Les cépages sont différents. Il existe des espèces de table et des cépages techniques variétaux. C'est à ce dernier type que se réfère Crystal. Il est absolument vain que de telles variétés ne soient cultivées que pour en faire du vin. Mais dans le cristal de raisin, la nourriture est complètement inappropriée. C'est un avis injuste et complètement erroné. Les variétés techniques se caractérisent par une teneur élevée en sucre, un jus juteux et un goût unique. La description du cristal de raisin doit commencer par une liste de ses principaux avantages par rapport aux variétés de table.
Cépage technique - Crystal
Principaux avantages des variétés techniques
Il convient de commencer la description de la variété Crystal avec ses principaux avantages:
- Les plantules de cette variété prennent racine rapidement et ne nécessitent pas de soins particuliers. Ils sont résistants aux maladies affectant les raisins - faux et oïdium. Les raisins résistent au gel et peuvent supporter des températures aussi basses que -28 ° C.
- En observant les exigences de base pour le soin des arbustes de ce vignoble, vous devez savoir - il saura sûrement plaire aux propriétaires avec un rendement élevé. Avec un mètre carré, vous pouvez récolter 5 à 6 kg de raisins délicieux et sucrés de cette variété.
- Ce vignoble ne nécessite pas de soins particuliers, et s’il est dopé, alorsles rendements seront même dans de mauvaises conditions climatiques.
- La teneur élevée en sucre des raisins Kristall (au moins 18%) et la manière dont il peut les accumuler rapidement constituent un autre avantage évident de cette variété. Lorsque le jus de vin est pressé à partir des fruits de ce raisin ou pour préparer d'autres boissons, son rendement en jus est extrêmement élevé - environ 68 à 70%.
- Quand il est coupé à l'automne, ne laissant pas plus de 6 yeux sur la pousse, l'année suivante, il pousse mieux et donne une belle récolte.
- Après maturation, les grappes peuvent rester longtemps sur les pousses , elles ne se gâtent pas du tout, ne se fissurent pas et ne sont pas sujettes à la perte. Plus longtemps ils ne sont pas retirés des branches, plus ils accumulent de sucre.
- Les raisins sont polyvalents, ils sont préparés à partir de vins fins et de jus de fruits, les baies sont séchées et également utilisées fraîches. De plus, en termes de goût, cette note technique n’est pas inférieure aux meilleures espèces de table.
- Il est facile de propager cette plante, et non seulement les semis, mais aussi les vaccinations s’enracinent rapidement. Les buissons ont un degré de croissance élevé.
Une description des mérites d'une variété technique sera incomplète, pour ne pas dire en quoi elle diffère des raisins de table. Nous devrions en parler davantage.
Grappe de raisin de cristal mûr
Différences de variétés techniques des cantines
Les obtenteurs déduisent spécialement ces variétés techniques du vignoble de manière à ce qu'elles combinent acidité et teneur en sucre - ces qualités sont nécessaires pour que le fruit du raisin puisse en faire un bon vin.
Différences entre les raisins techniques et les raisins de table:
- Les raisins Crystal présentent des qualités gustatives excellentes et la variété technique des raisins de table diffère par la taille des fruits et la masse des grappes.
- La teneur en sucre des raisins techniques est beaucoup plus élevée que celle des raisins destinés uniquement à l'alimentation.
- La culture du raisin Crystal nécessite peu d'effort, il est plus facile de s'en occuper que d'autres variétés.On peut le cultiver pour se nourrir. Seules ses baies sont plus petites et ses grappes plus petites.
- Si le jardinier plante une variété technique pour en faire du jus ou du vin, le nombre d'arbustes devrait être suffisant - pas moins de 5-6.Et pour la culture du raisin, le cristal est suffisant pour la nourriture et 2 buissons.
Crystal Raisins - caractéristiques de la variété
L'apparence de cette plante peut décevoir même les jardiniers les plus difficiles, et quand ils essayent les baies mûres de ce raisin, ils changent complètement d'avis sur cette variété technique..
Les fruits de cette variété se distinguent par leur grande jutosité, ainsi que par leur chair tendre.
Description de cette variété:
- Les fruits de cette variété se distinguent parjutosité et chair tendre.En raison de la quantité élevée de sucre, le jus des baies mûres de Kristall est très collant.Les os de ces baies contiennent une grande quantité d'huiles essentielles; leur utilisation dans l'alimentation ainsi que les fruits sont bénéfiques pour le corps humain.
- Les déchets résultant de la transformation des baies ne dépassent pas 30%, et tout le reste correspond au jus utilisé dans la vinification.
- Les baies de cette variété sont vertes avec une nuance jaune ou dorée, de petite taille, arrondies.L'enrobage de cire sur les fruits les protège des micro-organismes nuisibles.
- La peau du fruit est suffisamment dense et ne craint pas.
- Le poids du fruit ne dépasse pas 2 g, la quantité de sucre varie de 16 à 18%, la quantité d'acide varie de 5 à 7 g /l.
- Les brosses sont coniques. Leur densité est moyenne et leur taille moyenne.
- La masse d’une grappe mûre varie de 150 à 200 g.
- Plus les arbustes mûrs ne sont pas récoltés des rameaux, plus les fruits deviennent sucrés, mais les baies inférieures peuvent se dessécher un peu, il faut donc commencer la récolte par le bas.parties de grappes.
- Les arbustes de cette variété sont de taille moyenne mais se distinguent par un grand pouvoir de croissance.
- Le vert foncé du feuillage est mis en valeur par les grappes vert pâle et sopérantes, chacune des feuilles est de petite taille, elle se distingue par une grande dissection et le pubis n'a pas de part et d'autre.
- Les vignes sont de couleur jaune avec une légère nuance de rouge. La taille automnale des pousses peut comporter jusqu'à 4 yeux la saison suivante. Les vignes mûrissent à 55-60 yeux chacune;
- Les pousses du cristal mûrissent à 86% (parfois même à 90%).
- Les fruits ne sont pas enclins à se briser.
La description des principales caractéristiques du cristal peut être complétée.
Plus les arbustes mûrs ne sont pas retirés des pousses, plus les fruits deviennent sucrés
L'histoire de l'apparition de cette variété
.la traversée de raisins «Amursky» avec le «Challotsi Loiosh» hongrois.L'hybride ainsi obtenu présente les meilleures qualités de ses "parents": teneur élevée en sucre et haute résistance aux basses températures (jusqu'à - 27-29 ° C).
La description de la variété sera incomplète, sinon mentionnez les principales régions où elle peut être cultivée. Il grandit avec le même succès et porte ses fruits dans les régions méridionales de notre pays, dans les régions centrales et centrales de la Terre noire, ainsi que dans la Russie centrale. Cependant, cette qualité technique dans la zone moyenne nécessite un bon abri pour la période hivernale - afin d’éviter un gel éventuel.
Bien que Crystal soit de qualité technique, il peut être cultivé en jardin et pour la consommation humaine. Les raisins sans prétention et doux devront goûter lorsqu’ils sont utilisés dans les aliments, ainsi que les jus et les vins fabriqués à partir de ses baies, tout simplement magnifiques.
La description du cépage Kristall doit être complétée par un rappel de la nécessité de pulvériser ses vignes à des fins préventives contre les parasites et les maladies et de procéder à une fertilisation régulière sous les arbustes du vignoble.
