Cooking Chokeberry: Recettes utiles au Rowan

Les baies sont à l'origine d'une quantité énorme de substances utiles et de vitamines utiles à la santé humaine. L'un d'eux est l'aronia, pas le plus célèbre, mais extrêmement utile.

Conditions de maturation

À la différence de ses autres parents, l’arborisie noire, également connue dans la science sous le nom de «arborisque noire», mûrit à l’automne. Il est scientifiquement établi que la principale période de maturation est la fin septembre ou le début octobre. Bien que les baies prennent leur couleur foncée à la fin de l’été, elles ne peuvent en tirer un bénéfice maximal qu’en automne.

Le signe principal indiquant qu'Aronia est mûr et est devenu apte à l'emploi et aux préparations est un jus de couleur rubis foncé, sécrété par la baie lorsqu'il est légèrement pressé dessus.

Le plus souvent, ce niveau de maturité est observé après le passage des premières gelées.

Composition de baies

Aronia contient une quantité inhabituellement élevée d'une substance appelée rutine.Le contenu de cette substance dans l'aronia noir est deux fois plus que dans le fruit de cassis.

Son principal avantage est que son utilisation suspend le processus de vieillissement du corps.

En plus de la vitamine P, qui n’entre dans le corps humain que par la voie alimentaire (c’est-à-dire avec des aliments), l’aronia est riche en substances suivantes:

• Vitamines du groupe B: B1, B2, B6.
• Vitamines C, E, K.
• Micro et macronutriments, notamment le fer, l'iode, le manganèse, le bore, le cuivre, etc.
• Glucose, saccharose, fructose.
• Substances des groupes taniques et pectiniques.
• Acides folique et nicotinique.

Une telle composition donne à penser que l’aronia est effectivement une baie extrêmement utile.Et le moment de sa maturation en fait un excellent remède contre l'hypovitaminose.

Effets sur le corps

Les avantages de chaque produit sont mesurés par leurs effets sur le corps humain.À cet égard, l’aronia ou l’arganier noir peut sans aucun doute occuper une position de leader, dépassant les nombreuses variétés de nombreuses autres cultures.

On peut utiliser l'amidon des Amandes pour améliorer la santé:

• Normaliser le taux de cholestérol dans le sang.
• Élimination des toxines de l'intestin de manière naturelle.
• Lutte contre l'hypertension.
• Fournir un effet thérapeutique sur le corps dans l'athérosclérose.
• Effet renforçant sur les parois des vaisseaux sanguins.
• Immunité.
• Traitement de la maladie de radiation.
• Thérapies pour les processus pathologiques affectant la glande thyroïde.
• Traitement de la maladie du goitre et de la thyrotoxicose.
• Augmentation de l'acidité gastrique.
• Traitement des problèmes liés aux processus de coagulation du sang.
• Excrétions corporelles de substances radioactives et de substances du groupe des métaux lourds.
• Lutte contre le développement des processus pathologiques d'un groupe oncologique.
• Régulation des processus du tractus gastro-intestinal.
• Améliorer la fonction hépatique.
• Réduire l'instabilité émotionnelle.
• Régulation des processus cérébraux responsables de l'état d'inhibition et d'éveil.

Les effets cicatrisants de l'aronia sur le corps sont causés par diverses substances qui font partie de l'aronia noir.

L'utilisation correcte de ce produit contribue à la récupération complète du corps, sans intervention médicale compliquée ni conséquences graves.

Caractère convenable de la baie

Il est bon de rappeler qu’un mûrier noir correctement sélectionné révélera pleinement son goût et ses propriétés curatives.Par conséquent, le choix du produit doit faire l'objet d'une attention particulière.

Lors du choix des baies, ils veillent avant tout à leur apparence.Les baies abîmées, ratatinées ou légèrement pourries ne conviennent pas à la consommation.La taille du fruit ne doit pas être trop petite et la surface brillante.Et aussi devrait faire attention à la rigidité du fruit.Les baies les plus appropriées ne doivent pas être assez fermes etréagissez à une légère compression avec vos doigts.

La myrtille est récoltée ou achetée après le premier gel.Durant cette période, toute la richesse de son goût est pleinement révélée.

Avantages pour la santé

Pour tirer le maximum d'avantages du produit, il est important non seulement de le choisir correctement, mais également de le consommer correctement.Aronia ne fait pas exception à la règle.

Tant que la saison dure, il vaut la peine de manger du rowan comme aliment frais.Ainsi, une personne remplit son corps de vitamines pour la période hivernale.Et il est également possible d'utiliser ces baies noires extrêmement utiles sous forme de mousses ou de jus de fruits.

Il est possible de se procurer de l'aronia à feuilles noires pour l'avenir.Afin de préserver les fruits de l'aronia pour l'hiver sans perdre ses propriétés cicatrisantes, il est préférable de les sécher.Ne pas congeler: le gel détruit des tanins précieux.

Recettes populaires

Il existe différentes façons de préparer des baies de rowan.Les recettes sont assez simples et l'effet bénéfique qui en résulte renforce le corps et renforce la santé.

Mousse de framboise

Il est très simple de préparer une mousse de myrtille noire.Pour ce faire, procédez comme suit:

• Coupez les fruits dans une moissonneuse-batteuse ou écrasez-les avec un tolkushka.
• Ajoutez une petite quantité de yaourt naturel et des baies ou des fruits (banane, fraise, etc.).
• Battez le mélange.

Cette mousse est non seulement saine, mais extrêmement savoureuse.DansEn tant qu’additif, vous pouvez utiliser n’importe quel fruit ou baies, selon le désir de la personne.Pour préparer la mousse, vous pouvez utiliser des fruits non seulement fraîchement cueillis ou achetés, mais également des fruits préalablement congelés.

Décoction d'action décoiffante.

Une autre boisson facile à préparer et extrêmement saine à base de myrtille noire.Son utilisation régulière vous permet de renforcer la santé globale et de ressentir les propriétés utiles de ces fruits insolites, offerts par la nature à l’automne.

Le bouillon est préparé comme suit:

• 200 g de baies séchées versent 200 ml d'eau bouillante;
• cuire à feu très doux pendant 10 minutes;
• insistent 20 minutes;
• Presser le fruit et filtrer la décoction.

Consommez ce bouillon trois fois par jour, en prenant 0,5 tasse chacun.En raison de sa simplicité, cette recette a reçu le plus répandu et le plus célèbre.

Confiture

Lors de l'utilisation de confiture, il est utile de comprendre qu'à ce moment, une quantité supplémentaire de glucides pénètre dans le corps.Cependant, vous pouvez en retirer le maximum d'avantages. Si vous ne montrez pas un zèle excessif, tout est bon avec modération.En hiver, le thé avec de la confiture d’arbres noirs améliorera votre santé et vous permettra de passer un bon moment.

Préparez cette confiture comme suit:

• Faites blanchir 700 grammes de fruits dans de l'eau bouillante, pas plus de 5minutes
• Mélangez 2,5 verres d’eau précédemment utilisée avec une tasse de sucre etcuire le sirop.
• Ajoutez des baies et des fruits bouillis et d'autres fruits dans le sirop cuit (framboises, prunes, pommes ou écorces d'orange hachées).
• Porter le mélange à ébullition, retirer du feu et infuser pendant 8 heures.
• Répétez la procédure d'ébullition et de perfusion.
• Faites bouillir à nouveau, faites cuire à feu doux pendant 15 minutes.
• Répartissez le produit fini dans des banques et enroulez-le de manière standard.

L'utilisation d'autres fruits et baies adoucira le goût légèrement acidulé d'un loup noir et complétera la gamme d'effets bénéfiques.

Ce type de confiture est une excellente combinaison de goût et d'avantage.

Teintures

Les teintures alcooliques à base d’aronia sont une autre direction dans laquelle vous pouvez utiliser toute la gamme de nutriments cachés dans ces baies noires.Ajouter des infusions à du thé produira un effet tonique et vous aidera à vous réchauffer par une froide journée d'hiver.

Teinture aux clous de girofle

Une des recettes les plus célèbres.Le tandem de myrtille et de clou de girofle confère à la teinture un goût et un arôme assez originaux, sans réduire les propriétés bénéfiques du fruit.

Il est préparé comme suit:

1. 1 kg de baies hachées délicatement avec de la pulpe de bois.
2. Ajoutez 0,5 kg de sucre et 3 boutons de clou de girofle aux fruits, mélangez bien.
3. Fermez le pot avec le mélange avec une gaze et laissez infuser plusieurs jours à température ambiante.
4. Après cela dansmélanger 1 litre d'alcool et fermez le pot avec un capuchon en plastique.
5. Conservez les boîtes de conserve dans un endroit sombre pendant deux mois.
6. Répartissez la teinture dans des récipients en prétraitant.

Une telle teinture est conservée dans un endroit frais.Il est recommandé de l'utiliser chez les adultes, en ajoutant une petite quantité au thé.

Teinture au miel et à l'écorce de chêne

La teinture Blackflood peut être préparée non seulement avec des épices.La deuxième recette bien connue consiste à ajouter du chêne à la cendre de montagne et au miel.

L'algorithme de préparation d'un tel tonique est le suivant:

• Remplissez le pot de 2,5 tasses de baies, après les avoir lavées.
• Ajoutez 3 cuillères à soupe de miel et une pincée d'écorce de chêne lavée.
• Remplissez tous les 1 litre de vodka.
• Laissez le pot dans un endroit sombre pendant 4 à 5 mois.

Pendant ce temps, la banque est parfois retirée du stockage, son contenu est secoué, puis remis en place.Après le temps imparti, la perfusion est filtrée à travers plusieurs couches de tissu de gaze et mise en bouteille.Sous cette forme, la teinture est prête à l'emploi.

Propriétés médicinales

Les propriétés médicinales de l’Amboncilli noir permettent d’améliorer la santé des maladies suivantes:

Hypertension.En raison de l'effet diurétique de l'aronia, la pression artérielle est réduite.

Processus inflammatoires dans le corps.Aronia contient des anthocyanes pouvant aider à combattre les maladies infectieuses causées par des bactéries.étiologie.

• Athérosclérose.Les flavonoïdes et les vitamines C, E et A contenus dans l'aronia renforcent les parois des vaisseaux sanguins.
• Gastrite hypoacide.Les fruits Aronia augmentent l'acidité du suc gastrique.
• Nervosité et troubles du sommeil.Les baies d'Aronia agissent comme un sédatif naturel, réduisent l'excitabilité.
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• Diarrhée.L'Aquande d'Amérique normalise la digestion en cas d'indigestion, les tanins ayant un effet astringent.
• Toxicose des femmes enceintes.L'effet hépatoprotecteur des fruits aronia atténue l'état de toxémie et aide à faire face aux nausées.
• Maladies des yeux.La vitamine A, qui fait partie du fruit noir, normalise de nombreux processus.Baie particulièrement utile pour les "yeux séniles".Il réduit les risques de glaucome et de cataracte.

Contre-indications

Les avantages de l'aronia noir sont évidents, mais il existe également des contre-indications:

• thrombose;
• ulcères d'estomac et d'intestin;
• colite, constipation;
• gastrite hyperacide;
• hypotension.

Avant de manger de l'aronia, consultez votre médecin.Cela vous permettra de maximiser les avantages et d'éviter l'exacerbation des maladies et des problèmes existants.

Méthodes de stockage

Comme mentionné précédemment, les fruits de cette plante peuvent être stockés pour être utilisés en hiver.Cela peut être fait de plusieurs manières.

Méthode 1

Baies congelées.Les fruits surgelés peuvent être utilisés dans la préparation de confitures ou de mousses.UnVous pouvez également décongeler des baies et les manger.Il convient de garder à l'esprit qu'avec cette méthode de stockage, une certaine quantité de vitamine P est perdue, mais que la plupart des propriétés utiles sont préservées.

Méthode 2

Séchage.Avec un tel billet, tous les avantages des baies sont préservés.Pour un bon séchage, vous ne pouvez pas séparer les fruits du bouclier et les suspendre à une corde ou à un fil.Ces bandes sont placées dans un endroit sec, où il fait souvent froid.Sous cette forme, le chat noir est stocké pendant les gelées.Avec cette méthode, toutes les propriétés bénéfiques des baies sont préservées.

Méthode 3

Vous pouvez conserver les fruits de cette culture sous forme séchée.Afin de flétrir l'aronia, les fruits lavés et séchés sont placés sur des plateaux ou des surfaces à mailles fines et laissés au soleil ou à l'extérieur.

Méthode 4

Une autre méthode de cuisson consiste à utiliser le four.Les fruits sont disposés sur une plaque à pâtisserie et séchés à une température de 40 degrés pendant 20 à 30 minutes.

Une fois que la température a été élevée à 60 degrés, les baies sont laissées dans le four pendant 5 à 10 minutes supplémentaires.

Il est nécessaire d'augmenter la température uniquement lorsque le jus cesse de se distinguer des baies.En raison du séchage, le fruit ne doit pas perdre sa couleur, la couleur préservée des baies indiquant que les propriétés bénéfiques du loup noir n'ont pas été perdues à la suite du traitement thermique.

Conclusion

Le cendre de montagne à fruits noirs, ou aronia, est une plante exceptionnellement utile.Manger ses fruits peut aider à résoudre de nombreux problèmes de santé etmaintenir le ton général du corps. Un stockage et une utilisation appropriés de ce produit aident une personne à faire face à de nombreuses maladies.