Cultivar agronomique Cabernet Sauvignon

Parmi tous les cépages techniques, le cabernet sauvignon est l’un des plus célèbres. Les viticulteurs du monde entier l'appellent souvent royal et ont souvent l'habitude de produire des vins de grande qualité. Tout cela grâce à ses capacités spéciales - le goût du vin variera en fonction de l'endroit où les raisins ont été cultivés.

Origine de la variété

Des raisins de cabernet sauvignon sont apparus sur le territoire français, dans la célèbre Aquitaine aujourd'hui. Son apparence remonte au XVIIe siècle. Cette variété étonnante est le résultat de la combinaison de 2 types de raisins de Bordeaux.

1. Sauvignon (variété blanche).
2. Cabernet franc (rouge).

Il n’existe aucune information exacte sur l’élevage du cabernet sauvignon. Aujourd'hui, les éleveurs affirment que l'apparition d'une nouvelle variété est le fruit du hasard, mais les professionnels de la vinification affirment qu'il n'y a aucune chance dans un tel domaine.

Malgré tout, les raisins de cabernet sauvignon sont rapidement devenus un concurrent pour d'autres espèces et ont même réussi à les vaincre plus tard. Aujourd'hui, il a conquis un grand nombre d'étatssur différents continents.

Parmi les espèces en raison desquelles ce raisin est apparu, il a obtenu les caractéristiques suivantes:

• résistance élevée au gel;
• structure dense;
• saveur incroyable.

Comparé à d’autres variétés, le Cabernet Sauvignon est assez difficile. Pour cette raison, on l'appelle parfois la variété paresseuse. En prendre soin est simple, car:

• la plante tolère bien la sécheresse;
• un excès d'humidité provoque rarement la pourriture;
• le froid de l'hiver ne lui nuit pas;
• il a une faible sensibilité à la maladie;
• la plante est très résistante aux parasites;
• il est capable de s’adapter rapidement à des conditions variables.

Il n'y a presque pas de défauts dans cette usine. Ceux-ci ne comprennent que des rendements légèrement inférieurs et une forte chute de fruits. Rarement, mais il y a l'apparition de petites baies vertes qui ne se forment pas jusqu'à la fin.

Apparence de la plante

Si vous lisez la description du cépage Cabernet Sauvignon, vous remarquerez qu'il se distingue un peu des autres cépages. Les feuilles de la plante sont rondes, les pointes sont dentées et ont une teinte rougeâtre.

Les grappes de la plante sont plutôt longues (environ 15 cm) et se distinguent par leur friabilité et leur forme en forme de cône. Rarement, mais il peut y avoir des branches latérales.

Les arbustes se caractérisent par un fort étalement. Les pousses sont presque toujours couvertes d'épais, mais de bas en bas, les plus jeunes se distinguent par une nuance presque blanche.

Fruits

Une telle description peut être donnée aux baies: leur forme et leur diamètre ne dépassent pas 1,5 cm et leur poids est d'environ 3 g. Leur couleur est caractérisée par une nuance de bleu foncé. La peau elle-même est légèrement grossière avec de la cire.

Il n'y a pratiquement pas de cailloux dans le fruit. Les fruits sont agréables à déguster en raison de leur jus juteux, de leur richesse et de leur astringence modérée.

Le cépage Cabernet Sauvignon est utilisé pour la fabrication du vin. De celui-ci peut faire différentes marinades, sauces.

Achat de plants

Ce type de raisin n'est pas très exigeant, mais pour obtenir une bonne récolte, vous devez connaître certaines nuances de culture. L'essentiel est de choisir les bons plants.

La toute première règle consiste à acheter un jeune arbre pendant une saison appropriée, lorsqu'il est possible de choisir quelque chose de vraiment bien. Il est recommandé de faire un achat avant l'atterrissage direct. Mieux vaut quelques semaines avant elle, mais pas plus. Les semis ne tolèrent pas bien le stockage à long terme et commencent à se détériorer.

Faites attention aux feuilles des plantules d'automne. S'il y en a trop, il vaut mieux ne pas acheter une telle plante. Il est possible qu'il soit déjà déshydraté, car toute l'humidité a traversé les feuilles.Les racines sèches sont une autre raison de ne pas acheter de plante. Une fois que le système racinaire commence à sécher, le raisin ne peut pas toujours s’installer dans le sol.

Les bons plantules de raisin de cabernet sauvignon se distinguent par les caractéristiques suivantes:

• vigneassez souple - il ne se casse pas lorsqu'il est plié, mais peut craquer légèrement;
• les boutons de la plante ne tomberont pas simplement en les touchant;
• racines, restant sur les coupes, toujours légères, mais non sèches;
• L’endroit où la vaccination a été pratiquée ne devrait pas présenter de fissures ni même de petites lacunes, mais si cet endroit n’est pas visible, il est également mauvais.

Après avoir sélectionné le plant, il est nécessaire de choisir le lieu optimal pour sa plantation. Les meilleurs endroits pour cela sont la partie ouest ou sud du site. Il doit y avoir un bon éclairage et une bonne circulation d'air. Le vignoble doit être situé du nord au sud. Ceci est nécessaire pour le protéger des vents violents.

Ne plantez pas de raisins de cette variété à l'ombre. Le sol est tout aussi important. Cette plante n’est pas trop capricieuse pour elle, mais si la composition n’a pas un niveau élevé de valeur nutritive et de drainage, l’arbuste ne poussera pas.

Débarquement

Planter des plants de raisins de Cabernet Sauvignon est simple. L'essentiel est de déterminer quelle zone la plus vaste sera mise de côté sous les buissons. Si vous envisagez de ne planter que quelques arbustes, vous pouvez les disposer en rangée à environ un demi-mètre du bâtiment le plus proche.

Lors de l'aménagement du vignoble, il sera nécessaire d'effectuer l'atterrissage déjà en plusieurs rangées. La distance minimale entre eux peut être de 3 m, ce qui est nécessaire pour que tous les groupes reçoivent la quantité de soleil dont ils ont besoin. Dans une de ces rangées entre les buissons voisins, la distancene peut pas être inférieure à 1,5 m.

Si le sol de la zone sélectionnée est sec, des trous profonds sont creusés pour les semis. Si le sol est argileux, les couches se soulèvent légèrement.

La parcelle choisie pour le vignoble doit être légèrement préparée avant la plantation. Commencez par creuser le sol, puis fertilisez-le avec du fumier avec du compost.

Les fosses devraient correspondre aux caractéristiques suivantes: profondeur - 70 cm, taille - environ 80 x 50 cm.Au fond d'un tel trou, il devrait y avoir de la cendre de bois (2 verres suffiront), un drainage avec une couche allant jusqu'à 10 cm (argile expansée, pierre concassée, gravier) et du sol.

La racine ne peut généralement pas être creusée plus de 45 cm.Avant de planter, un tuyau de grand diamètre devrait être placé dans la fosse. Il peut être remplacé par une bouteille en plastique ordinaire, uniquement inversée et avec un fond prédécoupé.

Un tel dispositif sera nécessaire pour arroser la vigne, mais comme les raisins ne sont pas particulièrement capricieux, au bout de trois ans environ, le tuyau peut être complètement enlevé. À ce stade, l’usine pourra déjà extraire seule la quantité d’humidité requise.

Lorsque la plantule est placée dans un trou, tous les boutons doivent être dans le sol et ne laisser qu’un d’eux à la surface. Une fois le processus de plantation terminé, la plante doit être bien arrosée. Il faudra environ 2 seaux d'eau.

Soins

Il est également facile de prendre soin des raisins de cette variété. Le plus important est d’assurer une surveillance adéquate des jeunes raisins afin de leur donner le bon sens de croissance et de développement.Plus les raisins vieillissent, plus il est facile derrière eux.à regarder.

La description des soins pour le cépage Cabernet Sauvignon comprend les éléments suivants:

• couverture;
• arrosage;
96) application d'engrais;
• Taille.

Étant donné que la plante aime la lumière, il faut veiller à ce que la quantité de lumière soit toujours suffisante.

Arrosage

Ne laissez pas l'excès ou le manque d'humidité.Au cours des 3 premières années, l’arrosage est effectué à l’aide d’un dispositif en forme de tuyau ou de bouteille.Pendant la saison de croissance pendant l'irrigation de la brousse doit dépenser au moins 40 litres d'eau.Deux autres arrosages sont effectués avant la maturation des baies: avant et après le début de la floraison.

Notez que lorsque les baies apparaissent, il est nécessaire d'arrêter complètement l'arrosage des arbustes, même si le sol est sec.

Avant de déposer les raisins pour l'hiver, vous devez faire un bon arrosage.Les vignobles en croissance depuis plusieurs années ne nécessitent pas d'arrosage fréquent.Obligatoire sera seulement d'arroser avant la saison d'hiver.

Fertilisation

L'alimentation est effectuée avec soin, de manière à ce qu'un excès d'engrais ne ralentisse pas le processus de croissance et ne réduise pas le nombre de fruits.Si le sol a été bien préparé avant la plantation, il est alors possible de ne pas s'inquiéter de la reconstitution des réserves d'engrais pendant encore 3-4 ans.

Essayez de choisir des excréments, du compost ou de la tourbe.Les suppléments à base de potassium, le superphosphate et la cendre de bois sont appropriés.Avec l’arrivée du printemps et la première irrigation, des engrais à base d’azote ou de potassium, moins souvent - phosphore, sont utilisés.

Un autre engraispeut être effectué avant la floraison. Dans ce cas, la matière organique est utilisée. Les engrais sont appliqués en creusant une petite tranchée autour du buisson et en y insérant des éléments utiles. Ensuite, la tranchée est enterrée et arrosée. L'alimentation peut se faire par pulvérisation.

Découpe

Les raisins de cabernet sauvignon nécessitent une taille correcte. Si la vigne est trop occupée, la récolte sera petite. Vous pouvez effectuer cette procédure à tout moment de l'année. La période la plus appropriée est l’automne. À ce stade, le flux de sève n'est pas si abondant que la vigne taillée va guérir rapidement et que les reins ne seront pas affectés par le pâturage.

Il est préférable de choisir la période au cours de laquelle commencent les premières gelées. Laissez sur les raisins besoin de 3 à 7 pousses latérales. Toutes les vignes adultes doivent éliminer toutes les pousses situées à une distance inférieure à 0,5 m du sol. Les pousses restantes doivent couper les sommets d'environ 1/10. Il est préférable d’enlever complètement les branches latérales.

Le printemps est généralement choisi pour éliminer les branches sèches et malsaines. Avec l’arrivée de cette saison, le buisson commence à lancer plus de pousses. Vous devez donc éliminer toutes les branches qui gêneront leur croissance normale. En été, les arbustes de raisins de cette espèce pincent et effectuent la formation d'arbustes.

Maladies et ravageurs

Le cépage Cabernet Sauvignon se caractérise par une assez bonne résistance à une grande variété de maladies et d'insectes, mais la plante peut néanmoins parfois souffrir de telles maladies: champignons, pourriture.

Les ravageurs les plus courants qui affectent négativement les raisins: le tétranyque, le ver à feuilles et la guêpe.

Lutte contre les maladies

Une patine de couleur blanchâtre indiquera l'apparition du champignon sur le raisin.Cela affecte toutes les parties de la plante.Pour combattre les médicaments les plus appropriés: "Tiovit", "Falcon", soufre colloïdal.

Ils sont utilisés très simplement.Ils sont utilisés pour pulvériser la plante.Ceci est fait soit après les pluies, soit quand une rosée abondante apparaît.Retirez toutes les parties de la plante infectées autant que possible avant de pulvériser.

Les taches de pourriture avec le raisin seront indiquées par des taches brunes et une patine grise avec du duvet.Cette maladie contribue à la destruction des tissus des pousses, à cause de laquelle la plante sèche et meurt.

Les meilleurs médicaments pour le combattre sont le «Derzal» et le «Topsin M».Ils sont utilisés pour la pulvérisation.Une plante peut créer une dépendance aux drogues, alors la maladie ne recule pas avec son utilisation constante, elle doit donc alterner entre elles.Le maximum devra éliminer les pousses infectées, afin que la maladie ne divergent pas davantage.

La pourriture peut être surmontée avec de la soude ordinaire.Il est utilisé en spray.Seulement 5 cuillères à soupe sont diluées avec 5 litres d'eau.lbicarbonate de soude.La même quantité de savon liquide est ajoutée.Vous avez besoin de 75 ml d'huile de tournesol.Tous les composants doivent être bien mélangés.Le liquide préparé est prêt à l'emploi.Elle doit traiter l'usine une fois par semaine.Répétez donc 3 fois.

avecgrave contamination par la soude peut arroser les raisins.Pour 10 litres d'eau, vous avez besoin de 5 cuillères à soupe de soda.20 ml supplémentaires de savon liquide sont ajoutés à ce liquide.Cette méthode sera plus efficace au début de la maturation des raisins.

Suppression des parasites

Un tétranyque est un parasite qui laisse des toiles d’araignées à l’intérieur d’une feuille, qui enveloppe progressivement toutes les feuilles.Pour le surmonter, utilisez une solution de savon à 4%.

Appliquez-le lorsque les reins sont déjà ouverts.Ils peuvent pulvériser les arbustes et essuyer chaque feuille séparément si la tique n'a pas eu le temps de gâcher la plante.Ensuite, pendant toute la période estivale, les raisins sont pollinisés avec 1% de soufre, mais pas plus de 6 fois pendant toute la saison.

Si l'organisme nuisible s'est installé sur un arbuste il y a longtemps, vous pouvez l'élaguer et retirer le plus de pousses endommagées possible, puis pulvériser de l'eau savonneuse sur les parties saines de la plante.

Le papillon papillon est dangereux car il gâte non seulement les fruits mûrs, mais aussi les baies vertes.Ce ravageur enveloppe les fruits de toiles d'araignées, à l'intérieur desquelles ils pourrissent.Pour s'en débarrasser, vous devez utiliser des insecticides.

Le meilleur remède est Tokution.Cet outil a la forme d'une poudre ou d'une émulsion.Il est utilisé 4 fois pendant la saison de croissance.Sur 1 hectare suffira environ 2,5 litres, en fonction du degré de dommage.Si l'organisme nuisible vient tout juste de commencer son travail, vous pouvez appliquer jusqu'à 0,8 litre par hectare.

Les guêpes sont des insectes qui nécessitent une attention particulière.Ils sont capables de détruire complètement la récolte.

S'il y a des guêpes à proximiténids, les grappes doivent couvrir avec de la gaze.L'utilisation de divers pièges à guêpes est la bienvenue, mais ils sont efficaces s'il n'y a pas autant d'insectes.

Mesures préventives

Afin de prévenir les maladies et les organismes nuisibles des vignobles, de les traiter avec des moyens spéciaux.Une des solutions les plus appropriées est une solution de savon.

Cela contribuera à réduire le risque d'infection du raisin non seulement par les maladies, mais également à prévenir l'apparition d'organismes nuisibles.Cette solution doit être pulvérisée buissons.Trop souvent, ce n'est pas nécessaire.Au printemps assez 2-3 fois.