Isabella - les avantages et les inconvénients des raisins

Initialement, les raisins Isabella étaient issus de la famille américaine Gibbs. Un hybride interspécifique hypocalorique a été obtenu en croisant un raisin cultivé (Vitis vinifera) cultivé en Europe et des raisins sauvages en croissance en Amérique (Vitis labrusca).

Ce fut une véritable découverte. La baie étonnante, dont le bénéfice était incontestable, a été nommée en l'honneur de la propriétaire de la terre - Isabella Gibbs.

Initialement, les raisins Isabella étaient issus de la famille des Américains Gibbs

.

Quelques informations

Quelque temps plus tard, lorsque la variété Isabella s'est légalement forgée, le sélectionneur William Prince a reçu une nouvelle variété, Isabella Rosa (Lydia). Les plants d'une nouvelle vigne ont poussé en se propageant par bouturage. La description de la nouvelle espèce montre que de nombreux amateurs de baies sucrées ont apprécié son goût. La fin du XIXe siècle était célèbre pour le fait que la culture du raisin Isabella était à gros fruits et que Isabella Rosa avait commencé partout. Avoir dans votreLe jardin de brousse Isabella était considéré comme une bonne forme et une bonne tradition de chaque cultivateur.Un élevage facile, un bon enracinement des boutures, une simplicité sans faille, une résistance à la plupart des maladies du raisin, une faible teneur en calories et de grands avantages pour les baies, les jus et les vins d'Isabella et Isabella Rosa ont rendu la vigne populaire dans le monde entier.

La description récente du processus de fermentation du raisin et les informations selon lesquelles le vin contient de l'alcool méthylique, qui est nocif pour l'homme, ont entraîné la destruction de vastes étendues de vignobles aux États-Unis et en France.Les informations se sont révélées erronées et le pourcentage de concentration en doses dangereuses pour l'homme n'a pas été confirmé au cours d'études ultérieures.Mais cette information a beaucoup nui aux viticulteurs et aux viticulteurs.En outre, il convient de noter que la concentration d'alcool méthylique dans le brandy est nettement supérieure à celle du vin issu de baies de Gibbs.

Les analyses chimiques montrent que le méthanol est présent dans tous les vins, mais qu'il est légèrement plus élevé dans les vins obtenus par fermentation d'hybrides interspécifiques que dans les cépages.Mais cela ne signifie pas qu'un tel vin nuit à une personne.

Aide.Le méthanol contribue aux maladies du foie et des reins et provoque leur nature chronique.

Isabella Cort a légalement une excellente réputation

Les experts estiment qu'il ne s'agit que d'une raison de maintenir la stabilité des prix pour les producteurs de vin européens,ce moment où le marchélittéralement saturé de vins d'Amérique du Nord et d'Australie.

La description des dommages causés par le vin de la variété Isabella et les conclusions des experts européens n'ont aucun rapport avec le vin national et le jus pasteurisé, car ce ne sont pas seulement des baies savoureuses et leurs dérivés, mais aussi des utiles.

Caractéristiques principales

Isabella est un raisin non ouvert, dont la date de récolte est tardive (fin septembre - novembre).La description de la variété indique qu’elle peut être librement régionalisée dans la région de Chernozem, en Ukraine, en Biélorussie, dans la région de Moscou, dans la région de la Volga et en Sibérie.

La culture de la variété Isabella, dont les avantages étaient évidents, a été un boom parmi les viticulteurs nord-américains.Goût, faible teneur en calories, rendement élevé et simplicité de croissance, bienfaits pour le corps, ont rendu la variété populaire dans les fermes et les vignobles privés.Isabella est bonne, à la fois fraîche et sous forme de jus de fruits, de vins et de compotes.Les blancs de baies conservent leur saveur originale de noix de muscade.Étant donné que la variété appartient initialement à la table technique, il est préférable d'utiliser des baies comme blancs pour la production de boissons.

La vigne pousse bien dans un sol fertile légèrement calcaire.La description de la variété montre qu’elle tolère bien l’humidité, mais lors d’une sécheresse, la nutrition du buisson et sa force sont considérablement réduites.Il lui arrive parfois de se débarrasser complètement de feuilles vert foncé de moyenne ou grande taille.En automne, les feuilles sont peintes dans une couleur dorée, recouvrant joliment les murs des tonnelles, décorant des clôtures et autres structures,créant un effet de couleur incroyable.

La variété est fertile et résiste au gel (jusqu'à –27 degrés).Les grappes sont petites, cylindriques (200–250 g) et très grandes, pesant jusqu'à 2 500 kg, avec des baies sucrées de couleur bleu foncé de taille moyenne, pesant de 2,9 à 3 g et de 18 mm. La peau est épaisse et se sépare facilement des baies .La pulpe a une odeur intense de fraises et de framboises, juteuse, gluante, douce.Teneur en sucre de 15,4 degrés sur l'échelle Brix, acidité - 8 g. Les baies légèrement enrobées de cire sont riches en vitamines A, B, en fer et en iode, ont un effet positif sur la vision, régulent l'activité de la glande thyroïde, soulagent le stress.

Les baies mûrissent tardivement, la cueillette commence du 5 au 15 octobre.Si vous passez à l’automne dans la cour où se trouvent des variétés de raisin d’isabel, vous l’apprendrez par un incroyable arôme incomparable (prononcé noix de muscade), qui se fait sentir dans les airs.

La vigne grimpante, que tout jardinier doit avoir dans son jardin

. La description des caractéristiques de la variété montre que la récolte de raisins sucrés hypocaloriques directement à partir de la vigne est le souhait de nombreux jardiniers!Le cépage Isabella a de gros fruits, il pousse très vite. Par beau temps, il produit beaucoup de pousses fortes, dures et épaisses.Bush grand et nécessite une formation.Il peut atteindre six mètres de hauteur.Isabella vous permet de récolter une bonne récolte de baies sucrées et parfumées tout le temps, il vous suffit de couper la vigne à temps.L'avantage de la variété est qu'il n'est pas nécessaire de dépenser beaucoup d'argentefforts pour grandir et prendre soin de la variété.

Le cépage Isabella a de gros fruits, il pousse très rapidement

Pendant longtemps, les raisins ont été considérés comme une baie divine et ont été cultivés dans des jardins et des résidences d'été.vin mi-doux, compotes et confitures brassées.Cette liste est sans fin.De plus, les raisins Isabella méritaient l'amour particulier des viticulteurs pour leur facilité de plantation, leur bon enracinement des boutures et des plants, leur immunité à la plupart des maladies du raisin.L’amour de la moitié féminine de la population de la terre qu’Isabella méritait pour une calorie relativement faible (66 calories /100 g).Un inconvénient majeur du vin Isabella est qu’après trois années de stockage, il dégage une odeur prononcée de pourriture.

Liste des variétés-synonymes: Fragola (Italie), Seksarda, Bangalore Blue (Inde),

Isabelle, Izabella (Italie), Albany Surprise (Nouvelle-Zélande), Seksarda, Bangalore Blue (Inde)

Là où il est préférable de planter

Si vous décidez de planter des arbustes de raisin près des bâtiments, il est préférable de le faire du côté sud ou ouest.Vous ne devriez pas choisir un endroit près de la clôture, car la brousse devrait être bien ventilée.Isabella ne devrait pas non plus être plantée dans la vallée, le sol pendant la plantation devrait être suffisamment chaud.Les raisins sont plantés dans un trou préparé à l'avance, où le fond est écrasé.De la cendre de bois peut être ajoutée pour améliorer la qualité du sol.

Il n'est pas recommandé de planter des plants de vigne à moins de 1,5 mètre l'un de l'autre.Sinonrendement réduit.

Isabella ne poussera pas sur des sols caractérisés par de hauts niveaux d’eau souterraine et des sols salés et acides.

Le climat près de Moscou est excellent pour la culture de raisins peu caloriques; il suffit de préparer correctement le plant pour la plantation:

1. Si le plant a des racines légèrement sèches, avant de le planter, baissez-le pendant 24 heures dans de l'eau tiède.
2. Avant de planter, coupez les pousses (3-5 yeux) et les racines (4-6 cm de diamètre).
3. Préparez une fosse de 80 x 80 cm et déposez-la sur la couche de drainage (petits cailloux, gravier). Recouvrez d'une couche de 10 cm de sol excavé d'engrais minéraux, de fumier, de cendre, de sel de potassium.
4. Faites un petit monticule à partir du sol au centre et plantez soigneusement un buisson. Meilleur planté au printemps. Avant le début du gel, les vignes ont le temps de s’enraciner et elles n’auront pas peur du froid.
5. La première récolte près de Moscou produira pendant 3 ans.

Le climat près de Moscou est propice à la culture du raisin

Avantages des baies

La couleur sombre des raisins indique que les baies contiennent une concentration élevée d'anthocyanines. Le corps humain ne peut pas produire ces nutriments indépendamment, ils ne peuvent être achetés qu'avec de la nourriture. 200 mg d'anthocyanines par jour augmentent la résistance du corps aux bactéries nocives, redonnent sa force. En outre, les anthocyanes sont un puissant antioxydant. Ils protègent les cellules de l'ingestion de substances toxiques et d'autres toxines. Baies noires d'Isabella, avec leur utilisation régulière dans l'alimentation:

• augmenter l'élasticité des vaisseaux sanguins;
• régulent la concentration en hémoglobine,
• contribuent au rétablissement de la pression artérielle.

Les fruits sucrés contiennent des substances qui combattent efficacement les cellules cancéreuses.La peau et les graines contiennent le plus d'antioxydants.Les petits fruits noirs élastiques et ronds apportent de nombreux avantages:

• débarrasse le corps des produits de dégradation;
• restaurer la force, augmenter et stimuler les capacités cachées du corps;
• régulent l'activité cardiaque.

Les flavonoïdes qui composent les baies excrètent les nitrates et les métaux lourds du corps.Il est recommandé d'utiliser le jus de raisin chez les sportifs et les personnes affaiblies par la maladie ou déprimées.La liste des effets bénéfiques des raisins sur l'état émotionnel et la santé physique d'une personne peut être poursuivie indéfiniment.

Les feuilles d'Isabella sont des aides indispensables

Non seulement les baies, mais les feuilles de vigne sont bénéfiques pour l'homme.Leurs qualités médicinales sont connues et largement utilisées en médecine traditionnelle.Pour réduire la température, vous pouvez mettre des feuilles vertes fraîches sur votre visage, vos bras et vos jambes.

La perfusion préparée de feuilles fraîches est utilisée comme expectorant et anesthésique.Prenez la perfusion pour tousser, maladie de la gorge.

La décoction de feuilles de vigne aide à soulager la pharyngite et les maux de gorge, mais l’utilise également comme expectorant.

Les feuilles fraîches d’Isabella contribuent au resserrement et à la cicatrisation rapides des plaies etdes abrasions. Une décoction de feuilles séchées et hachées sert d'expectoration.

Les feuilles fraîches d'Isabella contribuent au resserrement rapide des plaies et à leur guérison

Quand la consommation devrait être réduite

Les raisins sont savoureux et sains, mais l'utilisation d'Isabella peut avoir des causes et des maladies. Elle doit être réduite au minimum:

1. Maladies de nature allergique. Isabella n’appartient pas aux allergènes forts, mais personne ne sait vraiment de quoi est capable le corps de chacun, car il est unique. Si, après avoir consommé des raisins, des signes d'allergie sont apparus, il est nécessaire de cesser d'utiliser des raisins.
2. augmentation de l'acidité. La présence de vitamine C à fortes doses dans les baies peut provoquer: brûlures d'estomac, sensation de brûlure, douleur dans la région gastro-intestinale.
3. Diarrhée. Manger des raisins contribue à la faiblesse des selles, il n'est donc pas recommandé.
4. Diabète. Les patients diabétiques utilisant les fruits d'Isabella sont contre-indiqués en raison de la concentration élevée de sucre.
5. Hypertension. Une personne qui consomme du raisin peut avoir une soif accrue en raison de son taux de potassium élevé, ce qui entraîne une augmentation de la pression artérielle chez les patients souffrant d'hypertension artérielle.
6. Régime alimentaire pour perdre du poids. Une teneur élevée en sucre et en calories n'est pas souhaitable dans le régime alimentaire pour perdre du poids. Pour maintenir le poids à ce niveau, vous ne pouvez pas utiliser plus de 20-30 grammes de raisins Isabella par jour.

Carences et organismes nuisibles

Les inconvénients peuventIl faut tenir compte du fait que la variété nécessite une grande quantité d’humidité, mais cela n’affecte pas la maturation des baies et la brousse donne une excellente récolte même sur des sols non fertiles.

Les petits insectes, tels que les vers à feuilles, ainsi que les tétranyques, peuvent causer des dommages importants aux cultures futures. Garantir la sécurité des baies et du traitement rapide des pousses: les dommages seront minimes.

Les récoltes d'oiseaux qui aiment se régaler de baies sucrées et aromatiques peuvent causer des dommages importants. Pour préserver la récolte et effrayer les oiseaux sur la vigne, des rubans spéciaux brillants et bruissants sont suspendus. Une mesure exceptionnelle est le maillage en nylon, qui se jette sur le buisson. Dans ce cas, les dommages causés par les oiseaux et les insectes seront minimes, mais les oiseaux empêtrés dans le filet et mourant peuvent en souffrir.

maladies

Selon une étude réalisée de 1991 à 1993 par l'Institut Rebenzuchtung Geilweilerhof de Siebeldingen (Allemagne), les fruits d'Isabella à gros fruits sont résistants à l'oïdium et les feuilles sont moyennement sensibles. Sur une échelle de 1 à 9, le résultat est 1/6 (B /L), où B représente les baies et L les feuilles. A titre de comparaison: Muller Thurgau (B /L) = 9/7; Sylvaner (B /L) = 9/9 (1 - sans signes de maladie; 9 - baies atteintes à 70% et les feuilles sont presque complètement atteintes par la maladie). Au cours de la recherche et de l’essai des raisins, la culture s’est déroulée sans aucun remède chimique.

Etant donné que l'Isabella à gros fruits est une variété élevée artificiellement, elle est suffisamment résistante aux maladies telles que le mildiou et l'oïdium,phylloxera démoniaque.

Isabella est suffisamment résistante aux maladies

L'avantage pour les viticulteurs est que, lorsque le givre est endommagé par des pousses de vigne, les nouveaux ont le temps de pousser au même endroit et au cours d'une même saison.

Vitamin Drink

Le jus de fruits frais conserve toutes les qualités bénéfiques des baies.

1. Récoltez des raisins mûrs et juteux.Les laver.
2. Pliez les baies dans la casserole et chauffez à 65 degrés.Retirer du feu et laisser refroidir à 40 degrés.
3. Presser le jus et réchauffer à 90 degrés.
4. Distribuer dans des pots stérilisés.Étroitement bouchée.
5. Conservez le jus à une température de 2 à 5 ° C dans un endroit sombre.Le jus est une boisson saine - un entrepôt de vitamines et de minéraux hypocaloriques.

Teinture maison

De plus, de délicieuses teintures maison peuvent être fabriquées à partir de baies mûres d’Isabella, qui, si elles sont utilisées avec modération, peuvent avoir des bienfaits indéniables sur la santé.

1. Choisissez des baies juteuses bien mûries.
2. Séparez les baies du bouquet et lavez-les bien.
3. Utilisez la vodka comme alcool.

Liste des composants requis: 1,5 kg de raisin;1 litre de vodka;1.5 Art.cuillères de sucre.

Préparation:

1. Lavez soigneusement les baies et placez-les dans un bocal de deux litres.
2. Ajoutez du sucre et de la vodka de manière à couvrir complètement les baies.
3. La banque est très bouchée.Agiter plusieurs fois pour dissoudre le sucre.Mettez dans un endroit sombre et frais.
4. Filtré après 21 jours.la teinture résultante.Verser dans des bouteilles.BoucherLa durée de vie est de 1,5-2 ans.Forteresse 20-25 degrés.
5. Si nécessaire et pour augmenter le degré, vous pouvez ajouter de la vodka.
6. La teinture a un excellent arôme, une couleur agréable et un goût élevé.