Tout sur l'élevage de bétail pour débutants Les vaches

L'élevage de bétail est un domaine d'activité agricole privé, commercial et privé important. Ce processus avec la bonne approche peut être une entreprise efficace et rentable. Mais que faut-il pour cela? Examinons les bases de l'organisation de l'élevage de vaches laitières et de viande.

Principes de base

Processus d’élevage de bovins (bovins) - mesures destinées à la culture et à l’entretien des animaux d’élevage de la sous-famille des taureaux. Le but de l'activité est la production de viande, de lait, de peaux et de laine, l'utilisation d'animaux comme force pour les animaux, ainsi que le travail d'élevage.

L'entretien du bétail est une activité clé destinée à satisfaire les besoins alimentaires de l'homme.

Le nombre total de bovins sur la planète est d'environ 1,5 milliard de têtes. Dans l'élevage moderne, il existe environ 300 races de bétail. En Russie, environ 50 races sont utilisées.

Nombre de bovins en Russie et répartition par types d'exploitations (données de 2016):

Comme le montrent les données sur le nombre d'animaux, l'élevage et la maintenance des vaches sont efficaces à la fois en tant qu'entreprise et en tant qu'activité privée privée pour la production de lait et de viande.

Races de bétail

Les organisations agricoles et agricoles peuvent se concentrer sur la viande ou le lait.En Russie, les exploitations mixtes dominent, où la priorité est donnée à l’élevage de viandes et de races laitières.

Cette approche vous permet de réagir rapidement aux évolutions du marché et de mener efficacement une politique souple, mettant en œuvre des produits laitiers et carnés.

Autres races qualitatives de vaches:

• néerlandais;
• noir et hétéroclite;
• steppe rouge;
• Sychevskaya;
• Schwyckie;
• Kalmyk;
• Bestuzhevskaya;
• Charolais;
• Limousine;
• Kazakh à tête blanche.

Les caractéristiques des races modernes de viande et de race laitière permettent d'élever efficacement des vaches sur presque tout le territoire de la Russie.Les principales conditions - la qualité des aliments pour animaux et les conditions de détention.

Exigences sanitaires

Le respect des réglementations vétérinaires et sanitaires est une condition importante pour la reproduction du bétail.

Les normes de contrôle vétérinaires et sanitaires sont réglementées au niveau législatif, mises à jour annuellement et mises à jour par ordonnances du ministère de l'Agriculture et par d'autres actes réglementaires des organismes publics compétents.

Exigences de base:

• Gardiennage et pâturage dans des zones strictement désignées;
• le respect des règles relatives à la protection des vaches contre les autres animaux domestiques;
• ventilation;
• le nettoyage et l'entreposage réguliers du fumier dans des endroits spéciaux;
• la présence de locaux de lavage, de cabinets vétérinaires et d’autres locaux séparés nécessaires au logement de haute qualité des vaches;
• le respect des règles relatives au placement des bovins en coupe et en groupe;
• disponibilité de zones de promenade;
• organisation de l'alimentation de qualité;
• désinsectisation régulière (extermination d’insectes), désarisation (destruction des tiques) et dératisation (extermination de rongeurs) des locaux de la grange;
• les zones de quarantaine dans les granges;
• vaccination systématique dans les délais et examen régulier par un vétérinaire.

L'élevage en tant qu'entreprise

L'élevage est l'un des secteurs d'activité les plus prometteurs de l'agriculture.

Compte tenu de la demande croissante de produits carnés et de produits laitiers respectueux de l'environnement et de haute qualité, une exploitation bien organisée peut devenir une source stable de bénéfices croissants. Cependant, une concurrence et des risques élevés exigent une approche équilibrée et réfléchie de l'organisation d'une telle entreprise.

Planification

La première étape vers l'organisation d'une exploitation agricole consiste en la préparation d'un plan d'entreprise détaillé tenant compte de tous les coûts et de la rentabilité financiers.

Indications des frais financiers lors de l'organisation d'une ferme:

• bail du territoire;
• construction ou réparation d’étables, d’autres installations de production;
• coûts courants des services publics;
• acheter du jeune bétail;
• récolte et achat d'aliments pour animaux;
• entretien des animaux et des locaux.

Problèmes d'organisation à résoudre également

• l'enregistrement de l'organisation agricole;
• attraction de fonds de crédit (si nécessaire);
• négocier les conditions contractuelles relatives à la fourniture d'aliments pour animaux, d'équipement et de bétail;
• obtention de tous les permis vétérinaires et sanitaires.

L'ingénierie logistique est la clé. Le choix de l'emplacement de la ferme devrait prendre en compte un certain nombre de facteurs.

1. Sources de flux distantes. Il est préférable de l'avoir directement par le fabricant.
2. Le développement des transportsl'infrastructure.
3. Disponibilité de pâturages et de prairies de qualité.
4. Objets en vente de produits, éloignement.

Un autre aspect crucial de la planification est l'analyse du marché dans la région.Le but de ce travail est de déterminer le degré de demande de produits de la ferme, la pénurie ou le surplus de produits locaux, leur qualité et leur prix.

Le choix de la race de vaches est un facteur tout aussi important à prendre en compte lors de la planification.

Lors de la sélection des races optimales, un certain nombre d'aspects essentiels doivent être pris en compte:

• adaptabilité aux conditions climatiques locales;
• indice de rendement en lait et de poids corporel;
• Exigences relatives aux conditions de détention et au régime alimentaire.

L'achat de bétail devrait être effectué dans de grandes exploitations d'élevage, où les travaux d'élevage de spécimens de généalogie sont confiés à des professionnels.

Organisation de la grange

La grange doit satisfaire aux exigences énoncées dans les normes nationales applicables.Lors de la planification, il est important de prendre en compte les paramètres et les conditions énoncés dans ces documents.

Principales exigences

1. Hauteur de plafond - 2,5 m au minimum
2. Pour une vache d'au moins 6 mètres carrés.m, avec un veau - 10 mètres carrés.m) L’animal doit bouger doucement et s’allonger pour se reposer.
3. Plage de température de 10 à 18 ° C.En hiver, les températures ne doivent pas descendre en dessous.Il y a une légère diminution - le taux d'alimentation pour le réchauffement augmente, si la baisse de température est importante - il est nécessaire de prendre des mesures pour réchauffer les pièces.
4. Les bovins émettent de l'ammoniac etdioxyde de carbone. La grange doit avoir un système de ventilation efficace. Il ne devrait y avoir aucun brouillon.
5. Équipement pour les drains spéciaux pour l'élimination efficace du fumier et de l'urine.
6. Assurer l'éclairage des granges pendant au moins 14 heures par jour.

Facteurs à prendre en compte lors de l’organisation d’une grange:

• superficie;
• électricité;
• l'approvisionnement en eau;
• chauffage;
• ventilation;
• alimentation en aliments et système de dosage;
199) équipements pour la production de lait (s'il s'agit d'élevage de races laitières);
• complexe de nettoyage du fumier.

30 étables pour une petite ferme comprennent plusieurs secteurs.

1. décrochage.
2. Séparateurs de décrochage.
3. Table arrière.
4. Maternité.
5. Étable pour vaches et veaux.
6. Des stalles séparées pour les taureaux.
7. Service de lavage des produits laitiers.
8. Passage technologique.
9. Fumier de Prifermskoe.
10. Coupe avtopilok.
11. Collecte de fumier et canaux de collecte.

Avec l'augmentation de la superficie, le nombre d'éléments dans l'étable augmente. La disponibilité des équipements offre un niveau d'automatisation différent. Dans les fermes avancées, presque tous les processus de service des vaches sont automatisés.

Équipement

1. Machines à traire automatiques.
2. Meuleuses d'alimentation. Les vaches mangent mieux les aliments plus petits, ils sont mieux absorbés, ce qui affecte la qualité et la rapidité de la prise de poids. Il existe deux types - coupe-racines,broyeurs de paille.
3. Concasseurs d'aliments.Utilisé pour le broyage des aliments.Il existe trois types principaux - tambour, disque, rouleau.
4. Convoyeurs et convoyeurs.Machines pour le mouvement continu de marchandises diverses.Dans les grandes fermes et dans les granges sont indispensables pour nourrir les animaux.

Personnel de spécialistes

Pour l'organisation du fonctionnement normal de la grange, il est nécessaire d'attirer des spécialistes hautement qualifiés dans plusieurs domaines.Personnel complet:

1. Ouvriers vétérinaires.
2. Laitières.
3. Skotniki.
4. Tapis de veau.
5. Opérateurs de machines et autre personnel technique.
6. Ingénieurs.

Techniques d'élevage du bétail

Le terme technique d'élevage est directement lié à l'ordre de reproduction du bétail à la ferme.Le travail de sélection vous permet d'augmenter le nombre de bovins tout en préservant les propriétés généalogiques.

Facteurs à considérer lors de la reproduction:

1. Maturité physiologique et sexuelle des individus.La volonté de fécondation et d'insémination dépend de facteurs: race, âge, nutrition, climat, conditions de détention.Les vaches à viande atteignent leur âge de procréer plus rapidement que les vaches laitières.L'âge de procréer des femmes est de 6 à 9 mois, celui des hommes de 7 à 8 mois.Les races de viande juvéniles sont divisées par sexe dès le troisième mois après la naissance.
2. Volonté des femelles de vêler.La femelle n'est autorisée à fertiliser que si elle a pris 65 à 75% du poids optimal d'un individu adulte de la race.Poids de la vachepetites races - 330 kg, grandes - 360 kg.
3. Rationalité des producteurs de taureaux. Ils sont attirés par l'insémination à partir de 14 mois après avoir atteint une masse de 400 kg. Pour l’année, un mâle est capable d’insecter jusqu’à 200 femelles. La charge est calculée en fonction de l'âge du taureau. Les jeunes animaux sont capables d'accoupler efficacement 2 à 3 fois par semaine, et davantage d'adultes tous les sept jours. La période de repos minimale d'un taureau est d'un jour, mieux vaut deux jours.
4. Conditions de fécondation des femelles. Les vaches sont autorisées à fertiliser au plus tôt 18 mois.
5. Durée du «repos» après la naissance des veaux.

Le processus d'insémination peut être effectué naturellement (accouplement) ou artificiellement (à l'aide d'un outil spécial) au plus tard. Le cas est divisé en manuel (forcé) ou arbitraire.

La fertilisation instrumentale peut être visocervicale ou rectocervicale. Méthode rectocervicale artificielle plus efficace et plus productive. En Russie, environ 90% des vaches sont fertilisées à l'aide de méthodes instrumentales.

En hiver, les vaches sont gardées dans le poulailler toute l'année. Depuis le début de la période d'herbe verte, de nombreuses entreprises convertissent leur bétail en habitations sans alimentation au moyen de parcs d'enclos spéciaux.

Alimentation

L'alimentation est un lieu privilégié pour l'élevage du bétail. Les principaux paramètres à prendre en compte sont l’alimentation, les taux d’alimentation.

Le régime alimentaire des vaches comprend 6 types d'aliments.

1. Plantes vertes - prairies fraîches.
2. succulentes - ensilage, tubercules,dessus.
3. Gros - foin, paille, farine d’herbe.
4. Concentré - son, céréales, légumineuses, céréales, farine, gâteaux, levure.
5. Alimentation composée.
6. Origine animale - farines de viande et d'os, farine de poisson.

Taux d'alimentation des vaches en période de stabulation (en kg):

Taux d'alimentation des vaches pendant la période de pâturage (en kg):

Outre la saisonnalité,le régime alimentaire est ajusté en fonction de la spécialisation de l'élevage - viande ou laitier.Pour les vaches laitières, il devrait y avoir des aliments plus juteux et verts.Pour les individus de viande, la quantité d'aliments concentrés riches en protéines augmente.

Les taureaux, les veaux et les veaux ont leurs caractéristiques alimentaires.

Le régime alimentaire des races à viande peut être de trois types:

• , aliment complet (aliment composé);
• pâturage estival (taux journalier de pâturage à l'air frais - au moins 13 heures);
• décrochage.

L'alimentation dépend de l'état de la vache:

• période de repos du bois mort - deux mois avant le vêlage;
• le décapage - les trois premiers mois après le vêlage;
• lactation;
• lancement - fin de la traite avant le prochain vêlage.

Risques et difficultés

L'élevage et la maintenance des bovins comportent un certain nombre de risques.Ceci s'applique aux maladies animales.Les affections réduisent considérablement la qualité des produits et les infections peuvent entraîner la mort de toute la population.

Principales maladies des vaches:

• fièvre aphteuse;
• brucellose;
• Maladies du pis - furonculose, mammite, œdème;
• arthrite;
• problèmes de sabot - fourbure, maladie de la fraise, cellulite de la corolle;
• endométrite;
• blocage de l'œsophage;
• leucémie;
• leptospirose.

Principales causes de maladie:

1. Alimentation de mauvaise qualité, régime alimentaire médiocre.
2. Non-respect des normes d'hygiène.
3. Mauvaises conditions dans l'étable.

Mesures préventives:

• contrôle de la qualité des aliments pour animaux;
• conformité nutritionnelle;
• soins de qualité - massage des mamelles, traitement des mamelons, nettoyage;
• maintenir un niveau de contenu confortable - literie de qualité, conditions de température optimales, accès à l'air frais, absence de courants d'air, marche régulière;
• désinfection régulière des étables;
• Vaccination contre la salmonellose, la fièvre aphteuse, le charbon, etc.

Il est important de respecter le moment et la fréquence de l'administration du vaccin.

Garder chez soi

Outre l'élevage commercial dans le cadre d'un projet commercial, le bétail peut être élevé à la maison.La condition principale - la présence de terrains et des dépendances correspondantes.L'élevage de vaches est idéal pour les ménages privés, comme en témoigne l'histoire du développement de la campagne russe.

Il n'est pas si facile d'élever des vaches laitières à la maison.Il est nécessaire de disposer de toutes les connaissances, de créer des conditions de détention optimales, de consacrer sans cesse du temps et des efforts à la cause.

Connaissances nécessaires au bon fonctionnement des vaches à la maison pour la production de lait ou de viande:

• les caractéristiques du maintien du bétail en été et en hiver;
• spécificité du bétail dans une région donnée;
• variétés de viandes bovines et de races laitières, leur rentabilité;
• régime alimentaire et taux d'alimentation;
• Maladies, traitement et prévention.

Recommandations pour le maintien du bétail:

1. Alimentation régulière en aliments.
2. Suivi de régime, son saisonnieradaptation, en tenant compte des caractéristiques individuelles des animaux.
3. Fournir de l'eau fraîche et propre.
4. Le nettoyage des lieux de détention du fumier se fait tous les jours.
5. Maintien de la température optimale dans la pièce, protégeant le décrochage des courants d'air.
6. Disposition d'une literie confortable sur le sol, mise à jour régulière.
7. Organisation de la marche en maintenant l'activité motrice minimale d'une vache.

Une vache bien nourrie, réchauffée et en bonne santé produira un lait savoureux et sain. Si nécessaire, il deviendra une source de viande de bœuf de qualité.