Comment stocker le chou en hiver dans le sous-sol Chou

La base de la table des légumes est constituée de pommes de terre, carottes, choux et autres cultures.Mais encore, il est impossible de trouver une tête de chou fraîche et croustillante à la fin de l'hiver.En raison d'un stockage inadéquat et mal conçu, le chou perdra toutes les vitamines bénéfiques, il deviendra désagréablement friable et n'aura plus de goût.Mais les choux peu attrayants sur les tablettes des magasins n’inspirent pas confiance.

La qualité et l'apparence du chou dépendent d'une bonne conservation du chou

Acheter du chou sur le marché en hiver ou dans un magasin à la période froide n'est que dans des cas extrêmesil y a un besoin ou un désir urgent. Il est préférable de stocker le chou à l’automne pour se régaler de légumes maison ou de grande qualité. Comment conserver le chou dans la cave pour qu'il en conserve toutes les qualités?En hiver, une approche professionnelle de la conservation des têtes est requise.

Comment récolter et mettre dans la cave

Afin de garder le chou au sous-sol en hiver froid, il doit d'abord être récolté correctement.Ils ramassent un légume à la fin de l'été ou au milieu de l'automne - tout dépend des variétés plantées sur la parcelle.La récolte n’est récoltée que par temps ensoleillé:

  • Il sera nécessaire de déterrer du chou avecpelles, mais faites-le aussi soigneusement que possible.Les racines et les souches inutiles ne sont pas coupées, mais sont débarrassées de l'excès de sol.
  • Nettoyez et nettoyez le "mariage".Le chou récolté est cueilli et nettoyé de l'excès de feuilles endommagées - il devrait y avoir plusieurs lamelles.Au même stade, vous pouvez trier le chou sans forme et le petit chou, car il entre dès le premier jour dans l'alimentation.Ne vous inquiétez pas, quand le chou n’est pas très bon s’est avéré beaucoup, c’est l’hiverSous cette forme au sous-sol le chou est stocké tout l'hiver.
  • Séchez la récolte que vous avez récoltée la veille du jour où le chou est déposé directement dans votre sous-sol.Selon la méthode de stockage choisie, vous devrez retirer (couper) la tige avec précaution à l'aide d'un couteau tranchant ou les laisser.

Les choux doivent être débarrassés de leurs feuilles en excès

Il sera nécessaire de prendre en compte le facteur suivant: il n'y a pas de rongeurs différents dans la cave qui pourraient ruiner la récolte.Les étagères et tous les murs du sous-sol sont séchés avant l'hiver.Il est conseillé à de nombreux jardiniers expérimentés et amateurs de légumes de manipuler les murs avec n'importe quel antiseptique, badigeon à base de chaux vive.

Retirez toutes les ordures, les résidus de la récolte passée, les vieilles feuilles de chou.Sinon, votre nouvelle récolte commencera à se détériorer sous l’influence de ces résidus.

Méthodes de stockage

Vous pouvez stocker le chou dans un sous-sol aménagé devant un hiver froid de différentes manières.Tout le monde le choisit lui-même, en fonction des préférences et des opportunités individuelles.Il convient de considérer quelques basestechniques qui préservent la récolte de chou frais jusqu'au printemps.

Stockage dans des boîtes

La méthode est simple et abordable, mais son efficacité n'est pas élevée.Vous aurez besoin de couper complètement les petites tiges près des têtes, enlever les premières feuilles, déposer le chou dans des boîtes sèches en bois.Le point positif est que les boîtes n’étaient pas complètement solides, mais avec des trous spéciaux qui permettent à l’air de circuler constamment. Les boîtes ne doivent pas être placées sur le sol de la cave. Utilisez un support petit et bas.

Le chou dans une boîte doit être bien ventilé

Pyramides de légumes

Si vous choisissez cette méthode courante, construisez une plate-forme dans le sous-sol dehauteur de l'arbre de 10 cm du sol.Il y a toujours de petits écarts prévus à l'avance entre chaque lame de plancher.Sur ce site sous la forme d'un rectangle régulier disposé de gros choux de haute qualité.

L’ensemble de la procédure de préparation ressemble à un échiquier, plus lâche et aux autres chefs d’ébavurage.À la fin, vous verrez une pyramide végétale de la récolte du chou.Vous garantissez ainsi une circulation d'air constante entre les têtes de chou.

​​

La pyramide est désassemblée par étapes, en commençant par le niveau supérieur, qui n’est pas de très haute qualité.

Stockage avec du sable

Vous pouvez stocker les récoltes de chou en hiver avec du sable ordinaire et propre.La méthode est l'une des meilleures, car toutes les vitamines et substances nécessaires seront conservées dans les légumes.Mais iciseule la technologie est assez sale.

Dans ce cas, il est nécessaire de placer les têtes de chou dans des caisses en bois de haute qualité, coulées avec du sable. Mais vous pouvez placer une couche épaisse de matériau sur le sol de la cave, où toutes les têtes collectées seront posées.

Les choux sont bien conservés s’ils sont coulés avec du sable

Emballages en papier

Pour conserver le chou selon cette méthode, il est nécessaire d’envelopper chaque tête de légume avec plusieurs couches de papier doux: un papier journal est parfait. Une couche de papier ne permet pas aux têtes de se toucher, rend l'isolation thermique supplémentaire nécessaire à la conservation des légumes et protège de l'humidité et de la lumière.

Considérez le fait que l'encre d'une imprimerie comprend une quantité décente de plomb nocif pour le corps humain.Pour cette raison, du papier blanc ordinaire devrait être utilisé pour la première couche de papier. Les têtes sont rangées dans un sac ordinaire lorsqu'elles sont complètement enveloppées de papier. Maintenant, vous pouvez déplacer le chou au sous-sol pour le stocker. Les couches de papier doivent être bien serrées pour ne pas nuire à la culture à l'avenir.

Pour emballer du chou, vous devez prendre du papier propre et épais

.

Films de polyéthylène pour aliments

Cette méthode de stockage du chou récolté au sous-sol en été et en automne est courante et efficace. Vous avez juste besoin d'acheter quelques rouleaux dans un magasin spécialisé, quelques rouleaux de film plastique pour les ménagères et les jardiniers.nourriture Chaque tête du légume doit être étroitement enroulée avec le film acquis, mais en plusieurs couches épaisses, bien sûr.

Suivez attentivement les plis qui se forment lors de l'emballage - évitez que l'air pénètre dans l'aspirateur.

Le film alimentaire adhère parfaitement aux têtes de la récolte et permet d’emballer chaque tête qualitativement et exceptionnellement avec soin. L'humidité ne détruit pas les feuilles de chou, ce qui a un effet très désagréable sur la récolte. Vous pouvez placer toutes les têtes de chou enveloppées de chou dans un tiroir ou sur une étagère. Gardez la récolte de chou jusqu'au printemps.

Le film alimentaire crée un vide qui permet de conserver longtemps le chou

.

Stockage sous plafond

La méthode est non seulement efficace, mais également écologique. Si vous souhaitez conserver la récolte de chou dans un sous-sol ventilé et modérément chaud, vous n'avez pas besoin de couper les racines au moment de la récolte. Vous aurez besoin de clouer sous le plafond de la cave équipée de votre maison une planche de bois épais de qualité. Distance d'environ 30 cm par rapport à un mur

.

Maintenant, il est nécessaire d’enfoncer des clous de faible longueur dans la surface du côté de la planche, qui seront séparés les uns des autres à la distance maximale mesurée égale. Une grosse tête de chou de la récolte doit être placée entre les ongles enfoncés fermement.

Suspendez facilement les têtes assemblées à une corde ou piquez les tiges et placez les têtes de légumes sur le fil.

La méthode est parfaite pour tout chou,vous voulez garder jusqu'au printemps. Les têtes sont parfaitement ventilées, ne vous touchez pas.