Période de maturation de la pêche

Les pêches savoureuses et juteuses ont un inconvénient important: le fruit ne convient pas à la conservation à long terme. Il est important de sélectionner correctement le bon moment pour récolter. Pour cela, vous devez savoir quand les pêches mûrissent, comment accélérer le mûrissement des fruits et déterminer s'ils sont prêts.

La maturation des pêches

La pêche est une plante unique appartenant au sous-genre Amande du genre Plum, que l’on ne trouve pas à l’état sauvage. Les formes modernes de cet arbre cultivé ont été obtenues par hybridation à plusieurs niveaux de pêches sauvages, d’amandes, de prunes et d’abricots.

Dans la classification moderne, on distingue trois types de pêches.

  1. Pêche ordinaire.
  2. Nectarine. La pelure lisse du fruit est caractéristique. Des variétés rustiques adaptées à la culture en Russie ont été développées. La plante est plus résistante que les pêches aux maladies et aux ravageurs.
  3. Pêche plate (pelée) ou de figue.

Description des fruits dénoyautés - fruits de la pêche:

  • en forme - de plat à elliptique allongé;
  • avec une rainure sur un côté;
  • surface de velours;
  • au centre se trouve un os plissé rainuré;
  • La couleur varie de la paille blanche au jaune vertjaune-rouge, orange vif, rose et bordeaux;
  • Chair juteuse de couleur jaune ou blanche.

En fonction des particularités de la surface et de la facilité de séparation de la pierre, les fruits de la pêche se divisent en quatre types.

  1. Les pêches classiques sont veloutées avec un os facilement séparable.
  2. Pavie - velouté, l'os n'est pas séparé.
  3. Les nectarines sont nues et l'os se sépare facilement.
  4. Brunons - la surface est nue, la chair n'est pas séparée de l'os.

Les pêches sont activement cultivées dans les régions méridionales de la Russie en raison des propriétés nutritionnelles du fruit.Les fruits ont un goût sucré, raison pour laquelle ils sont plus souvent consommés frais.Ils sont également utilisés pour préparer des conserves, des confitures, des conserves, des jus de fruits, etc.

Les fruits ne diffèrent pas par la durée de conservation, ils sont donc plus souvent récoltés sous leur forme immature.

Termes

Les pêches mûrissent en fonction de la région de production.L'influence sur la formation des fruits dépend de nombreux facteurs: climat, soin, sol, lieu de plantation.Non moins important pour le moment choisi pour une espèce d'arbre - précoce, moyenne ou tardive.

La période de maturation des pêches et des nectarines:

  • en Crimée, cette fois tombe sur la deuxième quinzaine de juin, les récoltes se poursuivent en juillet et en août;
  • dans le territoire de Krasnodar et dans les pêches du Kouban ont mûri plus tard - à partir de la mi-juillet;
  • En raison de la longueur de la saison végétative, les pêches de Crimée tardive mûrissent en septembre et octobre.

Le temps optimalachats de fruits dans les régions de Russie - juillet et août. En dehors de la saison de récolte, je traite les fruits avec des conservateurs chimiques; il est donc déconseillé de les utiliser crus. Ces fruits sont appropriés pour la conservation, les fourrages pour la cuisson, les confitures.

signes de maturité des fruits

Compte tenu du facteur de faible conservation des fruits, il est nécessaire d’approcher avec compétence du moment choisi pour la cueillette des arbres. Ce temps dépend de l'état du fruit, de son objectif et de l'objectif de son utilisation ultérieure:

  • Si des pêches sont nécessaires pour les aliments frais, les fruits doivent être ramassés à l’état le plus mûr.
  • Pour le transport ou l’entreposage pendant quelque temps, il est préférable de les enlever des arbres immatures.

Signes par lesquels les pêches mûrissent:

  1. Les fruits sur l'arbre ces derniers jours prennent du poids.
  2. Un changement de couleur de base se produit. La couleur du fruit passe du vert à la crème ou au jaunâtre, selon le type de pêche.
  3. La peau acquiert une apparence lisse et lisse, sans rides ni irrégularités.
  4. Les fruits deviennent plus doux et juteux.
  5. Un parfum agréable et durable apparaît.

Le fruit sur l'arbre ne mûrit pas en même temps, la collecte est donc effectuée de manière sélective, en plusieurs étapes. Les fruits mûrs sont assez tendres, le mauvais contact peut facilement endommager la peau, il faut donc les cueillir avec soin:

  • utiliser des gants;
  • à prendre en main avec le pinceau entier;
  • On commence par tourner le fruit puis, par un léger mouvement, on l'arrache du collier avec une tige.

Àles fruits mûrissent plus vite, il vous faut:

  • les disposer dans un espace dégagé, dans une pièce où il fait très chaud;
  • mettre dans un sac en papier avec une banane ou une pomme;
  • Placez les fruits sur un chiffon sec ou une serviette - posez les pêches sur les boutures sans les toucher.

Facteurs de maturation

Facteurs influant sur le rendement et la maturation des fruits:

  1. La minutie des soins - arrosage, taille, alimentation.
  2. Un climat favorable - humidité, chaleur, lumière.
  3. Variété de la résistance à l'hiver.

Un grand avantage des pêches, par rapport aux pommes et aux poires, est leur capacité à se remettre des dégâts causés par le gel. Les arbres submergés se régénèrent à l'aide de greffes et continuent à porter leurs fruits pendant plusieurs années.

Recommandations pour la culture et l'entretien des pêches

Les pêchers situés sur des porte-greffes d'abricot, de pêche ou de prunier des cerises à forte croissance produisent la première récolte pendant la saison 2-3 après la plantation. La fructification de masse tombe sur 4-5 ans de croissance. La durée de vie moyenne d'un arbre est d'environ 17 ans.

L'arbre doit être protégé des fortes gelées. Une température de -25 ° C conduit à la congélation des boutons floraux et à la perte de rendement potentiel. Le gel à partir de -30 ° C endommagera la tige et la fourche des branches squelettiques, ce qui équivaut à la mort des parties aériennes de la plante. Le plus grand danger pour la pêche est une forte baisse de température.

Peach craint les vents froids et forts, vous devez donc choisir avec soin un endroit pour les planter. Il doit être protégé de manière fiable contreforts mouvements aériens en hiver du nord et du nord-ouest.

Protection contre les maladies et les ravageurs

Le rendement de la pêche, la période de maturation et le goût de ses fruits dépendent de la santé de l'arbre.Les pêches doivent être protégées contre les maladies:

  1. Le feuillage frisé est une maladie fongique qui affecte les feuilles et les jeunes pousses au début de l'été. Les feuilles s'épaississent, se recourbent, perdent leur éclat et s'effritent facilement. Lorsque la courbure est négligée, elle provoque la chute du feuillage et la mort des pousses. Le meilleur moyen de lutter est le choix de variétés résistantes ou de greffes. Pour le traitement, on utilise plusieurs fois par jour des fongicides contenant du cuivre.
  2. La rosée farineuse est une maladie fongique. Elle affecte les jeunes feuilles et le dessus des pousses et entraîne leur mort. Les fruits perdent leur présentation et leur goût. La lésion se manifeste sous la forme d'une plaque farineuse sur les feuilles et les pousses, de taches blanches sur le fruit. Traitement - pulvérisation de fongicides.
  3. La klyastérosporiose (tache perforée) est une infection fongique. Manifesté sous la forme de petits points qui se développent en taches brun clair avec un bord violet foncé. Les taches mènent à des trous dans les feuilles. Le champignon affecte toutes les parties aériennes de l'arbre. Traitement - pulvérisation de fongicides.

Le puceron est le principal ennemi du feuillage et des pousses de pêchers. Les insectes peuvent causer de graves dommages à des ensembles entiers, ce qui affectera le rendement et la maturation.

Pour combattre, vous devez choisir un agent pesticide spécial, auquelespèces de pucerons spécifiques instables.Les zones de la plante touchées sont soigneusement traitées avec un pesticide approprié.

Taille d'un pêcher

De nombreux jardiniers s'intéressent au problème de la possibilité de taille des pêches.Est-ce utile ou nuisible?La réponse est sans équivoque: effectuerla taille sur les pêchers est nécessaire.

L'arbre moyen après 10 ans de vie est capable de former environ 10 000 bourgeons.Lorsqu'il germe et forme des fruits, même dans 20% de cette quantité, l'arbre produira plusieurs milliers de fruits par saison.Un tel nombre de consommateurs d'éléments nutritifs appauvrira l'usine et entraînera une forte baisse de productivité au cours de la prochaine saison.

Un grand nombre d'ovaires entraînera également le déchiquetage des fruits et le déplacement des conditions de maturation.Pour éviter de telles conséquences, vous devez couper jusqu'à 70% de toutes les fleurs.

Objectifs de rognage:

  1. Réduire la charge sur l'arbre.
  2. Alignement et préservation du rendement en fonction des saisons.
  3. Détermination du nombre optimal de fruits sur un arbre.
  4. Obtenir des fruits gros et savoureux, en évitant de les moudre.
  5. La maturation des fruits en un temps optimal.

Le respect des règles de soins (taille adéquate et ponctuelle, variétés greffées avec les meilleures qualités, protection contre les maladies, traitement de qualité) contribuera à la maturation en temps voulu des produits savoureux.et fruits de pêche juteux.