Piment de la Jamaïque (chinois, ail, ail de montagne): caractéristiques Ail

Oignons parfumés - un représentant de la famille des lys, sous-famille des oignons, vivace à pseudobulbe doux et à feuilles étroites et longues.Il a toutes les qualités inhérentes aux oignons et à l'ail, et porte de nombreux noms différents.Cette herbe est complètement comestible, les feuilles sont utilisées pour les salades, ajoutées aux plats principaux, mises en tourte.Les flèches de fleurs mariner comme l'ail sauvage.L'oignon parfumé pousse dans des conditions favorables jusqu'à 45-50 cm, avec une largeur de feuilles jusqu'à 1 cm et peut supporter des gelées allant jusqu'à 40 degrés.

Dzhusay d'oignons chinois parfumés sur un lit de jardin

Le nom «parfumé» de ce type d'oignon est dû à des fleurs odorantes avec un arôme agréable.

D'où provient l'oignon parfumé

La patrie de l'oignon parfumé est la Chine, ses régions montagneuses situées à l'ouest.

Il pousse à la fois dans les prés et les collines et sur les sols pierreux des vallées sèches.La plante est connue depuis plusieurs millénaires et s'est répandue dans presque toute l'Asie, notamment au Japon, en Mongolie, en Corée et aux Philippines.D'ici encore son nom - l'ail chinois.On le trouve également en Inde, en Thaïlande et en Extrême-Orient.

L'ail chinois dans la nature

Conditions de croissance

La reproduction de l'oignon chinois est possible de deux manières - la séparation des arbustes etles graines. La méthode végétative - la séparation des arbustes - convient aux petites surfaces et la transplantation a lieu au printemps, en été ou en automne. La récolte sera la même année.

Lors de l'ensemencement d'une parcelle avec des semences, la première récolte aura lieu plus tard, l'année prochaine.

Les semis ont lieu au début du printemps ou à la fin de l'automne. Les premières pousses auront lieu dans 15-30 jours au printemps et au début du printemps prochain en automne. Les graines germées peuvent être utilisées, elles sont semées plus près de l'été. Cependant, un ensemencement précoce à la fin de février ou au début de mars est préférable.

Graines d'ail de Chine dans les testicules

  • La largeur de semis est en moyenne de 30 cm, la profondeur de 1,5 à 2 cm et la consommation de 1,8 à 2 g de graines par mètre carré. m.
  • En été, le lit avec les oignons est exempt de mauvaises herbes et éclairci.
  • Au même endroit, les oignons parfumés peuvent pousser jusqu’à 5 ans.

Soins et alimentation

Les oignons parfumés ne sont pas capricieux dans les soins et ne nécessitent qu'un désherbage régulier, un assouplissement du sol et un arrosage. Immédiatement après l'ensemencement ou la transplantation dans le sol, de l'engrais est appliqué à partir de 25 g de nitrate d'ammonium, de chlorure de potassium et de superphosphate. L'alimentation est répétée après chaque récolte.

1:10 Les excréments de poulet avec de l'eau peuvent également être utilisés comme engrais. Avec le début du premier gel, les feuilles d'oignon sont élaguées avec des flèches.

Feuilles d'ail chinois avec des flèches

Allspice donne plusieurs récoltes par saison, jusqu'à 4 fois. Les feuilles coupées sont conservées au réfrigérateur pendant deux semaines.

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Étant donné que l'usine ne dispose pas de temps de repos, sespeut être cultivé même dans des pots d'intérieur ou dans des serres de serre.

Pour le forçage, il est recouvert d'un film, creusé avec une motte de terre et planté dans une serre ou en pots.

Cultiver des oignons doux dans un pot de fleurs

Variétés

Il existe de tels types d'ail de Chine:

en RussieLes oignons parfumés poussant en Extrême-Orient et en Sibérie s'appellent dzhusay ou dusay.Il a des feuilles plates aux extrémités arrondies, étroites et longues, semblables à de l'herbe à gazon.Hivernant sous la neige, continue de croître au printemps.

Semences variétales à vendre

  • La principale variété cultivée est Stargazer.Une plante aux feuilles juteuses, donnant une récolte riche et ayant bon goût.Il est utilisé aussi bien sous forme fraîche que salée.
  • A priori.Inclus dans le registre d'état de la Fédération de Russie pour les parcelles personnelles et les fermes.Utilisé principalement dans les salades, a un goût faible, aigre et piquant.Il est résistant au gel, à la productivité élevée.
  • Est.Il consiste dans le jardin et le registre de jardin de la Fédération de Russie, il a toutes les propriétés des variétés précédentes.
  • Épicé.La note de mi-saison est inscrite au registre de la Fédération de Russie.Le nom était dû au goût et à l'arôme épicés.

Les fleurs de Stargazer sont très parfumées et tendres

Propriétés cicatrisantes

Les substances contenues dans les feuilles d'oignon doux aident au traitement des maladies cardiovasculaires.pathologies vasculaires, maladies gastro-intestinales, pulmonaires et nerveuses.La médecine orientale recommande l'ail chinois pour la prévention etpromotion générale de la santé. Cette plante a une action cholérétique, vasculaire et diurétique.

Les verts peuvent être achetés dans les magasins d'alimentation chinois

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CLes branches et les feuilles contiennent de grandes quantités de vitamine C.

Le goût doux et l'odeur des oignons stimulent l'appétit et stimulent la digestion, suppriment les bactéries et les micro-organismes lors de l'utilisation. Dans la saison froide contribue à augmenter l'immunité en raison de la teneur en phytoncides. Le jus est utilisé pour soulager les démangeaisons, l'irritation et le gonflement causé par les piqûres d'insectes.

Toutefois, il convient de noter que les oignons ne doivent pas être consommés dans certaines conditions, notamment la cholélithiase, la néphrite, une acidité accrue et une intolérance au produit ou des allergies.

Cultiver de l'ail de Chine dans le jardin

Associé à certains types de médicaments, il peut provoquer des saignements, notamment dans le traitement du diabète, du cancer et de l'hypertension.

Valeur nutritionnelle

Les oignons parfumés sont consommés par plus du tiers de la population humaine, en particulier en Chine et dans les pays asiatiques. Les feuilles, les bulbes et les fleurs se mangent frais, salés, marinés, séchés et fermentés.

Les jeunes oignons sont très savoureux

Ce type d'oignon sert de substitut aux Européens qui utiliseraient le bulbe.

En Thaïlande et en Chine, les fleurs et les boutons non ouverts sont vendus comme légumes. On y trouve également des pousses blanches d'oignons parfumés. Ils coûtent beaucoup plus cher que le vert habituel. DansLes oignons des pays européens sont vendus dans les magasins chinois.

La salade chinoise à l'ail avec des légumes est très savoureuse

Les oignons sauvages sont excellents pour la préparation de salades variées à partir de légumes frais, comme assaisonnement pour les plats de viande et de poisson, les garniturespour les tartes et les sauces.