Depuis plusieurs milliers d'années, les carottes sont utilisées dans la préparation de divers plats. Les premières carottes sont immédiatement utilisées pour la nourriture, elles sont mangées fraîches, utilisées pour préparer des repas pour enfants et diététiques. Certaines variétés sont récoltées pour l'hiver, car à cette période de l'année, le corps a besoin de nutriments utiles. Les carottes ont une grande quantité de vitamines, elles contiennent du bêta-carotène.
La carotte d'hiver possède un ensemble de qualités nécessaires pour une conservation à long terme
.Aujourd'hui, vous pouvez trouver beaucoup de bonnes variétés de légumes et hybrides. Les producteurs nationaux produisent des semences de variétés non inférieures aux semences étrangères et la quantité de carotène dans le fruit cultivé est beaucoup plus élevée.
Où stocker les stocks
Les carottes, comme d’autres cultures, sont exigeantes pour les conditions de croissance et de stockage. Ce dernier ne nécessite pas de coûts élevés, mais il n’ya pas toujours de place convenable dans la maison pour cela. Il est préférable que les carottes soient stockées dans une cave ou un sous-sol avec une température comprise entre zéro et deux degrés et une humidité d'environ 98%.Ne congelez pas les fruits et évitez la formation de moisissure.
Pour garder les carottes au sec, elle a besoin d'une humidité élevée
.Comment choisir les bonnes variétés
Pour un stockage à long terme, les tubercules mûrs et en bonne santé, sans dégâts, sont mieux adaptés.Il est important de combiner le climat, le type de sol et les rythmes naturels de chaque variété.Il est nécessaire d'éviter les erreurs lors de la plantation des semences, de la plantation d'eau et de leur entretien.Ensuite, il sera possible d'obtenir des fruits mûrs de haute qualité. Il convient de choisir les semences en fonction de la localité où il est prévu de cultiver des carottes.
La période végétative et la durée de stockage des carottes sont directement liées.Les variétés à maturité précoce de ce légume ne conviennent pas pour un stockage à long terme dans le sous-sol.Par conséquent, pour stocker des fruits, vous devez choisir d'autres variétés de carottes pour l'entreposage hivernal.
Il existe de nombreuses variétés de carottes, il est donc nécessaire de choisir celles qui conviennent l'hiver
Les variétés de mi-saison
La saison de croissance dure 80 à 115 jours.Exemples:
- Variété Flaccus tolère parfaitement le stockage et ne perd pas son goût.Les fruits en forme de cône sont assez longs.Cette carotte est utilisée sous forme brute et pour la transformation.
- La variété de Nantes est assez commune 4. Les fruits cylindriques ont une couleur rouge orangé et un goût excellent.
- Losinoostrovskaya 13 est connu depuis très longtemps et est un favori parmi les résidents estivaux.Cette carotte contient beaucoup de carotène et est bien stockée.Il convient aux enfants cuisinant.
- Samson a des fruits orange vif de forme cylindrique lisse, ses graines donnent une bonne récolte.Les carottes sont utilisées crues et transformées.
- Les graines de la variété Incomparable produisent une excellente récolte.Les carottes sont riches en carotène.Les légumes-racines en forme de cône ont une orangecouleur
- La géante rouge se distingue par ses fruits allongés à la chair tendre et douce.Les carottes conservent parfaitement leurs propriétés et sont stockées jusqu'à la fin du mois de mars.
- Volzhskaya 30 a un goût excellent.La variété est résistante aux bactéries et appréciée pour son rendement généreux.
- Le NIIOK 33 est une variété à haut rendement, à la chair délicate, de couleur orange vif et au goût sucré.Utilisé sous forme brute et pour le traitement.
- Le rouge long sans noyau est de haute qualité et est utilisé pour la conservation en hiver et la consommation en frais.
- Viking présente une teneur élevée en bêta-carotène.Le fruit a une belle apparence et une chair savoureuse.La variété a une bonne qualité de conservation et est conservée jusqu'au mois de mars.
- La variété Altair a des racines orange à bouts francs et un goût excellent.Les carottes peuvent être conservées jusqu'à 7 mois.
- Les graines de fort produisent une récolte élevée et stable dans de nombreuses régions de notre pays.Le grade représente les gros fruits de la forme du cylindre.Les carottes ont un goût excellent.
- Le Karotinka est une variété sans noyau bien connue.Les racines ont une forme uniforme et un goût élevé.Cette carotte homogène juteuse n'a pas de noyau prononcé.
Carottes Carottes Les carottes ont des qualités gustatives élevées
Variétés à maturation tardive
Période végétative de 110 à 130 jours.Exemples:
- La reine de l’automne se distingue par une couleur orange vif.Cette variété à haut rendement est extrêmement bien conservée et tolère les gelées jusqu'à 4 degrés au-dessous de zéro.Les fruits sont juteux et sucrés.Les carottes sont souvent en conserve etutilisé dans la préparation des jus.
- La variété Flaccoro présente de belles racines avec une chair délicate et une résistance aux maladies.Il convient à la transformation et à la consommation fraîche.
- Carottes Special - variété moyennement tardive à fruit conique orange écarlate.Stockage bien expérimenté.
- La cascade F1 a des racines courtes et des extrémités pointues.La variété est assez résistante aux maladies, a des fruits mous juteux de couleur orange.Il ne pose aucun problème pendant le stockage et convient à la préparation de divers plats pour enfants.
- Vita Long a des fruits longs et savoureux qui ne craquent pas pendant la croissance.Les carottes sont riches en carotène et en sucre.Vita Long est le mieux adapté pour faire du jus de carotte.
- Les fruits de Rote Risen sont de forme orange et conique.Il est consommé cru et transformé.
- Karlena est une championne du stockage.Le fruit en forme de cylindre a une surface lisse.Ils ont un goût croustillant et juteux.Ces propriétés des carottes sont conservées jusqu'au début du mois de mai.
- Le cardinal contient beaucoup de sucre et de carotène.Les racines en forme de cône peuvent être conservées jusqu'en mai.
- Shantane est une variété assez commune.Les fruits courts en forme de cône ont une épaisseur convenable et une chair dense.Cette carotte est bien conservée jusqu'au printemps.60moisissure et pourriture.La raison réside dansstockage inapproprié.Pour éviter cela, certaines recommandations doivent être suivies:
- Sélectionnez les semences de la variété appropriée qui convient le mieux pour un stockage et une plantation à long terme dans la région.
- Passer à travers la récolte récoltée.Laissez le bouillon en bonne santé et des fruits entiers, et le reste des carottes immédiatement consommé.
- Après cela, envoyez les carottes au stockage.Les fruits doivent être secs et mûrs.Il vaut mieux les pré-sécher.
- Respectez la durée de conservation du fruit.Cette information est généralement indiquée sur l'emballage dans lequel les graines ont été vendues.
- En tant que conteneur, vous pouvez utiliser plusieurs boîtes, paniers et conteneurs avec du sable et des trous pour la ventilation.
- Conservez les mêmes paramètres de température et d'humidité nécessaires dans la pièce.
- Si les carottes sont stockées dans des sacs ou des sacs, elles doivent être laissées ouvertes afin que les légumes ne disparaissent pas.
Chaque jardinier choisit la variété à planter en fonction de ses préférences et de son expérience.Une variété de variétés et d'hybrides peut satisfaire les goûts et les besoins de tous.
Mais vous devez suivre les règles pour stocker et semer des carottes.Ensuite, il est possible d’utiliser les réserves de cette plante saine, riche en vitamines de la plante racine, pendant longtemps et avec plaisir.
