Description de la variété Marquette

Les progrès de la génétique ont contribué à l’émergence de nouveaux cépages, qui conquièrent fermement les marchés mondiaux, et ont mis de côté les cépages anciens, bien que bien-aimés.Il en va de même pour les raisins techniques Marquette, assez jeunes, que les vignerons et les dégustateurs d'Amérique du Nord ont déjà appréciés.Maintenant, ce raisin est activement distribué dans le nord de l'Europe.La variété est arrivée en Russie et en Ukraine assez récemment - au cours de la dernière décennie.Et même si ce n’est pas si populaire ici, mais les fondations ont été posées, et bientôt Marquette deviendra l’un des leaders parmi les viticulteurs nationaux.

Le raisin Marquette - une culture située dans la voie du milieu

Caractéristiques de la variété Marquette

Marquette - un cépage technique hybride complexe et inter-spécifique.Compliqué parce qu’il a été obtenu à l’Université du Minnesota en 1994 en croisant les variétés MN 1094 et Rawa 262, dans lesquelles le pedigree du pinot noir a été noté.La nouveauté est également connue sous le nom de code MN 1211.

Déjà en 2006, l'Université du Minnesota avait obtenu un brevet.Parce que la simple surenchère de semis dans des pépinières privées ne fonctionne pas.Il est nécessaire de contacter les fournisseurs officiels avec une licence.

Les jeunes plants Marquette ne peuvent être achetés qu'enniche sous licence

La variété Marquette se caractérise par une résistance élevée au gel, une résistance à la plupart des maladies connues et courantes. Ce raisin produit d'excellents vins rouges.

Description technique de la variété Marquette

Marché des raisins attribué aux variétés de vieillissement moyen. La description de la plante suggère que le pinceau n’est pas gros, plutôt petit ou moyen, mais plutôt dense.

Les baies sont de taille moyenne ou inférieure à la moyenne, ont une couleur bleu foncé, plus proche du noir. Sur les raisins clairement visible floraison de pruneaux. La forme des baies est ronde.

Culture de la culture Marquette

De tels raisins peuvent être cultivés en toute sécurité dans leurs propres zones, l’apparence des brosses n’est pas remarquable. Les grappes ne grossissent pas et se cachent derrière les feuilles. Par ignorance, il est facile de le confondre avec les raisins bleus habituels, poussant souvent dans des chalets d'été.

Avantages de la variété Marquette

Le cépage Marquette se caractérise par une forte accumulation de sucre, avec une moyenne de 26 à 30%. Pour les vins plus faibles, il est recommandé de planter des variétés moins sucrées dans le vignoble. L'acidité des baies dans Marquette 2.9, mais si la culture est surexposée sur les arbustes, cet indicateur chutera un peu.

Vin fait maison de Marquette

Pour que le vin se révèle être doux, les viticulteurs nord-américains recommandent la fermentation malolactique ou malolactique.

Comme mentionné ci-dessus, la variété devient rapidement populaire en raison de la beautérésistance au gel.

Les vignes sans abri hibernent discrètement à des températures allant jusqu'à -38 degrés, ce qui leur permet d'être cultivées dans les régions septentrionales du pays.

Des spécialistes de l'Université du Minnesota ont créé un cépage résistant à la moisissure, à l'oïdium et à la pourriture noire.Marquette possède ces qualités.La description de la culture dans certaines des sources indique que les feuilles des raisins peuvent être affectées par le phylloxéra foliaire.Parce qu'une fois par an, les plantations nécessitent un traitement par des fongicides.Cela protégera la plante, l'aidera à mieux se développer et à se développer plus rapidement.Le cépage Marquette tolère le traitement chimique.

Insuffisances de la variété Marquette

Parmi les inconvénients, il y a un débourrement précoce.Malgré le fait que la plante résiste à des gelées allant jusqu'à 40 degrés, les jeunes pousses peuvent mourir du gel printanier à -3 ° C.Des agronomes expérimentés disent que l'air moins froid est terrible comme une pluie verglaçante.Par conséquent, il est conseillé au printemps de couvrir les buissons avec un matériau non tissé.Cela est particulièrement vrai pour une ou deux plantes d’été.Et afin de préserver les racines du froid et des inondations de pluie, les agriculteurs russes plantent des plants dans les hautes couches.

Le buisson pousse verticalement, ce qui évite d'avoir à attacher et à couper régulièrement de nouvelles vignes.

​​

La croissance verticale facilite le contact sans obstruction d'une plus grande quantité de lumière solaire sur les feuilles et l'ovaire.Cela a un effet positif sur la qualité du futur vin.Sur le tournage fructueux, en moyenne, deux mains mûrespesant 100 grammes. Avec des pratiques agricoles appropriées à l'hectare, vous pouvez récolter 100 centner.

Arbuste Marquette 3 ans - pousses à croissance verticale

Description des vins de Marquette

Les experts de l’Université américaine, à savoir les auteurs des variétés Peter Hemstad et James Loubi, déclarent que le raisin Marquette a marqué le début d’une nouvelle ère de variétés hybrides résistantes au froid. C'est sa résistance au gel qui a rendu cette culture si populaire dans les régions du nord du pays. Le raisin, issu du croisement progressif de 8 variétés différentes, permet d'obtenir des vins de table non inférieurs aux boissons de marque européenne. La variété convient à la confection de vins semi-sucrés, de desserts et de vins enrichis.

En raison de l’augmentation de la teneur en sucre, la boisson est très alcoolisée, à partir de 14%. Toutefois, lorsqu’elle est mélangée à d’autres variétés moins sucrées, vous pouvez obtenir des vins plus légers.

Récolte chez Marquette Bush, à l'âge de 5 ans

La boisson obtenue a une couleur rubis profond et des tanins doux modérés. Dans le vin pur, les notes dominent:

  • cerises noires;
  • du poivre noir;
  • chocolat;
  • prunes noires;
  • les épices.

On devine parfois le goût du tabac, de la mûre et du cuir.

Il faudrait procéder de la même manière pour extraire le jus du marché. garder les os intacts

Pour rendre le produit moins robuste, Marquette est mélangé avec des variétés moins sucrées dans des proportions allant de 20 à 80%. Le moût dans ce rapport donnera 22%, ce qui est normalindicateur pour faire du vin.

Une attention particulière est accordée au processus de pression des baies.Il est important que les os ne soient pas écrasés, car le vin acquiert ici un goût amer.

L'amertume est également ressentie si la fermentation ne s'arrête pas dans le temps.L’excès d’alcool gâchera également la boisson et prendra une teinte amère.

Les millésimes Marquette issus de fûts de chêne ont déjà commencé à recevoir des médailles aux États-Unis, au Canada, en Europe et dans les régions du nord de la Russie.Ces vins deviennent de plus en plus populaires, ils sont utilisés dans le monde entier, comme boisson de fête et comme boisson ordinaire.