Pourquoi les raisins et les boutures deviennent moisis

Les jardiniers sont souvent confrontés à un problème lorsque, pendant l’hiver, ils déposent des boutures de raisin dans des caves ou pendant une période de stockage, ils constatent lors de l’examen qu’ils étaient affectés à divers degrés par la moisissure.Certains d’entre eux ne savent pas quoi faire avec eux: jetez-les, sinon ils peuvent encore sauver les blancs.Les viticulteurs expérimentés connaissent cette caractéristique des plantes lorsque les boutures sont recouvertes de moisissure pendant la période de stockage temporaire.Les causes de cette manifestation peuvent être différentes - de l'excès d'humidité dans la pièce, aboutissant à des maladies infectieuses.Afin de sécuriser les boutures à l'avance, à la fin de l'automne ou pendant la saison de croissance, un certain nombre de mesures de protection préventives sont mises en œuvre.Il n'est pas nécessaire de jeter les boutures de cépages qui ont de la valeur selon leurs données - elles sont toujours corrigibles et les plantules peuvent être restaurées pour être plantées après un traitement approprié.

Les moules recouverts de moisissures peuvent encore être conservés

Causes de la moisissure sur les déblais pendant la période d'hivernage

pour le stockage dans les sous-sols, résultat d'un ou de plusieurs facteurs à la fois, nous en énumérons les principaux:

  • sélectionnés pour stocker les cépages pour la saison de croissance ont été affectésmaladies bactéricides et fongiques.
  • Traitement médiocre ou tardif des arbustes à l'aide de fongicides. Il existe des cas où les fongicides ne répondent pas à la norme requise.
  • Pendant la période hivernale, les boutures de vigne récoltées sont mal traitées ou ne sont pas du tout exécutées.
  • Le choix des médicaments à utiliser pour pulvériser les boutures de raisin avant leur entreposage a été mal effectué.
  • Si la température dans les sous-sols sélectionnés pour le stockage est supérieure à +5 degrés.
  • Humidité élevée dans le sous-sol où sont stockées les boutures de raisin. Le manque de ventilation entraîne une accumulation d'humidité dans les pièces. Il en va de même si les hottes de ventilation n'assurent pas complètement la circulation normale de l'air.
  • Le sable dans lequel sont stockées les déblais est trop humide.

L'augmentation d'humidité dans le sous-sol avec des boutures provoque l'apparition de moisissures

Que faire des boutures moisies

Les jardiniers peu expérimentés, confrontés au problème de la moisissure des jeunes plants, ne savent pas quoi faire dans une telle situation.Si vous laissez les boutures de raisins, il y a un risque, après la plantation de semis dans le sol, d'infecter le reste des arbustes porteurs de la maladie, ils doivent donc être prétraités.Les cultivateurs ayant une vaste expérience ont plusieurs méthodes en stock, après quoi ils peuvent être complètement restaurés et ils pourront être plantés dans le sol.

  • Si la coupe est légèrement moisie, il est nécessaire de la rincer à l’habitudenettoyer l’eau, puis retraiter une solution à 5% de sulfate de fer.
  • Si les raisins ont été frappés à fond par la moisissure, une solution faible de permanganate de potassium est nécessaire pour nettoyer la surface.La solution doit être faite de sorte que la gamme de couleurs soit légèrement rose. Si la concentration de manganèse dans l’eau est importante, vous pouvez endommager la surface de la vigne.Après le lavage, les boutures sont trempées dans une solution de sulfate de cuivre pendant un certain temps (2 à 3 heures). Si ce médicament est absent, il est remplacé par du chinosol ou du fundazol.
  • Pour un stockage ultérieur, vous pouvez utiliser du sable qui était auparavant modérément humide, mais il est préférable de le placer dans du polyéthylène après le traitement en faisant de petits trous pour la circulation de l'air.
  • Il est recommandé de stocker un petit nombre de boutures dans des sacs en plastique épais, de relier les tiges ensemble et de placer une toile humide ou du papier au fond.Cette méthode est bonne car vous pouvez inspecter les boutures à tout moment, puis attacher de nouveau le sac.
  • Pour l'hiver, il est souhaitable de disposer de préparations permettant d'empêcher l'apparition de moisissure.

Une solution faible de permanganate de potassium élimine efficacement les moisissures

Qu'est-ce qu'une moisissure noble sur le raisin

Il existe des millions de bactéries dans la nature - les coupablesle développement de moisissures et de maladies sur les plantes, causant beaucoup de problèmes aux vignerons.Mais il existe également une moisissure dite noble, dont l'impact améliore le goût du vin, donne un arôme et une couleur particuliers à la boisson.Noblela moisissure, en frappant les raisins, ne détruit pas la structure de la peau et ne nuit pas à la chair, ses propriétés affectent après que les vignerons commencent à faire des vins de dessert. Il s’agit de Botrytis Cinerea, ce nom en latin à la moisissure noble, est l’invité des vignerons, car la qualité et la quantité des meilleurs vins dépendent de la mesure dans laquelle ce type de maladie fongique affecte les vignobles.

Ce type de moisissure n'apparaît que dans certaines conditions météorologiques, conditions auxquelles la nature ne se plie pas toujours pour les viticulteurs: un environnement humide accru est nécessaire lorsque la température de l'air est relativement élevée. L'alternance de journées chaudes et de fortes pluies, lorsque les vignes mûrissent dans des conditions d'effet de serre, n'est pas si fréquente et les viticulteurs utilisent souvent des moyens artificiels à cet effet.

La valeur fondamentale que possède le moule noble est la capacité du champignon à ne pas détruire la chair du raisin, laissant la surface de la peau entière.Une caractéristique particulière du moule est qu’après avoir recouvert les baies, le pourcentage d’humidité dans celles-ci diminue. Cela contribue à une augmentation de la concentration en sucre et en glucose, ce que même un viticulteur novice sait, ce qui est un gage de la qualité des vins les plus exquis.

Noble moisissure sur les raisins

manifestations indésirables d'une moisissure noble

La moisissure noble n'affecte pas toujours les baies uniformément. Il y a des cas fréquents où une partie des raisins est mûre et sous l'influence de moisissure la moitié des baiesacquis la douceur nécessaire, tandis que la moitié du pinceau reste encore immature. Dans ces cas, il est nécessaire de procéder à une récolte sélective, c'est extrêmement gênant, mais ce n'est que dans ce cas que l'on peut compter avec confiance sur de bons résultats dans la production de vins de dessert. Parfois, la récolte des raisins affectés par la moisissure noble est retardée d'un mois et demi à deux mois, car la coupe des baies mûres est effectuée tous les 4-5 jours.

Connaissant les spécificités de la maturation et de la croissance du raisin, des viticulteurs expérimentés surveillent attentivement les processus clés qui se produisent avec les plantes tout au long de la période de vigne en fructification.

Il est nécessaire, dans un premier temps, de surveiller toutes les manifestations auxquelles les raisins sont exposés, à partir de la récolte et jusqu'à la maturité, afin d'obtenir de bons rendements et de garantir la sécurité des vignobles contre les dommages et les maladies.