Méthodes de stockage de coings Coing

Le coing est un grand favori des jardiniers.Cet arbre est idéal pour l'aménagement du site, ses fruits sont également extrêmement utiles.Ils sont appliqués dans divers domaines.Mais pour en tirer avantage, vous devez savoir comment conserver un coing.

Avantages du fruit du cognassier

Le fruit du cognassier est une fausse pomme, de forme sphérique (variété japonaise) ou en forme de poire.Couleur - citron ou jaune foncé.A l'état mature, la surface est lisse et solide.Le fruit est gros, atteignant 15 cm de diamètre

. Les jardiniers cultivent activement des coings ou henomeles japonais.Dans une telle plante, les fruits sont plus petits.Le fruit de l'espèce japonaise atteint environ 4 cm de diamètre

. Les propriétés de la pulpe sont:

• odorantes;
• à faible teneur en jus;
• dur;
• Goût - acidulé, astringent, sucré.

Application dans divers domaines

1. Le coing est un composant des médicaments: pour renforcer le corps, l'action diurétique, anti-ulcéreuse et antibactérienne.
2. Une variété de boissons sont produites à partir de la pulpe etdesserts.
3. En médecine traditionnelle, il est utilisé pour traiter les maladies des voies respiratoires et du système digestif.
4. Les solutions sont des éléments de préparations cosmétiques variées.
5. Les dérivés sont utilisés pour traiter les tissus dans l'industrie textile.

La forme et la couleur des graines de cognassier sont similaires à celles des graines de pomme. Les graines sous forme de décoction sont utilisées pour réduire l'action locale d'autres médicaments et ralentissent leur absorption, ainsi que pour expectorant.

Règles d'élimination des fruits

La période de maturation est comprise entre 2 et 7 semaines d’automne. La durée de conservation des coings dépend du respect des règles de récolte.

Recommandations pour la collecte de coings d'arbres:

• vous devez prendre le fruit avec la paume de votre main pour ne pas endommager la peau et la chair en appuyant trop fort ou en grattant;
• Les coings après la séparation de l'arbre sont placés un par un, sur la litière ou dans un récipient spécial;
• le moment optimal est avant midi, après l'évaporation de la rosée;
• les activités de collecte sont effectuées quotidiennement par temps sec;
• Les fruits ne doivent pas être retirés du sol.

Le cognassier, qui n'est pas mûr, a la peau verte. Si elle a été collectée sous une forme non mûre, elle peut être amenée à "conditionner" sans problèmes particuliers. Cela nécessitera que certaines conditions soient remplies.

Sélection de coings à l'achat

Si vous envisagez d'acheter des coings pour les conserver ultérieurement, vous devez respecter certaines règles lors du choix des fruits dans le magasin:

• il est préférable de faire un achat à la mi-automne,quand le fruit est complètement mûr;
• lors de l'examen des fruits, tenir compte de l'état de la peau, celle-ci doit être complète, sans noircissement, croissance et bosselures;
• les fruits mûrs ont des nuances vives de citron ou de jaune foncé;
• le fruit doit être de taille naturelle pour la variété;
• Après l'achat, le fruit est en outre trié à la maison.

Besoins de stockage optimaux

Exigences générales pour la conservation des fruits de coings:

• dans la salle de stockage, la température ne doit pas dépasser 4 ° C;
• l'humidité devrait être maintenue à moins de 80%;
• endroit approprié sans accès à la lumière.

Les fruits endommagés sont enlevés. Les gros morceaux sont essuyés avec un chiffon sec. Ils ne peuvent pas être lavés. Chaque fruit est emballé dans du papier ou du papier d'aluminium.

Dates d'expiration

Durée de conservation du cognassier à la maison ou dans un appartement:

• Sous réserve des conditions ci-dessus, l'arôme et la fraîcheur resteront jusqu'à 70 jours.
• avec une diminution de la température totale à 0 ° C, la période de conservation de la fraîcheur est prolongée à 130 jours;
• date de péremption lors d'une congélation «sans choc» sans perte de goût - jusqu'à 12 mois plus tard, les pièces commencent à perdre de l'humidité et se dessèchent.

Méthodes de stockage

Tous les endroits où les conditions de base sont observées conviennent au stockage des cultures: réfrigérateur, congélateur ou cave.

réfrigérateur

Le meilleur endroit pour stocker des coings à la maison. Il définit le niveau climatique optimal, avec des indicateurs précis. Pour les fruits, veillez à choisir un compartiment séparé.

congélateur

Ici le coing est conservéaussi longtemps que possible Dans de telles conditions, le goût du fruit augmente.

Règles de style:

• le fruit est coupé en deux moitiés;
• enlever la peau et les graines;
• la pulpe est découpée en petits morceaux;
• mettre les morceaux dans le récipient;
• Le contenant est emballé dans un film alimentaire.

De même, vous pouvez enregistrer un produit déjà utilisé. Il ne vous en reste plus qu'une moitié et vous devez le conserver plus longtemps.

Les fruits démontrent une bonne conservation lors de la congélation «choc». Grâce à son aide, il n’ya pas de cristallisation du liquide dans la pâte.

1. Des morceaux de coings récoltés, sans peau et sans pépins, sont placés dans un sac scellé.
2. Éliminer l'air du sac et fermer hermétiquement.
3. Le sac est placé au congélateur pendant 24 heures.
4. Après la congélation quotidienne, les morceaux sont placés dans un récipient hermétique.
5. Le conteneur est étroitement recouvert d'une pellicule de plastique et replacé à long terme dans le réservoir de congélation.

En cas de dégivrage, le coing ne peut plus être mis au froid. Il y aura une perte d'objets utiles.

La cave

Une cave est parfaite pour les grands volumes. Recommandations pour les conditions de la cave:

• mode de température générale de l'air - sans fluctuations brusques;
• la température optimale devrait être maintenue à 0 ° C;
• l'humidité devrait être maintenue au même niveau;
• ont besoin d'un système d'aération;
• La pièce est traitée au quartz.

Pour s'adapternettoyer les caisses de bois.Il est préférable d’avoir des compartiments ou des cellules séparés.Les différenciations peuvent être faites par vous-même en utilisant du carton ou un autre matériau similaire.Fruit empilé saupoudré de sciure de bois sèche.Lorsque vous posez des couches entre chaque niveau, posez le papier.

Lors de la conservation dans la cave, les fruits doivent être contrôlés périodiquement.Lorsque des signes de pourriture ou de taches apparaissent sur le fruit, ils sont immédiatement éliminés.Ne stockez pas les coings dans le même récipient avec des poires.Ils mettent en évidence les éléments qui accélèrent le processus de dégradation.Le «voisin» idéal pour le fruit en question est la pomme.

Maturation

Seuls les fruits mûrs sont pondus longtemps.Pour la maturation, le fruit est placé dans une pièce à température ambiante.Dans de telles conditions, le produit arrive à échéance dans 12-14 jours.La maturité est déterminée par la couleur de la peau.Par temps froid, le fruit ne mûrit pas.Une fois que la récolte a mûri, elle peut être préparée pour un style solide.

Garder le coing japonais

La particularité du coing japonais est une bonne conservation - meilleure que les fruits de l’espèce classique.Peut facilement hiver.Des conditions spéciales pour le stockage des coings des espèces d'Extrême-Orient ne sont pas requises, il suffit de se conformer aux exigences de la variété classique, oblongue.

Stockage des graines du cognassier japonais

Les graines de la plante sont pré-séchées.La température optimale de séchage est de 50 à 60 ° C.Pour le stockage, utilisez un récipient hermétiquement fermé.Dans celui-ci, les graines séchées sans problèmes resteront pendant 12 mois.