Chaque cépage possède une liste spécifique de caractéristiques clés. Le facteur déterminant de la qualité d’une variété est son rendement. Les paramètres de réception éventuelle de fruits d'un certain poids provenant d'un arbuste ou d'une unité de surface sont activement utilisés pour sélectionner des cépages appropriés.
Un facteur déterminant de la qualité d’un cépage est son rendement
.Mais si vous y réfléchissez, en termes de rendement, tout n’est pas aussi simple et clair. Cette caractéristique est conditionnelle, elle dépend de nombreux facteurs externes et internes. Et seul le respect de tous ces facteurs permettra d’obtenir un rendement élevé en raisins. Ce qui inclut la notion de rendement, les facteurs dont elle dépend et la manière d’atteindre sa performance maximale - toutes ces questions sont nécessaires pour un examen approfondi.
Rendement en tant que caractéristique du raisin
Le rendement est la principale caractéristique variétale du raisin. Dans les descriptions d'une variété, on peut trouver un paramètre qui classe les raisins dans une catégorie de classification donnée. La classification des cépages par rendement comprend les catégories suivantes:
- faible rendement;
- rendement moyen;
- haut rendement.
Vous pouvez souvent trouver des informations sur l’estimation de la production de raisins en kilogrammes à partir d’un arbuste. Mais ce n'est pasévaluation absolument correcte de la qualité des volumes de fructification.Selon les règles de la viticulture, le rendement est estimé en kilogrammes par mètre carré.La liaison est faite à la surface de l'offre de brousse, en tant que paramètre clé affectant la taille de la culture.Les données en kilogrammes provenant d'un arbuste sont données pour faciliter les calculs.Cette évaluation permet d'estimer la taille des baies obtenues par chaque viticulteur sans recourir à des calculs spéciaux.Lorsque vous spécifiez le chiffre de 30 kg d'un arbuste, il devient clair quel type de culture peut être attendu et combien d'arbustes sont nécessaires pour obtenir le résultat souhaité.Une personne sans expérience ou un cultivateur débutant, chiffres de 30 kg par carré.M. ou 3 tonnes avec 1 ha, peut mettre dans une position difficile lors de l'évaluation du rendement.
Selon les règles de la viticulture, le rendement est estimé en kilogrammes par mètre carré
Sur la base de la superficie en brousse, la classification suivante du rendement en raisins est utilisée:
- Variétés à faible rendement - de 2 à 4 mètres carrés.M. aire d'alimentation donner jusqu'à 5 kg de fruits de la brousse.
- Rendements moyens - de 5 à 8 kg.
- Rendement - de 8 à 10 kg.
- À fort rendement - de 10 à 12 kg.
- utiliser des formules complexes;
- à travers des observations pratiques.
- Caractère adéquat de la lumière et de la chaleur.Lors de la plantation d'arbustes dans les basses terres, sur les pentes nord, dans les zones ombragées, les raisins peuvent être privés de la quantité de lumière nécessaire.Ce fait va certainement affecter le rendement.La thermophilicité des raisins affecte encore plus le volume de la fructification.Le sol et l’air doivent être chauffés à des températures optimales pour un cépage particulier, afin de donner la quantité attendue de fruits de qualité appropriée.La température optimale pour les raisins est la température du sol de + 28-32 degrés.
- Fourniture de la quantité d'humidité nécessaire.Il faut éviter comme une quantité insuffisante d'humidité, et son excès.Les deux situations affecteront les rendements des cultures.
- Fourniture d'une gamme complète d'éléments nutritifs et d'oligo-éléments.
- Immunité contre les ravageurs et absence de lésions pathogènes.
- Soin compétent des arbustes (élagage systématique et opportun, moulage, etc.).
- Abris pour l'hiver, protection contre le gel.
- Respect des distances entre buissons et rangées.Plus la brousse «allouée» est libre, plus ses perspectives de croissancerendement.
En cas d'utilisation de grandes superficies (viticulture industrielle), les mesures sont effectuées en centièmes (tonnes) par hectare (hectare).10 tonnes par 1 ha (1 kg par 1 m²) À l'échelle industrielle, c'est un indicateur de rendement élevé.Comparés aux "exigences" amateurs, ces chiffres sont très faibles.Un amateur qui prend bien soin de la brousse atteint des indicateurs de 3 à 5 kg.Dans les conditions modernes surles plantations spécialisées de rendements de viticulture industrielle ont été portées à 120-150 cintres par hectare.
Au niveau amateur, les variétés les plus prolifiques peuvent produire jusqu'à 350–400 centners par hectare.La moyenne est ici 200 centners par hectare.
Le rendement dépend du nombre de pousses, d'inflorescences, de poids des grappes par unité de surface.Plus la zone nutritionnelle pour le développement des racines est grande et plus la brousse est vieille, plus les indicateurs de rendement obtenus avec le niveau de soins adéquat sont élevés. La croissance du rendement est observée au cours des 8 à 9 premières annéesdu buisson fruitier.Après cela, il y a une période de stagnation et une diminution progressive des indices de fruits jusqu'à ce que la partie aérienne de la brousse soit rajeunie.
Il est bon de comprendre que les rendements élevés d'un buisson (on donne souvent des chiffres de 100 kg d'une plante) ne reflètent pas toujours l'image objective et ne constituent pas la meilleure option pour tout le monde.La récolte d'un tel poids ne peut être obtenue qu'avec un arbuste très grand et envahi par la végétation, qui a atteint l'âge d'au moins 6-8 ans.Les avantages et le caractère non aléatoire de la liaison de l'estimation du rendement à la zone nutritionnelle sont clairement démontrés ici.Sur le site occupé par l’usine avec un rendement de 100 kg, vous pouvez planter deux arbustes en toute sécurité. Au total, ils donneront 1 centère plus tôt.Autrement dit, il est préférable de planter deux arbustes et d'obtenir 100 kg de culture en cinq ans plutôt que d'en avoir un et d'attendre un tel rendement pendant huit ans, uniquement pour les gros nombresstatistiques.
Le rendement élevé d'un buisson ne reflète pas toujours la situation objective
Croissance et charge sur le buisson
Outre le concept même de rendement, la qualité de la récolte.autres caractéristiques des caractéristiques de la variété.Ainsi, des rendements élevés ne peuvent être obtenus qu'à partir de variétés caractérisées par une forte croissance.Si vous avez rencontré une description d’une variété caractérisée à la fois par un rendement élevé et une croissance faible, vous devez vous méfier de la fiabilité de ces données.Très probablement, l'un des deux paramètres ne correspond pas à la réalité.Le taux optimal de hauteur de 25 kg de grappes à un buisson.Mais ici, vous devez regarder les indicateurs caractéristiques d’une variété particulière.
La productivité est inextricablement liée au niveau de charge exercée sur le bush.Autrement dit, chaque plante doit porter le nombre optimal de grappes, qu’elle peut fournir avec la «nutrition» au complet.Pour ce faire, le système racinaire des raisins doit être suffisant par rapport à la partie de la surface.Le déséquilibre dans la direction de la partie «aérienne» du buisson en raison du grand nombre de grappes formées conduit à la surcharge du buisson lorsqu'il ne peut pas fournir à toutes les parcelles la quantité nécessaire d'éléments nutritifs.Cela entraîne une diminution du rendement, des baies de pois, une vulnérabilité aux lésions douloureuses.Tout au long de la saison, les fruits en développement et émergents doivent être pourvus de toutes les substances et éléments nécessaires.
Pour chaque cépageun volume moyen de charge optimale sur une ruche est déterminé, c'est-à-dire que l'on sait combien de grappes un arbuste a besoin d'une croissance et d'un développement normaux. Afin d'éviter de surcharger la brousse, des activités de taille périodiques sont organisées. Il a lieu deux fois par saison: au printemps et en automne. En automne, le nombre optimal d'yeux reste sur la vigne, avec une réserve au cas où une partie mourrait en hiver et ne fleurissait pas au printemps (2 à 3 yeux supplémentaires dans la flèche). Au printemps et en été, la charge est ajustée en éliminant les inflorescences supplémentaires.
La charge normale sur le buisson est déterminée de deux manières:
La productivité est inextricablement liée au niveau de charge exercée sur le bush
.La première méthode de détermination de la charge concerne les instituts scientifiques: il est très difficile pour un amateur d’obtenir des données précises avec son aide. Les viticulteurs expérimentés déterminent la charge en observant l'état de la vigne en brousse. Si, au cours de la saison précédente, les vignes s'étaient développées avec des interstices de longueur insuffisante et un grand nombre de petites grappes, le buisson était surchargé, de nombreuses pousses et grappes y étaient préservées. En tenant compte de ces observations, un ajustement est effectué - le nombre de pousses et de grappes diminue. Au contraire, si les entre-nœuds avaient une longueur considérable (de 12 à 15 cm) et que la vigne avait un diamètre supérieur à 12 cm, un tel buisson est sous-chargé, ce qui nécessite une réduction du volume de la taille des pousses et des inflorescences. À la première fructification, les jeunes raisins ont laissé 5-6inflorescences, pour déterminer le degré de charge de la variété sélectionnée.
Facteurs influant sur le rendement
Lorsque vous choisissez la bonne variété, vous devez tout d'abord examiner la classe de rendement.Mais il ne joue pas toujours un rôle décisif dans la pratique.Les rendements peuvent varier sous l’influence de nombreux autres facteurs.Quels facteurs affectent le rendement:
