De nombreuses femmes au foyer réfléchissent à la façon de sécher elles-mêmes la mélisse.Des ensembles d'herbes prêtes à l'emploi sont vendus dans les chaînes de supermarchés, mais ils ne sont pas de grande qualité.Et les plantes fraîches peuvent être récoltées seules ou achetées sur le marché.Le résultat sera un thé ou un set de cuisine pour la maison avec certaines herbes.
Apparence
La mélisse, également appelée menthe citronnée, est une plante médicinale de plein champ.Pousse bien dans les champs ou sur un lit de maison dans un climat tempéré.Elle aime beaucoup les abeilles, raison pour laquelle elle est aussi connue sous les noms de roevik, meredovka, liqueur mère.
Si vous décidez de récolter l'herbe vous-même, vous obtenez:
- une tige courte et ramifiée;
- racines fortes;
- Les feuilles sont grandes, en forme d'oeuf, avec des bords entaillés.
- Petites fleurs bleuâtres ou blanches.
Toutes les parties de la plante ont une odeur caractéristique de citron.La période de floraison est juillet-août.
La composition chimique du mélisse permet son utilisation en médecine traditionnelle, dans la cuisine et dans l'apiculture.
Application
La partie aérienne est utilisée pour les teintures et les décoctions.Ils sont utiles pour le système nerveux, le cœur et l’estomac.Le jus ouvre l'appétit.Les feuilles fraîches vont dans les salades et les soupes.Mais après séchage, les feuilles deviennent des assaisonnements, ajoutées aux thés et servent de matières premières pour les infusions.
Avantages de Melissaséché:
- le thé aide à normaliser le rythme cardiaque;
- les infusions améliorent l'appétit, favorisent la perte de poids;
- l'assaisonnement affecte favorablement les papilles gustatives;
- utilisé pour la goutte, l'anémie, les maladies des gencives, les vertiges et les acouphènes;
- agit comme un sédatif léger;
- boire des infusions avec constipation, flatulences et ballonnements.
Des fleurs fraîches ou séchées sont ajoutées aux bains apaisants. Comme la menthe, l'extrait est utilisé comme encens. Le moyen le plus pratique de stocker une plante est de la sécher. L'élimination de l'excès d'humidité vous permet de conserver toutes les propriétés utiles et l'utilisation prolongée des matières premières - jusqu'à 1 an. Utilisez soigneusement les allergies aux plantes.
Méthodes de séchage
Il existe plusieurs options pour préparer l’herbe pour l’hiver. Les deux premiers sont un séchage naturel à la température ambiante. Donc sauvé un maximum de propriétés utiles. Mais si les pousses sont mouillées ou s'il n'y a pas de temps à attendre environ 3 semaines, utilisez un four.
Naturel
Il existe un moyen simple et fiable de bien sécher la mélisse à la maison. Commencez par acheter ou ramasser une plante. La longueur de la pousse doit être d'au moins 10 cm et la collecte est effectuée après le dîner, lorsque la rosée a séché.
Le temps est chaud et ensoleillé. Le lieu de rassemblement optimal - loin des routes et des usines achalandées, sur le terrain ou à la lisière de la forêt. L'herbe est coupée avec un couteau tranchant (ne l'arrachez pas par la racine ou sous la racine, sinon elle ne repoussera pas).
Le séchage de la mélisse est effectué comme suit:
- à l'étageou sous le plafond (sur le réfrigérateur, le meuble) étalez du papier absorbant ou des essuie-tout.
- L'endroit devrait être ventilé, mais loin des fenêtres (des débris peuvent tomber) et de la lumière du soleil.
- Les pousses sont disposées côte à côte, vous ne pouvez pas appliquer une couche épaisse les unes sur les autres.
- Pendant le séchage (de 2 à 4 semaines), changez les serviettes au besoin.
Sécher l'herbe de la manière la plus naturelle et la plus simple est économique. L'essentiel - protéger les pousses de l'humidité et de la pourriture, des insectes et de la poussière. Pendant 3 semaines, des bouquets d'herbe séchée.
Pour sécher de la mélisse à la maison, il vous faut:
- Coupez les mêmes pousses et attachez-les avec un fil ou une corde.
- Préparez la corde sur laquelle ils sont attachés.
- Suspendez les bouquets à la verticale, avec les feuilles et les boutons.
Le lieu de séchage doit être sombre et ventilé. Si la température dans la pièce est trop basse ou trop élevée, les pousses commenceront à pourrir et à se détériorer. Par conséquent, cette méthode ne convient pas à tout le monde. Idéal pour laisser des bouquets dans la cuisine d'été dans un endroit sombre. Pour l'assaisonnement, la plante est moulue et des feuilles ou des fleurs entières sont ajoutées au thé. De même menthe séchée.
Au four
Les pousses broyées sont déposées sur une plaque à pâtisserie sèche. Le four est allumé à une température d'environ 60 ° C. Pendant le séchage, la porte de l'armoire doit être légèrement ouverte, sinon l'installation brûlera. Ce processus prend 2 heures, puis l'herbe est séchée à la température ambiante. Au lieu du four, il est permis d'utiliser le micro-ondes.
Règles de rétention
pour l'herbelaissé une saveur de citron et des propriétés bénéfiques, après séchage, il est stocké dans un récipient en verre bien fermé. Ne laissez pas le voisinage avec d'autres produits aromatiques.
Après séchage, l'herbe perd sa couleur. Pour une durée de vie plus longue, la mélisse et la menthe sont envoyées sur le plateau du réfrigérateur où la température est la plus élevée. Ne laissez pas l'humidité sur les matières premières. La stabilité dans le froid est d'environ 2 ans.
La mélisse séchée a des propriétés utiles, elle est utilisée pour boire du thé et comme assaisonnement. L'herbe fraîche est laissée dans les airs sous forme broyée ou suspendue à des bouquets. Accélérez le processus dans le four. Stockez la pièce à travailler dans des récipients en verre sans odeurs.
