L'ail est originaire d'Asie et est cultivé.dans le monde entier.Il pousse mieux sur des sols riches en matières organiques et bien drainés (pH compris entre 5,5 et 8,5).L'ail préfère les clairières ensoleillées, mais peut pousser à l'ombre partielle, y compris dans les régions froides.Lorsque vous cultivez de l'ail d'hiver et de printemps en plein champ et en prenez soin, évitez les arrosages excessifs, sinon les bulbes pourriront.L'ail est planté de gousses, qui sont plantés à la fin de l'automne ou au début du printemps.
L'ail de printemps n'a pas de tige dans la tête.Il est facile de la cultiver
Cultiver de l'ail dans votre propre parcelle
Pour cultiver votre propre parcelle, vous devez préparer le sol et tenir compte de l'emplacement du lit.Il préfère un sol fertile et profond.Si le site est pauvre en minéraux, il est nécessaire de l'enrichir avec des engrais organiques.Le sol ne doit pas être sec, idéal - avec une humidité modérée.
Comme la culture met suffisamment de temps à se développer et à mûrir (4 mois), elle est plantée à la fin de l’automne, ce qui augmenterécoltes que le printemps.
Variété d'ail de printemps Tier
L'ail est planté à une profondeur d'environ 8 cm. L'entretien de la plante offre un certain espace pour la croissance, de sorte que la distance entre les dents est de 15-17 cm.
Care prévoit également la rupture des tiges vertes (flèches) au milieu de l'été, de sorte que les grandes têtes se forment et se développent. L'ail de printemps est plus résistant aux maladies.
Kirill, cultivar d'ail de printemps
Cultiver de l'ail dans le jardin
Cultiver et entretenir une plante dans un jardin est de plus en plus populaire parmi les jardiniers et les jardiniers. Légume apprécié pour ses propriétés. S'il y a un siège vide dans le jardin, cette culture devrait certainement y être plantée.
Dans nos conditions climatiques, la culture sans entrave de l’ail de printemps et d’ail d’hiver est assurée, car cette culture, qui pousse en pleine terre et qui résiste aux basses températures, ne nécessite pas de soins particuliers.
L'ail de printemps ne donne pas de flèches
L'ail de printemps est une plante annuelle et ne forme pas de pédoncules. Pour bien se développer, il a besoin de soins appropriés, d'une grande quantité de soleil, mais il pousse bien à l'ombre partielle. La plante a un système racinaire peu développé, elle a ses racines à une profondeur de 20-30 mm, leur diamètre pouvant atteindre 100 mm. Cela signifie qu'il ne nécessite pas de trop grandes superficies, mais il est important pour la plante que le sol soit:
- riche en humus;
- nutriments.
Si vous avez de la terrede mauvaise qualité, vous devrez fertiliser le sol avec du fumier à l’automne et attendre un an pour faire pousser de l’ail de printemps dans ce sol.
Dans les cultures en croissance, la préférence est donnée aux écotypes locaux, caractérisés par la plupart des propriétés adaptées aux conditions climatiques locales.
Pour la plantation et la culture en plein champ, sélectionnez les variétés les mieux adaptées à vos conditions climatiques et qui ont le meilleur goût et le meilleur arôme. Parmi les variétés de printemps populaires: Tier, Cyril et Yankel et la nouvelle variété Harnas.
Variétés d'ail de printemps Harnas
Lignes directrices pour la croissance
Avant la culture, ajoutez un peu de sel au sol: diluez 3 cuillères à soupe de sel dans un seau d'eau. Le soin de la plantation implique le compostage (ajoutez une cuillerée à soupe de superphosphate dans un seau de compost, deux cuillères à soupe de sulfate de potassium et un demi-litre de sciure de bois).
- La position du lit est ensoleillée.
- Type de sol - moyen (sableux - argileux), bien rempli en oxygène.
- L'humidité est moyenne.
- Le pH du sol est compris entre 5,5 et 8,5.
Atterrissage
Préparez l'apprêt. Un mois déjà avant de planter, labourez le sol à une profondeur de 25 à 30 cm, si le sol se durcit pendant ce temps, relâchez-le. Un assouplissement profond du sol avant l'hiver est également recommandé pour la plantation de variétés de printemps.
Parmi les variétés destinées à la plantation et à la culture en pleine terre, il est nécessaire de choisir une grosse tête saine et intacte et de la diviser en dents.
Ail de printempspeut être semé avec du matériel germiné
Il est préférable d’acheter du matériel certifié dans les sociétés horticoles ou les magasins spécialisés. Par conséquent, les produits achetés dans un supermarché ou une épicerie ordinaire ne peuvent pas se développer et présentent des maladies fongiques et des infections virales.
Pour protéger la culture des nématodes et d'autres maladies virales et fongiques, faites tremper les dents dans une solution d'un des fongicides recommandés avant la plantation (Sumilex 500 SC, Funaben T, etc.).
Préparation des plates-bandes avec engrais
Techniques de plantation
La culture est recommandée dans des zones bien chauffées par le soleil.Plantez les dents dans le sol à une distance de 15-17 cm les unes des autres (selon la taille des dents), jusqu'à une profondeur de 5 à 8 cm, selon la variété de la variété.
L'ail de printemps est généralement planté à une profondeur de 5 à 6 cm, l'hiver de 7 à 8 cm.les légumes doivent être enterrés à une profondeur de 5 cm.
Les semis sont effectués au printemps après la menace du gel
.Autour des dents, frottez doucement les doigts avec le sol.La distance entre les rangées de la plante est comprise entre 18 et 23 cm.
Conditions de plantation
Il est recommandé de planter l'ail de printemps dans le sol de la mi-mars à la mi-avril, en fonction des conditions météorologiques.Il est préférable de planter les plantes le plus tôt possible, lorsque seule la terre s’éloigne du gel et des feuilles en excès d’eau.
Si vous tardez à planter, le légume sera plus difficile à planter, les têtes ne seront pas si grosses etmagnifique, la récolte sera pire.
Outre les dates de plantation correctes lors de la culture, les caractéristiques techniques de l'espèce jouent un rôle important. En plus de ces connaissances, il est nécessaire de connaître les caractéristiques de la variété et ses exigences agrotechniques de base.
Plantation de dents - intervalle
Recommandations pour les soins de l'ail
Ameublissement du sol - tenez la fourche et soulevez délicatement le sol près du plant planté.
Le paillage de sol - en tant que matériau, vous pouvez utiliser du papier d'aluminium, des non-tissés et divers matériaux organiques sous la forme de: paille hachée, herbe fanée, écorce d'arbres à feuilles caduques, ainsi que du compost entièrement ou à moitié mûr.
Le paillage vise à maintenir l'humidité du sol, à éviter la formation excessive de mauvaises herbes et à le protéger du gel.
Protection contre les mauvaises herbes, les maladies et les parasites - traitement mécanique, utilisation de tout type d’outil de désherbage et de protection chimique des plantes. De la tourbe, de l'écorce ou des pellicules noires sont placées entre les rangées, ce qui améliore l'état du sol et limite la croissance des mauvaises herbes auxquelles l'ail est sensible. Par conséquent, pour une protection supplémentaire, appliquez l’une des préparations Stomp 330 EC ou Golden Pendimet 330 EC. Les préparations combattent les mauvaises herbes dans la phase de germination des dents. La pulvérisation est effectuée dans un sol humide. Si vous n’avez pas le temps d’effectuer une opération de lutte contre les mauvaises herbes directement après la plantation, vous pouvez recourir à l’assistance ponctuelle Afalonu Dyspersyjnego 450 SC (agir conformément auinstructions).
Le lit d'ail sous le paillis ne nécessite pas de désherbage ni d'arrosage fréquent
Entretien et irrigation du sol - un arrosage régulier est nécessaire, en particulier pendant la formation et la croissance de la tête.À l'avenir, il est nécessaire de contrôler l'humidité du sol.
Il est préférable d'arroser le matin pour que le sol sèche rapidement et limite ainsi la croissance des mauvaises herbes.L'ail a particulièrement besoin d'eau régulièrement pendant la mise en place et la croissance du bulbe (mai et juin).Pour éviter les problèmes de stockage, l'arrosage doit être arrêté 2-3 semaines avant la récolte.
Suppression des flèches florales - contribue à une augmentation significative du rendement (de 25 à 35%).
Engrais
L'ail est une culture exigeante en terre qui pousse mieux sur des sols riches en humus.Les engrais organiques sont les engrais les mieux adaptés à la plante: compost, engrais vert, fumier ou biohumus, produit naturel issu de la transformation des vers de pluie et des engrais minéraux californiens.Sur des sols fertiles, les semis sont effectués la deuxième année après la fertilisation, sur des sols affaiblis, la première.
L'humus est introduit pendant le creusement printanier du sol, à raison de 30 à 40 kg par 10 m2 ou de 40 à 60 kg de compost par 10 m2.
Engrais pour ail et oignons
Si nécessaire, avant de planter des variétés de printemps, vous pouvez enrichir le sol de 60 à 80 g de phosphore et de 120 à 170 g.potassium par 10 m2.Au printemps, on ajoute en plus des engrais azotés à raison de 90 à 130 g par m2 - la moitié de la dose est appliquéeImmédiatement avant de planter Zubkov, le fertilisant restant est divisé en deux parties égales, l’une est appliquée à la mi-mai, l’autre au début de juin (un mois avant la récolte prévue).
Dans le cas des engrais minéraux, il est nécessaire de prendre en compte le fait que l'ail est une plante tolérante aux chlorures. Ils sont nocifs pour le légume. Il est nécessaire de choisir de tels engrais, qui ont une faible teneur en chlorures ou n'en contiennent pas du tout (Azofoska).
Mais si, néanmoins, vous devez utiliser de tels produits dans lesquels la teneur en chlorures est élevée, alors uniquement lors du semis (avant la saison de croissance). A cette époque, la plupart des chlorures contenus dans l'engrais pénètrent dans les couches profondes du sol avec de l'eau et ne seront pas disponibles pour les racines d'ail pendant la saison de croissance.
La culture répond bien à l'application de l'engrais Florovit, à une concentration de 0,3%, surtout pendant un printemps sec.
Les cendres sont très bénéfiques pour l'ail pendant la maturation
.Collecte et stockage de l'ail
L'ail de printemps est récolté en septembre. Lorsque ses parties aériennes s'assèchent et commencent à tomber, les feuilles jaunissent et s'assèchent. Il est nécessaire de collecter à temps, lorsque la collecte est retardée, les bulbes d'ail se cassent en gousses distincts, qui commencent à prendre racine et ne conviennent pas à un stockage à long terme.
Les gousses d'ail peuvent devenir squameuses et devenir sensibles aux maladies.
Les bulbes d’ail mûrs et magnifiques sont séchés au soleil pendant une semaine. Si le temps n’est pas favorable, ne laissez pas l’ail dans le champ, il est préférable de prendrelui à la maison où vous séchez. Les racines des plantes sont coupées. Les bulbes d'ail séchés peuvent être rassemblés dans de belles tresses qui joueront le rôle d'élément décoratif supplémentaire dans votre maison. Si vous n'envisagez pas de tresser, les tiges d'ail sont coupées à une longueur de 2 à 4 cm
.Les tiges coupées et les flèches d'ail sont séchées à l'ombre, puis entreposées dans un endroit sec, sombre et frais.
L'ail est récolté à la main. Creusez l'ampoule avec des fourches spéciales à larges "épines".
Stockage de l'ail de printemps dans des tresses
Il n'est pas recommandé de conserver l'ail dans la cuisine car les tubercules de la chaleur peuvent sécher rapidement. Il est préférable de stocker les gousses d’ail dans un bocal fermé, dans lequel son odeur n’atteint pas celle des autres produits.
L'ail peut être conservé jusqu'à six mois dans un endroit sombre et sec, à une température de 0 à 8 degrés avec une humidité relative de 65 à 70%. La plus longue durée de conservation de l'ail est de 10 mois.
L'ail de printemps conservé dans ces conditions peut être utilisé comme graine.
Si l'ail de printemps n'est pas retiré à temps, les têtes se désagrégeront
.Application
Un indigène d’Asie centrale est l’une des plus anciennes plantes accompagnant l’homme depuis plus de 5 000 ans.
Il s’agit d’une plante unique aux propriétés bactéricides élevées, un antibiotique naturel. Un légume qui a des propriétés anticancéreuses. Fonctionne comme un cholérétique, anti-inflammatoire, abaisse la pression artérielle et renforce le corps dans son ensemble.
Aill'huile est un élixir de santé
Dans les cuisines, l'ail est utilisé comme épice, généralement dans les plats de viande et les salades, pour la préparation du concombre.
Huile d’ail
- Non pelées 6 gousses d’ail mises dans de l’eau bouillante.
- Porter à ébullition et laisser bouillir pendant cinq minutes.
- Le drain de décoction résultant.Rincer les dents sous l'eau froide et nettoyer.
- Placez à nouveau dans la même eau bouillante.Porter à ébullition.
- Faites bouillir une minute et retirez du feu.
- Écrasez l'ail en une masse lisse, salez, poivrez.Ajoutez 200 g de beurre.
- L'huile d'ail est idéale pour le poisson bouilli ou cuit au four, pour les pommes de terre au four ou bouillies, pour la cuisson des hamburgers, des steaks et comme supplément vitaminique pour les arrosages et les sauces.
Fromage à l'ail
Il s'agit d'un moyen très simple qui permet de transformer un fromage à la crème ordinaire en un aliment sain et savoureux.
Croûtons au fromage à l'ail - une collation très savoureuse
- Prenez du fromage blanc ordinaire et des légumes verts (aneth, plumes d'oignon, persil, etc.).).
- Hacher finement les mauvaises herbes cuites.
- Râpez ou coupez en ½ gousses d'ail moyennes.
- Prenez 225 g de fromage blanc et mélangez l'ail et les verts à la fourchette.
- Bien mélanger et former une boule.
- Enveloppez dans une pellicule plastique et placez-le au réfrigérateur.
- Une fois le fromage refroidi, vous pouvez le servir.
Cinq faits intéressants sur l’ail
NotreLes ancêtres croyaient au pouvoir magique de l'ail.Il ne s'agit pas seulement de l'utiliser comme une arme contre les vampires.Dans l’Égypte ancienne, ils mangeaient de l’ail qui avait «cœur et courage» et que les Arabes emportaient avec eux dans le désert pour éviter des événements inattendus.On croyait que l'ail aidait les matadors des toreros.
Il existe plus de 250 variétés d'ail.La forme de l'ail ressemble à des légumes populaires tels que les oignons, les oignons verts ou les poireaux. Les oignons sont étroitement liés les uns aux autres, comme les lis.Il est cultivé dans le monde entier, mais est particulièrement apprécié en Espagne, en Égypte et en Inde.
L'ail est venu d'Asie.Il était également utilisé par les anciens Romains, les Grecs et les Égyptiens.Partout, il était hautement apprécié et respecté.La mention de l'ail était à l'intérieur de la pyramide de Khéops, dans le palais crétois de Knossos et sur les ruines de Pompéi.L'ail est un remède naturel contre le rhume.
L'ail a été cultivé dans l'Égypte ancienne
L'ail congelé ne perd pas son goût et ses propriétés précieuses.Il est haché et congelé immédiatement après la récolte.Il conserve la fraîcheur, les vitamines et les minéraux.
L'ail est une épice universelle.C'est un élément de la cuisine méditerranéenne, européenne, russe, indienne et japonaise.Il est ajouté à la viande, aux salades et aux plats de pâtes.Bien adapté pour les plats à base de plantes et les marinades de cuisson.Si vous avez un peu de temps et que vous pensez qu'il est nécessaire de décortiquer et émietter l'ail, de provoquer des maux de tête, utilisez de l'ail congelé.C'est une solution pratique pour toutes les saisons!
