Les noisettes sont populaires auprès des fabricants de chocolat et de confiseries, également appelés noisettes ou noisettes.Ce noisetier est très utile pour le corps humain et les fruits ont un goût incroyable.Mais ceux qui plantent de telles plantes pour la première fois veulent savoir quand les noisettes mûrissent.
Le moment de la collecte du noisetier dépend de l'endroit où il se développe
Tout dépend principalement de son habitat et de sa variété.Si la noisette pousse à la maison, vous pouvez atteindre sa maturation plus tôt.Mais ces plantes qui poussent dans la forêt mûrissent plus tard.
Période de récolte des noisettes
La période de cueillette des noisettes coïncide avec la récolte des noix.Il est important de ne pas rater le moment de la maturation des noisettes.La période de collecte des noisettes dépend de l'habitat, de la variété.Le plus souvent, la collecte des noix a lieu de juillet à septembre.
Certaines personnes préfèrent récolter des noisettes encore immatures, car elles contiennent toutes les vitamines nécessaires dans une forme verte.Mais le moins en matière de récolte précoce est que ces fruits ne sont pas conservés plus d'un mois et certains jardiniers préparent des stocks pour l'hiver.Par conséquent, les personnes qui ramassent régulièrement les noisetiers recommandent de ne pas cueillir les fruits pendant la maturation.
Pour déterminer si une noix est mûre, il suffit de regarder sa couleur. En mûrissant, le noisetier acquiert une teinte brun clair, puis s'assombrit. On trouve déjà le fruit de noisette mûre dansfin de l’été, mais finalement les fruits ne mûrissent qu’en septembre.Pendant cette période, vous récolterez les fruits non seulement de la brousse, mais aussi de la plante inférieure, car le noisetier mûr commence à s'effriter.
Les noisettes vertes peuvent être récoltées, mais elles ne peuvent pas être conservées plus d'un mois
Comment cueillir correctement les noisetiers
Lorsque les fruits sont cueillis, ils sont placés sous un buissonchiffon de grande taille et secouez le buisson.Les noix mûres se détachent sans difficulté.
Lorsque les plantons sont récoltés, ils doivent être pelés. Le marteau frappe doucement les noisettes pour ne pas endommager le noyau.Les noyaux peuvent être stockés en hiver et dans la coquille, mais ils doivent être séchés.
Méthodes de séchage des noisettes
Seules les noisettes préalablement séchées sont conservées longtemps.Immédiatement après la collecte des fruits, ils doivent être séchés.
Méthodes de séchage de base:
- utilisant une poêle à frire;
- utilisant un séchoir électrique spécial;
- dans le four;
- à l'air frais.
Les noisettes collectées doivent être bien séchées
Pour sécher le noisetier dans une poêle, vous devez d'abord le nettoyer de la coque, verser les cerneaux sur le récipient chauffé et remuer constamment..La durée de cuisson varie de 3 à 5 minutes.Une fois les noix refroidies, vous pouvez les enlever pour les stocker.
Dans la sécheuse électrique, seul l'écrou pelé est également séché.La température dans l'appareil ne doit pas dépasser 90 ° CLe temps de séchage est de 5 à 6 heures.Les plaques de cuisson doivent être changées périodiquement, cela permettra de sécher les noix uniformément.
Au four, les noisettes peuvent être séchées aussi bien en coques.et sans ça.Pour ce faire, placez l'écrou dans le four préchauffé à 120 ° C.Sécher le noisetier de cette manière suffit pour deux heures.
Si le soleil brille bien dans votre région, vous pouvez faire sécher les fruits à l'extérieur.Étaler le noisetier sur du papier et laisser reposer quelques jours.Après ces manipulations, il sera prêt pour un stockage à long terme.
