Le lait et les produits laitiers ont toujours été parmi les plus recherchés de tous les temps. Choisir une future infirmière est toujours une question de responsabilité. Dans le secteur des produits laitiers, la race de vaches Ayrshire est considérée comme l’un des chefs de file incontesté.
L'origine de la race
La race de vache Ayrshire est originaire des terres écossaises des montagnes Ayr. Le climat y est rude, très frais et très humide. Grâce à cela, le bétail est devenu une acclimatation très durable, saine et bien tolérée.
Pour obtenir une nouvelle race, les Écossais ont eu recours à l’élevage, en reliant les taureaux et les vaches locales, aux racines néerlandaises, à Tivater et à Alderney. Leurs ancêtres vivaient dans la région de la Manche. La race Ayrshire a parcouru un long chemin avant de devenir si vénérée et de recevoir un nom connu dans le monde entier.
Le retrait de la première vache Ayshir a eu lieu à la fin du XVIIIe siècle, mais la reconnaissance officielle n’est apparue que dans la seconde moitié du XIXe siècle.
Puisqu'elles sont capables de s'adapter à différents climats, la race est devenue courante en Grande-Bretagne, en Suède, en Russie et en Finlande, ainsi qu'en Amérique. Dans les pays chauds, la race Ayrshire est beaucoup moins répandue.
La plus grande quantité de ce bétail se trouve dans la Finlande enneigée, leur espérance de vie dans ce pays pouvant atteindre 20 ans. Dans les troupeaux, ils occupent des positions dominantes surquantitéPour les vaches de plus de 10 ans, vous pouvez déjà obtenir jusqu'à 800 litres de lait.La matière grasse du lait reste excellente - plus de 4%.
Ces vaches ont été importées de Finlande en Russie. Elles se trouvent principalement en Carélie, dans la région de Krasnodar et dans la région de Belgorod.Les éleveurs ont beaucoup travaillé pour améliorer les caractéristiques de ces vaches en les croisant avec des races locales.De ce fait, le rendement en lait a augmenté.
Caractéristiques
Ces animaux de petite taille ne mesurent que 1,2 m et pèsent en moyenne 460 à 480 kg.La construction de la vache Ayrshire, à l'instar des autres races laitières, a une proportion:
- droite;
- forts sabots;
- jambes courtes;
- Les articulations sont flexibles.
- laine courte;
- thorax profond;
- torse court;
- la tête est petite et étroite;
- cornes de couleur claire;
- La couleur est vive et perceptible.
Les excellentes caractéristiques des génisses Ayrshire expliquent facilement le succès de leur fécondation dès le 14e mois de la vie.Dans un troupeau de différentes races, ils se distinguent et sont faciles à repérer.Tout cela est dû à la couleur - sur un fond blanc brillant, des taches brunes fortement marquéesIl y a des vaches de couleur rouge avec des taches de couleur blanche claire.
Juvéniles
Les veaux Ayrshire naissent robustes et naissent facilement sans difficulté.Elles se développent rapidement et prennent du poids en une journée à 800 g. Les filles naissent avec un poids de 30 kg et les garçons jusqu'à 40 kg.Un an plus tard, ces chiffres atteignent 250 à 300 kg.
Les taureaux se détachent avec une tête massive, partie frontalebien développé. Le cou est irrégulier et l'ensemble se compose de plis. La cage thoracique est très profonde et la décompression est massive. Les taureaux peuvent atteindre un poids de 1 tonne ou plus.
Forces et faiblesses
Au fil des ans, les agriculteurs et les éleveurs ont développé une opinion stable à propos de ces représentants du bétail. Identifié les avantages et les inconvénients de la race. Ils travaillent constamment sur ces derniers et tentent de les éliminer. Il y a beaucoup plus d'avantages et de commentaires positifs à leur sujet, ce qui ne fait que rendre la race populaire.
Qualités positives:
- s'adapte facilement aux climats froids et aux conditions météorologiques;
- Les veaux naissent en bonne santé et forts et prennent rapidement du poids.
- bien prendre des aliments différents;
- être en bonne santé;
- déjà à l'âge de 2 ans donne la première progéniture;
- même après 15 ans, donne un bon rendement;
- les animaux peuvent être utilisés pour élever de nouvelles races;
- contenu sans prétention et rentable.
Il y a plusieurs côtés négatifs. Ils ne sont pas très significatifs par rapport aux mérites, mais ils méritent d’être mentionnés.
- Les animaux ont un tempérament difficile: ils sont agressifs.
- Très timide, c'est pourquoi de nombreux agriculteurs les refusent.
- Il est problématique de garder les Ayrshirs sur le stand, ils sont très actifs et n'aiment pas rester à la même place.
- Ils ont besoin d’un pâturage sur un espace ouvert, ils ont besoin de marcher.
- Le lait est donné, bien que stable, mais parfois insuffisant - 4 à 5 tonnes par lactation, il ne bat pas les records de production laitière.
- Si vous habitez dans les régions méridionales, vous devrez abandonner le tartan, ils se sentent mal à la chaleur, habitués au froid.
Si vous avez une ferme entière, vous aurez besoin de beaucoup d’efforts pour maintenir cette race, mais ses avantages chevauchent ses inconvénients.
Valeur de la race
Les femelles mûrissent rapidement et activement, de sorte qu'elles sont inséminées après un an et demi. Le premier veau apparaît lorsque la vache a déjà 2 ans. Il existe une caractéristique supplémentaire pour laquelle ces animaux sont particulièrement appréciés - leur pis: il est élastique et magnifique, sa forme ressemble à un bol de forme régulière. Les mamelons (traite) sont proportionnellement larges, ils sont de forme cylindrique ou conique.
Une vache est capable de produire environ 7 000 litres de lait par an. La qualité du produit est au plus haut niveau. Il est même meilleur que le leader mondial reconnu des produits laitiers - les produits de la race Holstein.
Apprécié pour ses performances exceptionnelles.
- La teneur moyenne en protéines est de 3,5%.
- Dans le lait, on peut voir des boules de graisse dont la teneur en matières grasses est très élevée - 4,3%.
Les veaux, même à un âge avancé (15-17 ans), donnent beaucoup de lait et ne sont pas loin derrière les vaches plus jeunes. Le lait Ayrshir est souvent utilisé dans la fabrication d'aliments pour bébés.
Cette race ne se vante pas que des vaches laitières. Les taureaux grossissent et le rendement d'abattage est d'environ 50%. Les taureaux sont utilisés non seulement pour l'insémination des femelles et la fabrication de viande etsaucisses, mais aussi pour croisement avec des races déjà existantes.La productivité du lait due à ce mélange augmente, la teneur en matières grasses des produits augmente avec les qualités bénéfiques.
Les plaids présentent une excellente productivité lorsqu'ils sont conservés dans une stalle ou au pâturage.Si une personne a décidé d'élever sérieusement ces animaux, vous devez prendre soin non seulement de l'étable de qualité, mais également des animaux qui paissent régulièrement.Ils ne craignent absolument pas un climat froid, mais il ne devrait y avoir aucun courant d'air dans la salle.
Bien que leur nutrition soit sans prétention, on ne peut pas se passer d'additifs supplémentaires (minéraux et vitamines).Vous devez observer attentivement leur régime alimentaire, y ajouter de nouveaux produits: citrouille, pommes de terre, craie râpée.Cela aidera à faire un meilleur lait.En hiver, assurez-vous de donner des suppléments minéraux.
Les premiers mois de printemps constituent une période importante de leur vie. Il est nécessaire de transférer progressivement les vaches au pâturage après le décrochage, car les problèmes de digestion peuvent être causés par la verdure.
