Tout sur le raisin Dame doigts

L’un des noms de raisin les plus répandus sur les marchés dont tout le monde a entendu parler est «Les doigts de dames".Ce raisin léger se distingue par les caractéristiques visuelles particulières des baies allongées.C'est pour cette raison qu'il a reçu ce nom.Mais il est populaire non seulement en raison de sa belle apparence.Il se caractérise par de grandes grappes et des baies, un excellent goût sucré avec des notes d'acidité.En outre, les doigts de femme servent de matière première pour obtenir des raisins secs étonnants, car ils ne contiennent aucune pierre.

Le raisin de table «Lady finger» ou Husayne Bely

Toutefois, il convient néanmoins d'examiner en détail quel type de raisin appartient au surnom de «Lady finger».Est-ce que nous achetons toujours cette variété sous le signe sonore?En outre, il est nécessaire de décider si cette variété est adaptée à la culture dans des zones de notre région et, dans la négative, laquelle des variétés hybrides existantes peut être utilisée comme alternative.

Caractéristiques de la variété

Cépages Les doigts de la dame ou Husayne Bely sont les meilleurs raisins de l’est (asie centrale, ouzbèke), l’un des meilleurs cépages du monde.

Le nom «Lady Fingers» n’est pas le nom officiel de la variété, mais un «surnom» en raison de la forme prononcée de ses fruits.Aujourd’hui, ce nom est enraciné et utilisé partout: danscommerce et sur les sites de producteurs professionnels.En Russie, il est parfois possible de trouver ce raisin sous le nom de «bocallic», en daghestan - «Shakh-izyum», en Arménie - «Itszaptuk».

Les raisins de cette variété sont originaires d’Asie centrale, où ils ont été activement et massivement cultivés pendant de nombreux siècles.Il est supposé que Saddam Hussein a été obtenu à la suite d'une sélection artificielle dans la culture des meilleurs représentants de raisins sauvages.De là, il s'est rendu en Crimée et dans le Caucase, après quoi ils se sont consacrés à la culture en Ukraine et dans les régions du sud de la Russie.Aujourd'hui, c'est l'un des cépages les plus populaires, très populaire dans le commerce de détail.En raison de son exigence de chaleur et du soleil, ainsi que de sa longue maturation, les raisins de ce cépage ne conviennent pas à la Russie centrale.Peu d'agriculteurs sont engagés dans sa culture, bien qu'en saison réussie, avec des soins et une alimentation appropriés, la variété puisse produire des rendements importants et de grande qualité.Le pays de la variété, l’Asie centrale, est une région propice au climat optimal.Aujourd'hui, il est cultivé en masse en Ouzbékistan, au Tadjikistan, en Géorgie et en Russie (Crimée).

Cépage (Lady finger)

Parmi les caractéristiques de la variété, on peut citer les indicateurs suivants:

• Maturité moyenne et tardive.Longue période de maturation - de 130 à 155 jours, selon les régions.
• Les buissons se caractérisent par une forte croissance.La vigne est recouverte de feuilles vert clair de structure à trois ou cinq doigts.De taille moyenne avecbords relevés.Les veines du dessous ont une légère "pubescence".
• Fleurs bisexuelles.Taux élevés de pollinisation et de maturation.
• Greffe à long terme.Ne commencez à porter des fruits qu'à la saison 5 après le débarquement.
• Haut rendement.Malgré des taux de rendement élevés, les saisons sont instables.Dans les conditions industrielles , on récolte jusqu'à 40 tonnes de raisins à partir d'un hectare .
• Les raisins de cette variété sont instables à basses températures.Résiste favorablement à la température ne baisse que jusqu'à - 11 degrés.Par temps froid, les vignes et les reins sont endommagés.Assurez-vous d'avoir besoin d'un abri prudent pour l'hiver.
• La variété est sensible aux maladies fongiques.Par temps chaud avec une humidité élevée est affecté par l'oïdium et l'oïdium.Avec la rosée, les pertes de rendement peuvent atteindre 85%.Les signes de dommages sont l'apparition de taches gris foncé et de plaques poudreuses sur les parties aériennes de la vigne.Les inflorescences meurent et s'effritent, les baies cessent de pousser et se dessèchent.Les signes caractéristiques de la défaite de l'oïdium comprennent l'apparition d'une odeur caractéristique persistante de poisson en décomposition.La pluie et l'humidité sont responsables du mildiou (mildiou).Cela affecte toute la partie verte de la brousse.Les pousses, les feuilles, les inflorescences et les baies sont couvertes de taches jaunes et huileuses, qui sont ensuite recouvertes de fleurs blanchâtres.Les parties touchées de la vigne sèchent et tombent, les baies commencent à pourrir partout.Les fruits mûrs sont conservés mais deviennent brillantsgoût acide prononcé. La moisissure peut entraîner une perte de rendement pouvant atteindre 70%.
• Différents organismes nuisibles constituent une grave menace pour le raisin: tétranyque, ver des feuilles, phylloxéra, cigale, thrips, charançon, puceron du raisin, etc. Les coccinelles sont un délice de prédilection des guêpes et des oiseaux.
• Très sensible aux conditions extérieures, ce qui nécessite des soins constants. Le temps chaud augmente le risque de maladie. L'humidité élevée du sol et l'air conduisent à la décomposition des baies.

Caractéristiques des soins

Lors du choix d'un site d'atterrissage, il convient de prendre en compte les facteurs suivants:

• Sécurité contre les vents et les courants d'air.
• Bon accès à la lumière du soleil.
• Utilisation d’endroits où le sol est léger et les eaux souterraines profondes (plus de 2,5 m).

En prenant soin d'un buisson, vous pouvez obtenir des rendements élevés

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Le buisson étant très grand, il nécessite beaucoup d’espace libre. Entre les castes dans une rangée, la distance devrait être d'environ 2 mètres, entre les lignes - 2,5-3 mètres.

Les caprices et la sensibilité de la variété exigent des soins attentifs et constants. Pendant les périodes sèches, un arrosage abondant et fréquent est nécessaire. Lorsque le taux d'humidité est élevé, il est nécessaire de retirer les baies pourries de manière opportune afin qu'elles n'affectent pas massivement les fruits sains.

La qualité de la récolte est grandement influencée par les mesures de mise en forme et de coupe de la vigne longue. La culture est faite sur 8-12 yeux. Les bouchers ont coupé pour 5 à 10 yeux.

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Description des mesures de lutte contre l'oidium et sesprévention:

51) la taille annuelle des vignes endommagées et séchées en automne;
• avant l'abri pour l'hiver - traitement du sol et des arbustes au sulfate de fer;
• en utilisant une solution de soufre bordelaise et colloïdale de Bordeaux lors du traitement au printemps et en été;
• alimentation foliaire à base de potassium et de phosphore pour augmenter «l’immunité» contre la maladie;
• en cas de détérioration progressive des arbustes par pulvérisation: soufre colloïdal (5 g. Pour 4 litres d’eau), manganèse acide (4 g. Pour 10 litres d’eau), préparations systémiques à action protectrice et anti-éradication.

Description des principales mesures de lutte contre le mildiou:

• refus de choisir des sites d'atterrissage dans des endroits «bas»;
• assurer une aération suffisante de la brousse;
• traitement avec des liquides bordelais avant le début de la floraison;
• en cas de découverte d'une lésion provoquée par une maladie, pulvérisez-la avec des préparations spéciales: «Sandofan», «Stroviy», «Efal», «Mikal», «Oxychlorure de cuivre».

Feuilles de vigne de moisissure

Description des mesures de lutte contre les oiseaux:

• installation de hochets;
• utilisation de balles avec film miroir collé;
• l'utilisation de sacs en filet spéciaux sur les grappes;
• placement sur les buissons de filets de nylon ou de métal.

Description des agents de lutte contre les guêpes:

• l'utilisation de sacs spéciaux sur les grappes;
• destruction de nids de guêpes à proximité immédiate du vignoble;
• l’utilisation d’appâts spéciaux (bouteilles en plastique et autresrécipients contenant de la bière, une solution de miel avec de l'eau, de la confiture, etc.).

Pour soigner et prévenir l'apparition de parasites, vous devez utiliser:

• travailler le sol en permanence, détruire les mauvaises herbes, nettoyer les résidus organiques des raisins, assouplir et creuser le sol;
• traitement des arbustes avec des préparations spéciales.

Fruits

Les fruits du raisin ont les propriétés et paramètres suivants:

• Les grappes sont de taille moyenne à grande (longueur - de 18 à 50 cm)., largeur - de 16 à 26 cm).Poids du cluster - environ 400 grammes.(de 300 à 800 gr.).La forme est conique.Différence de friabilité, ramification.
• Baies de grande taille.Forme - allongée ou cylindrique.Longueur - 2,5-4 cm, largeur - 1,5-2,5 cm Poids - 5-7 g.
• La couleur des baies est jaune-vert.Avec une abondance de soleil - jaune-rose.
• La peau est mince, "translucide" et présente un revêtement cireux naturel.Lorsque manger de la peau ne se fait pas sentir et n'affecte pas le goût.
• La chair est juteuse, croquante et sans pépins.Dans de rares cas, des os allongés et suffisamment grands de couleur marron peuvent se former.
• Taux de sucre élevés.Au moment de la maturation, la teneur en sucre dépasse les indicateurs d'acidité, ce qui affecte favorablement les sensations gustatives.Le goût de la baie a un goût sucré holistique avec une acidité rafraîchissante.
• Soulignez l’arôme des baies.
• Alloue une longue durée de conservation sans perdre de goût.Transportable.

Les raisins peuvent peser jusqu'à 5 à 7 grammes.

Il est cultivé pour la consommation en frais et comme matière première pour la production de raisins secs de première qualité. Il est utile pour les personnes souffrant de problèmes des voies respiratoires supérieures, de toux sèche, de maladies catarrhales.

Alternative

Étant donné que les raisins «Lady Fingers» ne conviennent pas à la culture en Russie, de nombreux producteurs se demandent quel type de raisins cultiver pour produire une récolte de haute qualité, savoureuse et belle. De nombreux experts recommandent d'essayer la variété Zephyr.

Description du raisin Zéphyr:

• Forme hybride de raisins, obtenue grâce aux activités de sélection de EG Pavlovsky (Russie). La guimauve est dérivée de la paire parentale: Talisman et Roadside.
• Variété de table à maturation précoce avec des rendements élevés. La récolte mûrit à la mi-août.
• L'arbuste vigoureux. Fleurs bisexuées. Croissance des pousses rapide et de haute qualité. Zephyr a un degré élevé d'enracinement des boutures.
• Résistance élevée au gel - jusqu'à - 23 degrés.
• La guimauve est résistante aux infections fongiques: mildiou et oïdium - résistance moyenne, contre la pourriture grise - forte. Pas d'intérêt pour les guêpes.
• Grappes de raisin Zephyr - grandes, denses, pesant de 500 à 600 grammes.
• Les fruits sont de couleur rouge pourpre (parfois appelée espèce de raisin noir selon ce trait), de forme ovale. Poids - 10-15 grammes. La pulpe est dense, croustillante. La peau est fine. Les baies de guimauve ne sont pas sujettes aux pois et n'éclatent absolument pas.
• Le goût est harmonieux.
• Cépage La guimauve a une grande portabilité, peut conserver ses propriétés pendant une longue période lorsqu'elle est conservée sous sa forme naturelle.