Pintade - Poulet ou oiseau royal exterminant le doryphore de la pomme de terre. La pintade est un oiseau ressemblant à une poule et une dinde, élevée pour la viande et les œufs. Il a été introduit en Russie au XVIIIe siècle en provenance d'Europe, a d'abord été élevé comme race d'ornement.
Les pintades sont cultivées pour la viande
Dans le ménage, la préférence est traditionnellement donnée aux poulets, aux oies et aux canards. Peu de gens s’associent à la foule bruyante de pintades, qu’il considère comme un invité exotique dans l’enceinte. La pintade est allongée, avec un beau plumage et une tête sur un cou court et fin.
Contenu de pintades
Un grand nombre d'habitants des zones rurales reproduisent d'autres espèces d'oiseaux en prêtant peu d'attention à ces oiseaux. Sans connaître les méthodes de culture, les éleveurs de volailles refusent de présenter cet oiseau.
Aucun contenu particulier n'est requis pour la famille de la poule.Les pintades cohabitent bien dans la maison avec d’autres représentants et elles ont conservé les moeurs et les habitudes de comportement des oiseaux sauvages.Ils sont timides et les œufs dans les nids n'aiment pas pondre. Pour obtenir un césar, il est préférable d'utiliser des poulets en plaçant des œufs sous leur corps chaud.
Alors qu’ils sont loin de voler, ce qui arrive souvent avec leur grande volatilité, ils se coupent régulièrement les ailes. Mieuxeffectuer la procédure dans un temps sombre, comme le premier individu fera peur aux autres avec son apparence.
Il se distingue par son immunité aux maladies aviaires, sa bonne résistance au climat glacial et sulfureux. Ces propriétés des pintades contribuent à la reproduction dans toutes les régions.
Élever des pintades est assez simple
Nourrir les pintades
La viande de qualité pintade est obtenue en utilisant des mélanges de céréales spéciaux dans la ration alimentaire. Ajouter la craie, la coquina et le sable pour saturer le calcium. La friandise préférée des pintades est le doryphore de la pomme de terre, qui mange les individus qui aident à se débarrasser de cet insecte nuisible. Les oiseaux aiment paître dans le jardin. Worms, et autres coléoptères, aussi, à leur goût.
Après une journée de marche, les pintades rentrent toujours chez elles. À l’obscurité, ils occupent une place parmi les oiseaux de la ferme. Lorsque des étrangers apparaissent, comme des oies, ils font un bruit assourdissant.
Un régime alimentaire relativement libre, des soins simples, un peu de temps et des investissements insignifiants permettent d’obtenir de la chair de guinée alimentaire sans trop de difficultés.
Les mâles sont abattus pendant une période allant jusqu'à cinq mois, lorsque la viande est la plus tendre, les femelles après la ponte. Dans la deuxième année, les individus ne sont pas laissés.
En été, les pintades se nourrissent et se nourrissent
.L’utilité de la viande et la différence avec d’autres oiseaux de chair
La viande de valeur ressemble au goût du faisan. Son utilisation est beaucoup plus élevée que celle des autres oiseaux domestiques.
Les propriétés alimentaires sont exprimées:
- faible en gras, en pourcentage inférieur à 1%;
- un ensemble d'acides aminés inestimables dans une protéine;
- faible teneur en eau par rapport au poulet;
- absence de réactions allergènes.
Cette dernière propriété permet son utilisation pour les nourrissons. Les femmes enceintes et les personnes âgées peuvent consommer sans crainte des produits de pintade. Les avantages de restaurer les défenses de l'organisme après une maladie, avec divers régimes, sont inestimables. Pour les qualités utiles des produits, la famille s'appelle l'oiseau royal.
Bonnes jeunes carcasses de pintades. Ils ne sont pas gras, contiennent un minimum d'eau, sont savoureux et apportent au corps des vitamines, des acides aminés essentiels et un bon cholestérol.
Poids vif chez les individus âgés de trois à cinq mois, d’un peu plus d’un kilogramme. Les femmes pèsent plus que les hommes.
L'oiseau a la peau fine, un oiseau moucheté. Il est plus sombre que le poulet. Cela est dû à la teneur élevée en myoglobine - hémoglobine musculaire. Les os sont plus petits et plus minces. La densité de la viande, les muscles de la poitrine plus que chez les poulets. Pendant le traitement thermique, la carcasse s'éclaircit.
La chair de Guinée est plus foncée que le poulet
Le produit alimentaire a des propriétés prophylactiques. Il prévient les maladies cardiovasculaires, renforce la vue, soulage la fatigue, rétablit le métabolisme, assouplit la peau. Les plats de pintade sont des aliments sains pour les enfants en âge de grandir, les jeunes à la vitalité intense, les personnes âgées.
Contre-indications
La consommation de grandes quantités de viande de pintade entraîne une surcharge de l’estomac et des effets de surconsommation. DansDans des cas exceptionnels, l'intolérance peut être associée à une individualité de l'organisme ou à une maladie rare.
Ne peut pas blesser la viande. Il manque des qualités nuisibles et utiles qui ne nuisent pas au corps humain.
Composition chimique
L'ensemble de vitamines chez la pintade a recueilli les meilleurs résultats, dépassant les données de composition chimique dans la viande d'autres espèces d'oiseaux.
Le tableau ci-dessous présente la valeur nutritionnelle de la viande (grammes par 100 g):
| Nom | montant |
| Protéines | 20,64 |
| Matières grasses | 2,47 |
| Glucides | 0 |
| Eau | 74,44 |
| cendres | 1,25 |
| Acides gras saturés | 0,64 |
| cholestérol | 0,63 |
| calories (kcal) | 110 |
La pintade - un grand plat de fête
Une quantité importante de vitamines B, E, P, de calcium, de chrome, de fer, d'iode, de magnésium, de chlore, d'acide ascorbique et autres aide à protéger contre divers maux, à restaurer la force et à équilibrer le métabolisme.La viande est très utile pour les mères qui allaitent.
plats précieux populaires
La pintade fraîche cuite au four est l'aliment le plus sain. Le manque de graisse qui cause des dommages, le goût du gibier ajoutent du raffinement aux plats Vous pouvez les ajouter à divers légumes cuits ou en sauce.
La carcasse cuite au four garnie de pommes conserve son goût. La viande est fumée en ajoutant des épices et en la faisant tremper dans une solution saline.
Longuetemps, jusqu’à 6 mois ou plus, la pintade congelée restera sans perdre de précieuses propriétés.
