Les carottes sont une culture peu prétentieuse capable de mûrir à la fois dans le sud et dans le nord.zones, mais pour préserver le goût et assurer un stockage à long terme, il est nécessaire de le retirer correctement et en temps voulu du jardin.
Les qualités gustatives dépendent de la récolte des carottes en temps voulu
La durée de la récolte dépend de
Conditions précises déterminant le moment propice pour nettoyer les carottes,n'existe pas, il n'y a que des recommandations générales pouvant varier en fonction de nombreux facteurs.Ainsi, la maturité des carottes et la détermination du moment de la récolte sont influencées par:
- le groupe variétal (variétés à maturité précoce, moyenne ou tardive);
- cible de culture (destinée à la vente ou au stockage à long terme);
- conditions climatiques de la région agricole;
- l'état des sols de la région agricole;
- temps écoulé depuis l'ensemencement des graines de carotte dans le sol.
Les carottes dans le sol continuent de croître et d’accumuler des vitamines et des nutriments jusqu’à ce que la température moyenne quotidienne baisse à + 4 ° C. Les seules exceptions sont les variétés à maturation précoce qui devraient être extraites plus tôt, à mesure qu'elles mûrissent.
En même temps, les carottes, comme aucun autre légume-racine, sont sensibles aux périodes au cours desquelles elles devraient être creusées.Sa maturité, sa présentation ettaille et durée de stockage.Creusées tôt, les carottes ne seront pas mûres, peu profondes et commenceront à s'estomper rapidement.Si les délais ne sont pas respectés, les racines peuvent se fissurer, devenir fibreuses et sans goût, et plus tard, de la moisissure grise commencera à se former.
En fonction de la région agricole et des caractéristiques climatiques d'une ville, le temps nécessaire pour extraire ce légume du lit commence entre la fin août et la fin septembre. Pour déterminer le moment exact où retirer les carottes d'un lit, il suffit de déterrer quelques plantes-racines dans un ordre aléatoire et de voir si elles contiennent de petites racines. La présence de telles racines indique que le moment est venu et que si les racines ne se sont pas encore formées, il vaut la peine d'attendre encore deux semaines.
Si les carottes n'ont atteint que la maturité technique (les racines sont plutôt grosses et juteuses, mais que des racines blanches et minces ne se sont pas encore formées) et que la température de l'air est tombée à zéro, il vaut mieux arracher le légume que de perdre toute la récolte.en raison du gel.
Les carottes poussent alors que le temps chaud persiste
Conditions et règles pour la récolte de variétés à maturité précoce
La récolte de carottes de variétés à maturité précoce peut commencer dès la mi-juin..Pendant cette période, les racines les plus matures et les plus grosses sont généralement creusées, laissant les plus faibles un certain temps.En raison de l'espace libre qui en résulte, les carottes restantes dans le sol mûrissent rapidement et grossissent considérablement.À la fin de juillet, toutes les maturités précocesles carottes sont déterrées.Avec cette méthode de récolte, il est important de combler les trous laissés dans le sol après l’arrachage des racines, sinon la mouche de la carotte est probable, principal ravageur de ce légume utile.
Les variétés à maturation précoce ne sont pas destinées à la conservation hivernale à long terme, mais leur présentation est attrayante et, par conséquent, elles sont le plus souvent cultivées pour la vente.
La récolte des carottes des variétés à maturité précoce peut être simultanée et non sélective.Dans ce cas, vous pouvez planter de la laitue frisée, du chou-fleur, du brocoli ou des choux sur un terrain vacant.
Les premières carottes ne doivent pas être conservées longtemps, elles doivent être immédiatement vendues
Conditions et règles pour la récolte de variétés à maturation moyenne et tardive
Les carottes à maturation tardive sont récoltées de septembre (dans les régions les plus froides) à la mi-octobre (dans les régions chaudes et ensoleillées).La période la plus appropriée est la période du 25 septembre au début octobre, lorsque la température de l'air est toujours à un niveau positif et que le sol est suffisamment sec et meuble pour le creusage de la culture.Les variétés à maturation tardive ou d'hiver peuvent être récoltées à une date ultérieure - les carottes de ces variétés peuvent résister aux gelées à court terme jusqu'à -3–5 ° C.
En outre, il faut au moins 80 jours à compter du moment du semis, mais il faut entre 90 et 110 jours pour que certaines variétés d'hiver parviennent à maturité.
Ce légume sain ne peut être récolté par temps pluvieux - il le gâte pendant son stockage.
Idéal si un jour avantla récolte prévue est la pluie ou la terre est arrosée abondamment.Cela permettra d'effectuer le travail avec plus de précision et de rapidité, car le sol sera suffisamment meuble.
La technique de récolte dépend de la variété et de la composition du sol.Ainsi, les légumes à racines moyennes ou courtes sont assez facilement retirés du sol sans dispositifs supplémentaires.Pour les sols limoneux et les variétés à longues racines, une fourche à bout émoussé ou une pelle à baïonnette sont nécessaires.
Il est préférable de cueillir les carottes après la pluie
Lors de la récolte, il est important d'essayer de ne pas endommager les carottes.Les tubercules cassés, coupés ou endommagés par la fourche doivent être triés et consommés en premier lieu - ils ne résisteront pas à un stockage à long terme.La même chose s'applique aux carottes auto-cassées.
Il devrait être nettoyé, trié, coupé et envoyé à la cave dans les meilleurs délais.Il est particulièrement important de couper les hauts dès que possible.Si cela n'est pas fait, dans 2-3 jours, la carotte deviendra terne et sans goût.
Il est souhaitable de couper les fanes jusqu'à la racine, sinon de nouvelles pousses commenceront à germer vers le printemps, ce qui aggravera le goût des carottes.
Avant de placer les carottes dans la cave, il est préférable de maintenir la récolte pendant 24 heures dans un endroit bien ventilé afin d'éliminer l'excès d'humidité, ce qui peut provoquer le développement de moisissure grise.
Le nettoyage des carottes doit être terminé avant le début de la pluie et du froid.Dans ce cas, la récolte ne souffrira pas et, si elle est correctement stockée, sera laissée jusqu’à tardprintemps
