Il est impossible d’imaginer un menu d’été sans un légume aussi utile et abordable que la courgette. Cette plante appartient à une variété de citrouille. Les fruits ont une forme oblongue et peuvent être verts, jaunes, blancs et même noirs. L'origine des courgettes est l'Amérique du Sud. Après son apparition en Europe, il a d'abord été utilisé à des fins décoratives. Plus tard, en Italie, ils ont essayé d'utiliser de jeunes fruits comme nourriture. À partir de ce moment a commencé une large distribution de courgettes dans la cuisine. La courgette et la courge sont les mêmes courgettes. Chez les premières espèces, la peau la plus dense est vert foncé ou mélangée à des rayures de couleur vert clair. Les fruits de courgettes sont plus riches en vitamines que les courgettes habituelles. La courge ne diffère que par sa forme. Les fruits sont ronds, légèrement aplatis avec des bords ondulés.
Squabs - la même courgette, mais sous une forme différente
La composition de la courgette
Les courgettes ont-elles des propriétés bénéfiques et des contre-indications? Pour répondre à cette question, vous devez vous familiariser avec la composition du légume. Il est établi que différents types présentent des différences mineures dans le contenu des composants. La courge est composée à 90% d’eau, le reste étant constitué de fibres grossières. Les fruits sont riches en vitamines C, E et groupe B. Ils aident à renforcer le système immunitaire humain. Pas de déception et composition minérale.Éléments chimiques: fer, phosphore, potassium, magnésium, calcium, sodiuminfluer positivement sur l'état général du corps.Un ensemble aussi riche en vitamines et en micro-éléments explique les propriétés bénéfiques de la courgette pour la santé humaine. Ce légume est indispensable dans le régime alimentaire et les problèmes de surpoids. Pour 100 g de produit n'a que 25 kcal.
La consommation de courgettes fournit au corps des oligo-éléments essentiels
.L'utilisation de la courgette
Quelle est l'utilisation de la courgette pour le corps?
- En raison de son léger effet laxatif, ce légume régule le tractus gastro-intestinal. La normalisation du système digestif affecte immédiatement l'état de la peau. Les plats préparés à partir de courgettes n'irritent pas les muqueuses.
- La faible teneur en glucides, qui n'augmente pas le taux de sucre dans le sang, permet l'utilisation de courgettes dans le régime alimentaire des diabétiques.
- Les propriétés diurétiques sont expliquées par le rapport unique de potassium et de sodium dans le produit. Il aide le corps à éliminer les toxines.
- Les kilos en trop vont progressivement disparaître s’il ya une courgette dans le menu. En conjonction avec des activités sportives, le résultat souhaité sera plus rapide.
- Les éléments potassium et magnésium nourrissent le muscle cardiaque. Les vitamines du groupe B influencent favorablement l'état des vaisseaux et du système nerveux. Peut être appelé légume de courgette, protégeant la santé cardiaque.
- L'utilisation de la courgette est une mesure préventive visant à maintenir un taux normal d'hémoglobine dans le sang. Aide dans ce fer, qui fait partie du produit, etLa vitamine C favorise une meilleure absorption.
- En cas d'empoisonnement et d'allergies, la courgette joue le rôle d'un sorbant, nettoyant le corps.
- La présence d'antioxydants aide à prévenir le développement de l'athérosclérose et à arrêter le processus de vieillissement.Selon certaines informations, la consommation de courgettes peut réduire le risque de cancer.
Les avantages de la courgette sont bien connus.Cela confirme le fait que le légume est recommandé pour la première alimentation des nourrissons. Mais avec toute la variété de qualités positives, il a des contre-indications.
Les plats à base de courgettes vous permettent de réinitialiser l'ensemble et de normaliser votre glycémie
Qui ne devrait pas manger de courgettes
Si vous utilisez des courgettes cruesalors ils peuvent nuire.Cela s'applique aux patients souffrant d'ulcères et de gastrite.Les jus de courgettes peuvent également provoquer une irritation de la membrane muqueuse.Mais les courgettes cuites à la vapeur, compotées ou bouillies peuvent facilement être amenées dans leurs repas.Les personnes souffrant de problèmes rénaux causés par l’excrétion de potassium dans le corps ne doivent pas consommer ce légume sans consulter un médecin.
L'utilisation de produits à forte teneur en substances obtenues pendant la culture avec l'utilisation non contrôlée d'engrais chimiques et de produits phytopharmaceutiques peut également causer des dommages aux courgettes.
Il sera utile de faire tremper les morceaux de légume dans de l'eau salée pendant 2 heures.Après cela, le produit est lavé à grande eau et laissé s'écouler.Dans une alimentation sainela courgette humaine est présente sous n'importe quelle forme.Le choix des plats satisfera même les plus gourmands.Casserole, soupe de purée de pommes de terre, ragoûts, sauces aux légumes pour les pâtes, porridge, produits à base de viande et caviar de caviar bien-aimé.Les courgettes peuvent même servir de base à la confiture.Après avoir ajouté une orange ou un citron à son goût, vous pourrez facilement surprendre vos invités avec l'utilisation inhabituelle de votre légume préféré.
Courgettes crues impropres à la consommation humaine
Subtilités dans la préparation
Sachant à quoi servent les courgettes, vous pouvez choisir et cuire hardiment vos plats préférés..Mais pour préserver les vitamines présentes dans le légume, il est nécessaire de suivre des règles simples.
- Un traitement thermique prolongé entraîne la destruction des éléments nutritifs.
- Les recettes impliquant la friture de grandes quantités de graisse feront plus de mal que de bien.
Étant donné les propriétés fortes et faibles de ce légume, les courgettes peuvent facilement être annulées.La longue saison du produit lui permettra d'être utilisé du printemps à la fin de l'automne.
Mais en hiver, vous pouvez vous offrir votre légume préféré si vous le soumettez à la congélation.Avec cette méthode de préparation, les vitamines ne sont pas perdues.
