L’herbe épicée, reconnue comme un excellent sédatif, pousse comme une mauvaise herbe dans notre pays. Beaucoup de gens qui passent à côté de lui ne savent pas à quoi ressemble la menthe. Ils le reconnaissent à l'odeur de menthol caractéristique, renforcée par le frottement des feuilles. Le nom botanique de l'herbe est Mntha. Il s’agit d’une classification générale comprenant plus de 20 espèces.
Information générale sur la culture
Les plantes herbacées, dont les feuilles contiennent du menthol à fortes concentrations, ne font pas preuve de prudence. Le buisson pousse bien dans les sols cultivés, dans les zones ensoleillées et à l'ombre. Certaines espèces de plantes sont cultivées dans les arrière-cours, plantant des boutures dans des pots ou des zones spécialement clôturées.
La plus forte concentration d'huile essentielle dans les feuilles est observée pendant la période de floraison. À ce stade, la partie terrestre de la brousse est collectée et les matières premières sont achetées.
Les feuilles de menthe libérées ont trouvé une application dans divers domaines. En plus de l'aromathérapie, cette plante est utilisée par:
- en cuisine comme épice pour la cuisson de plats à base de viandecomposants de desserts, cocktails rafraîchissants sans alcool et à faible teneur en alcool;
- en cosmétologie.L’huile de menthe japonaise est l’un des principaux composants des crèmes et compositions de parfum;
- en médecine traditionnelle et folklorique.Des matières premières médicinales sèches sont utilisées pour préparer des thés apaisants, des teintures et des bains de vapeur pour inhalation.L'huile essentielle est utilisée en aromathérapie;
La concentration de l'huile essentielle dans les feuilles de la plante dépend des conditions de germination.Chaque type de menthe poivrée se distingue par ses caractéristiques visuelles, la concentration de substances utiles dans les matières premières et son champ d'application.Par conséquent, chacun d’entre eux est précieux à sa manière.
Espèces de menthe de jardin
La plupart des types de menthe sont le résultat de croisements de variétés.Les éleveurs ont essayé d’obtenir une plante avec un ensemble équilibré de substances utiles.Les variétés de jardin ont été cultivées pour la culture à l’échelle industrielle, aménageant des terres familiales.
Pepper (anglais)
L'herbe la plus populaire qui a reçu l'usage le plus répandu en médecine, en pharmacologie et en cuisine.La variété a été obtenue en croisant des espèces sauvages - aqueuses et épineuses.Sur la base de la menthe poivrée, 25 autres sous-espèces ont été dérivées.C'est une culture résistante au gel, qui pousse bien sur des sols de composition différente.
Le système racinaire du buisson est puissant.Racines rampantes.En raison de cette fonctionnalité, la menthe poivrée se développe rapidement.C'est une culture florissante de juin à août.Les inflorescences sont formées de petits boutons roses etfleurs lilas qui attirent les abeilles. Le miel de menthe poivrée a un arrière-goût de menthol caractéristique de la variété.
Curly
Cette variété est une herbe vert clair avec des folioles fantaisistes.La plante a pris racine dans les pays à climat tempéré - Europe centrale, Amérique du Nord.En raison de leurs caractéristiques visuelles intéressantes, les arbustes à la menthe bouclés sont utilisés pour aménager les territoires des homestead.
Les feuilles d'herbes contiennent une petite concentration de menthol et émettent par conséquent un goût de menthe à peine perceptible.La hauteur des tiges varie de 30 à 90 cm, les inflorescences sont formées de fleurs rose pâle et blanches.La menthe frisée est appréciée en raison de la concentration élevée de carvone (une substance qui améliore la lactation des mères allaitantes).
Chocolat
Cette variété est tombée amoureuse des paysagistes à cause de son goût inhabituel.Le chocolat à la menthe exhale un mélange d’odeurs - citron, menthol et chocolat amer.Les tiges peuvent atteindre 40 cm de hauteur et les feuilles sont vert foncé avec une nuance violette intéressante.La culture complète harmonieusement la composition du paysage et est superbe sur une assiette lors du service.
Cette variété Mntha fleurit à la fin du mois d'août.Les inflorescences sont formées de fleurs violettes foncées.En cuisine comme en paysagiste, les feuilles d'un arbuste sont principalement utilisées à des fins décoratives.Parfois, de la menthe au chocolat est ajoutée à la crème glacée ou aux desserts pour ajouter une saveur épicée.
Mexicain
Cette espècereconnu comme le plus parfumé.Les fleurs et les feuilles de menthe mexicaine ont un fort arôme épicé.Arbuste vivace atteint 1,5 m de hauteur.Inflorescences-panicules moelleuses, composées de nombreuses petites fleurs roses.
Dans notre pays, cette variété est considérée comme une plante à miel de grande valeur.En raison des caractéristiques visuelles élevées du buisson, il est utilisé dans les compositions de jardin.Pour l'herbe n'a pas besoin de soins particuliers.La plante aime pousser dans des zones ensoleillées sans courants d'air. Il est difficile de faire pousser des cultures dans l'Oural et en Sibérie.Les jardiniers locaux sont obligés de mettre les plantes de menthe à l'abri de l'hiver, en les protégeant du gel.
Espèces de menthe sauvage
Les arbustes à la menthe n'étaient pas toujours cultivés.Aujourd'hui, la menthe poivrée se développe à l'état sauvage.Les botanistes distinguent six des variétés d’herbe les plus célèbres.
Prairie (champ)
L'habitat de la plante est constitué de prairies, de forêts avec des arbres rarement plantés, de zones découvertes à proximité de plans d'eau.Se développe dans tout le pays, le continent européen.La hauteur des tiges varie en fonction des conditions environnementales - de 15 à 90 cm.
Cette espèce fleurit en petites fleurs blanches à teintes rosées, rassemblées en panicules à fleurs luxuriantes.La période de floraison est longue - de la mi-juin à octobre.En ce moment, la partie terrestre de la brousse est en préparation.
La variété de menthe des prés a un arôme délicat dans lequel des notes mentholées sont devinées.Les feuilles contiennent une forte concentration de géraniol (substance utilisée en parfumerie), de carvone et de menthol.En raison de sa composition chimique unique, l'huile essentielle de menthe est utilisée en aromathérapie.À partir des feuilles séchées, préparez des infusions de guérison - sédatifs, thés pour améliorer la lactation.
Féline (bourgeon, herbe à chat)
Dans notre pays, l'herbe à chat pousse partout.C'est comparé à une mauvaise herbe.Des buissons luxuriants, atteignant 1 m de haut, peuvent être trouvés sur les bords des routes, des friches, des lisières et des forêts.Ce type de menthe est difficile à comparer avec l'herbe - les branches du buisson sont ramifiées, richement couvertes de feuilles d'un vert éclatant, en forme de combinaison parfaite.
La cataire fleurit avec de petites fleurs de différentes couleurs: blanc, rose, violet.Les fleurs forment de longues inflorescences luxuriantes.Les représentants cultivés du chaton, plantés sur le sol meuble préparé, se plaisent avec une floraison particulièrement luxuriante.
Les feuilles de l'herbe à chat contiennent une huile essentielle à effet sédatif.Mais sa concentration dans les matières premières récoltées est faible comparée à la menthe poivrée ou à la menthe poivrée.Par conséquent, dans la médecine traditionnelle, la cuisine, il est utilisé frais.Préparer des infusions qui normalisent le sommeil à partir de pousses fraîchement cueillies.La teinture à base d’alcool est utilisée pour soigner le rhume et les problèmes du tube digestif.
Si vous frottez une feuille, elle commence à dégager une odeur de menthol caractéristique.Il irrite le système nerveux des chats - les animaux commencent à se comporter de manière inhabituelle, ce qui inquiète les propriétaires.Mais cette odeur est sans danger pour les chats.
Eau
Des buissons qui aiment l'humidité et qui atteignent 90 cm de hauteur poussent principalement sur les rives.des réservoirs à l'ombre de la forêt.Il est reconnu comme le plus parfumé, cédant avec netteté à l’odeur de menthe poivrée.Outre son arôme de menthol caractéristique prononcé, la plante a une longue floraison - de la fin du printemps au milieu de l'automne.
Les fleurs de menthe verte (Mntha aquaticas) sont petites, de couleur pourpre foncé et parfumées.L'odeur des inflorescences capitales attire les essaims d'abeilles.
Le miel recueilli dans de la menthe à l'eau n'a pas d'arrière-goût de menthe.
La menthe est utilisée comme plante médicinale.Ses feuilles contiennent une forte concentration de nutriments.Les matières premières fraîches et libérées sont utilisées dans la cuisine - comme épices lors de la cuisson de plats à base de viande, de poisson, de boissons sans alcool, de desserts.
Parfumé
La plante est commune dans les pays méditerranéens de la zone subtropicale.Les buissons d'une hauteur de 30 à 90 cm se développent principalement dans les zones humides et ensoleillées.Culture sans prétention au sol.Mais préfère pousser sur des éléments nutritifs, un sol meuble.Les tiges charnues sont couvertes de petites feuilles à dents vert clair.
Une variété odorante fleurit en fleurs blanches, à partir de laquelle se forment des inflorescences denses en forme de cône.L'arôme attire les abeilles, les papillons.Les jardiniers domestiques cultivent cette variété en pots ou en compositions paysagères.Les jardiniers plantent des plants de menthe entre les rangées de tomates et de choux.La forte odeur particulière des feuilles et des boutons effraie les insectes nuisibles du jardin - souris, rats, insectes.
En raison du contenu élevéhuiles essentielles, nutriments de qualité des guérisseurs populaires. La menthe parfumée est rarement utilisée en cuisine.
Japonais (Monarda)
L'espèce a reçu son nom en raison de son emplacement géographique de croissance - les îles de Honshu et Hokkaido. On trouve des buissons de menthe dans les forêts ombragées et humides. Les tiges sont basses - jusqu'à 40 cm et couvertes de petites feuilles odorantes.
La variété est considérée comme rare. Dans notre pays, la monarde est cultivée comme plante ornementale. Les buissons ne sont pas fantasques. Floraison tardive - de la mi-août à la fin de l'automne. Perennial n'a pas peur du froid. Matières premières récoltées dans la partie terrestre de la brousse, utilisées principalement en cosmétologie et en cuisine japonaises.
Foresterie
Dans notre pays, cette espèce s'appelle "l'origan". Les Italiens ont l'origan. L'épice de renommée mondiale, largement utilisée dans la cuisine, aime pousser sur les bords ombragés, dans les forêts de pins. La menthe forestière est cultivée sur des parcelles personnelles pour la récolte d'épices. Dans les plats, ajoutez souvent des feuilles fraîches. Pour avoir de l'origan juteux toute l'année, il est cultivé dans des pots de fleurs.
La plante d’origan est basse - jusqu’à 70 cm. Les feuilles sont ovales, vert foncé dessus. Le dos de la feuille est léger et lisse. Les tiges sont élastiques, ramifiées. La description de l'origan diffère des autres types de menthe par des inflorescences particulières - il s'agit de corymbose, formé de fleurs blanches et violettes.
Dans chaque pays, l'origan est utilisé différemment. Nous avons sorti de la forêt la menthe à la vapeurthés apaisants.En Italie, cette épice est utilisée pour faire des pizzas, des sauces pour pâtes, dans des plats de viande.Les Américains préfèrent mettre de l'origan dans les marinades, les soupes et les pâtisseries.
Les propriétés bénéfiques de la menthe poivrée
La concentration élevée de substances bénéfiques dans les feuilles de la plante a fait de la menthe poivrée l’une des cultures recherchées en phytothérapie.En raison de la combinaison unique de composants naturels, il est utilisé dans le traitement complexe de la plupart des maladies.
- Les folioles prélevées dans la brousse (ou sous forme séchée) ont un effet cholérétique prononcé.
- Les thés à la menthe sont un bon diurétique.Il est recommandé de les boire aux personnes souffrant de maladies cardiovasculaires, aux diabétiques qui consomment beaucoup de sel.L'effet diurétique provoqué par les substances contenues dans les feuilles de la plante neutralise les effets nocifs du sodium sur le corps.En raison de leur effet diurétique, les thés à la menthe sont utilisés en diétologie.
- Les huiles essentielles contenues dans les feuilles sont capables de soulager une crise de nausée.Les médecins recommandent de mâcher un brin de menthe lors de la manifestation de symptômes inconfortables.
- Il s’agit d’un excellent sédatif qui ne provoque ni somnolence ni dépendance.Il est recommandé de boire des tisanes le soir pour normaliser le sommeil.
- En raison du puissant effet anti-inflammatoire de l'huile essentielle de plante, elle est comprise dans la composition de pommades, de préparations topiques.L'effet le plus prononcé sur l'éther de menthe poivrée.Les arbustes sauvages contiennent des huiles en concentrations plus faibles, donc moins efficaces.
- Planteutilisé pour traiter les maladies des voies respiratoires supérieures. En cas de rhume, il est recommandé de boire du thé à la menthe qui a un effet expectorant et astringent prononcé.
- Les produits à base de menthe sauvage sont utilisés pour traiter les maladies gastro-intestinales, la tuberculose et les rhumatismes.
Les propriétés utiles de la plante ne sont pas surestimées. En cosmétologie souvent utilisé des huiles essentielles à base de plantes. Les femmes ajoutent de l'éther aux produits achetés (shampooings, crèmes, lotions) pour améliorer leur efficacité.
Chaque personne à la menthe reconnaît son odeur caractéristique de feuilles de menthol. Cette herbe utile est sans prétention dans les soins, elle est donc souvent cultivée dans les jardins de pharmacie pour un usage thérapeutique. La longue floraison de la plupart des espèces de menthe rend la plante souhaitable dans les compositions paysagères des arrière-cours. Les matières premières médicinales peuvent être récoltées indépendamment. Recueillir une partie du sol de la brousse pendant la floraison.
