mois après l’apparition des fleurs.Récoltearrive une fois par semaine. Il est impossible de garder les fruits sur les plantes pendant longtemps, car cela empêche le développement d'un nouveau fruit, ou inversement, ceux qui repousseront plus tard mûriront prématurément. Ces aubergines seront amères et impropres à la consommation humaine. Lors de la récolte, coupez les aubergines avec une longue queue d'environ 2 cm
.Pour que les fruits conservent leur valeur élevée immédiatement après la récolte, mettez-les dans des sacs en plastique et placez-les dans un endroit sombre et frais, où la température est comprise entre 4 et 66 ° C.
Avantages pour la santé des aubergines
- Les baies de prince noir fraîches contiennent environ 90% d'eau, une petite quantité de protéines et de matières grasses et seulement 25 sucres.
- Éléments importants pour la santé: magnésium, calcium, fer, phosphore et potassium.
- Il contient beaucoup de vitamines A, C et B (la vitamine B1 renforce le système nerveux. La vitamine B2 renforce la peau et les cheveux, l'acide folique a un effet bénéfique sur l'état des globules rouges.
- 100 grammes d’aubergines ne contiennent que 22 kcal.
- L'aubergine contient une grande quantité de fibres solubles et nettoie ainsi le "mauvais" cholestérol dans l'organisme, évitant ainsi le risque d'athérosclérose et de maladies du système cardiovasculaire.
- améliore le métabolisme.
- Effet bénéfique sur les os.
- Contient des composés capables de neutraliser les radicaux libres qui protègent des néoplasmes et augmentent la résistance globale de l'organisme aux infections.
- Les aubergines ne doivent pas être consommées crues ou non mûres en raison dela présence de solanine (substance toxique).La substance peut provoquer une intoxication grave, mais après le traitement thermique, la solanine cesse d’être nocive.
- Les aubergines sont difficiles à digérer malgré une faible quantité de calories.Non recommandé pour les femmes enceintes et les enfants.L'utilisation limitée est recommandée pour les personnes atteintes de maladies du foie, des reins et du pancréas.
- Il a une propriété étonnante: il aide à digérer la viande grasse.
«Prince noir» au menu
Lavez deux - trois aubergines moyennes, coupez-les en 3 parties dans le sens de la longueur, éliminez l'amertume.Essuyer avec une serviette.Verser 1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive dans la casserole, dorer des deux côtés.Dans un plat résistant à la chaleur, versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, mettez les aubergines, 600 g de tranches de tomate tranchées, 200 g de fromage féta râpé râpé sur une râpe à betteraves, saupoudrez d'origan entier ou d'herbes de Provence, persil, basilic.
Cocotte d'aubergines
Couches alternées.La dernière couche devrait être d'aubergine.Recouvrez-le de fromage cheddar tranché (150 g).Mettre au four préchauffé à 180 degrés.Frire jusqu'à une croûte appétissante.Saupoudrer de légumes verts hachés.
