L'ail est une plante qui s'harmonise parfaitement avec les plats de poisson et de viande. En outre, il est utilisé dans les plats d'accompagnement et les salades, il est ajouté aux soupes et au bortsch. Ce légume en lui-même est assez multifonctionnel, car il est autorisé à le manger sous forme frite, bouillie, marinée et en compote. Mais il ne faut pas oublier non plus la présence de nombreuses vitamines. Et quel genre de vitamines peuvent être trouvés ci-dessous.
L'ail est reconnu comme le légume le plus utile au monde
.Qu'est-ce qui est inclus dans l'ail?
L’ail est une plante herbacée bisannuelle dont la tige mesure 50 centimètres de hauteur. En raison de son odeur et de son goût piquants, il est indispensable dans diverses cuisines du monde.
Selon les scientifiques, l'ail comprend:
- 7 à 28% d'acide ascorbique;
- 6 à 8% de protéines;
- 20-20% de polysaccharides;
- 0,5% de sucres.
Les propriétés olfactives et gustatives de cette plante sont causées par la substance allicine.
L'allicine - un composé chimique formé lors de la destruction mécanique des cellules de l'ail, les aide à se débarrasser des radicaux libres. L'allicine est un moyen de lutter contre les germes et le cancer.
La composition de l'ail comprend toutes les vitamines connues.et minéraux
L'acide ascorbique et le carotène dans un légume mature ne sont pas si importants que dans les jeunes pousses d'une plante.
Cette plante contient les éléments suivants:
- du sodium;
- du potassium;
- fer;
- de l'iode;
- du magnésium;
- manganèse;
- phosphore et zinc.
L'ail est riche en composés azotés: insuline, acides phosphorique, acide sulfurique, acide silicique, huiles essentielles, substances extractives et thiamine.
La plante contient des polysaccharides et des glucides qui y sont représentés sous forme de saccharose et d'inuline à l'automne.
Au printemps, le glucose et le fructose augmentent dans la composition du légume.
L'ail fraîchement pelé devrait être consommé, car il perd ses propriétés dans l'air
.Les personnes qui suivent un régime doivent manger de l'ail simplement parce que sa valeur énergétique par cent grammes n'est que de 143 kilocalories.
Minéraux et vitamines
Cette plante est enrichie de divers micro-éléments. Ce légume est non seulement un médicament contre le rhume et toutes sortes de maladies virales, mais également un produit important pour l’ensemble du corps. La plante contient presque tous les éléments utiles du groupe "B", qui jouent un rôle important dans le métabolisme cellulaire.
Les vitamines à l'ail sont très diverses.
B1 - améliore le fonctionnement des systèmes nerveux et endocrinien dans le corps humain. Normalise la digestion, améliore le métabolisme et affecte le cerveau humain, le rendant susceptible de nouvelles connaissances. Grâce à cette vitamine, une autrele nom est thiamine, la personne a un appétit accru. Pour les femmes, c'est attrayant, car cela ralentit le processus de vieillissement. Dans le passé, les gens étaient convaincus que l'ail était un remède efficace contre les maux de dents, ce qui est vrai car la thiamine qu'il contient aide à réduire ou à éliminer les douleurs aux dents. Une déficience dans le corps de cette vitamine chez l'homme entraîne une baisse de l'humeur, qui peut se transformer en dépression. Cette plante contient 0,2 mg.
Vitamines à l'ail
La B2 est une vitamine, autre nom de la riboflavine, qui affecte le fonctionnement du foie et des reins. Avec l'utilisation prolongée des produits avec sa présence, on observe une augmentation de la croissance et une amélioration de la vision. Si vous avez constamment de l'ail, la riboflavine qu'il contient contribuera à renforcer le système immunitaire. Il est recommandé d’ajouter au régime alimentaire quotidien des produits contenant cette vitamine, chez la femme enceinte, car elle renforce les os, améliore l’état des cheveux, de la peau, des ongles. Dans l'ail, sa quantité atteint 0,1 mg.
L'ail mariné conserve toutes les vitamines
B5 - assure la production d’anticorps dans le corps et accélère les processus de renouvellement de la peau. Un autre nom pour cette vitamine est l'acide pantothénique. S'il y a un processus inflammatoire dans le corps humain, il est recommandé d'utiliser immédiatement des produits contenant cet acide, car il provoque une diminution rapide de l'inflammation. La vitamine A est une aide pour les personnes en surpoids. Prescrit pour les femmes enceintesles femmes pendant la toxicose.Dans l'ail, la quantité est de 0,7 mg.
La vitamine B6 est une vitamine qui normalise le métabolisme des protéines.Favorise la croissance des cheveux sains et soyeux.Il est recommandé d'utiliser pour les personnes ayant des problèmes cardiovasculaires, la miction.La plante ci-dessus contient 1,2 mg.
B9 - Une vitamine qui calme les nerfs améliore le système immunitaire.Dans ce légume, sa quantité est de 3 mg.
Des flèches d’ail sont également consommées
Après avoir examiné la liste de toutes les vitamines contenues dans la plante, les gens peuvent facilement trouver la réponse à laCe sont les propriétés bénéfiques de l'ail.
- Phosphore - améliore le fonctionnement des reins humains et du système cardiovasculaire. Son contenu dans le légume ci-dessus est de 153 mg.
- Le sélénium est un remède contre les processus inflammatoires dans le corps.
- Zinc - Décompose les protéines, les lipides et les glucides.
- Iron - accélère la croissance humaine et améliore l'état de la peau.
- Cuivre - augmente la résistance aux situations stressantes.
Malgré l'énorme liste de propriétés utiles du légume, nous ne pouvons toujours pas en manger beaucoup, car il a une odeur assez particulière.Mais manger 2 ou 3 dents par jour peut ne pas avoir froid longtemps.
Contre-indications à la consommation d'ail et à ses méfaits
Malgré le grand nombre de substances utiles contenues dans l'ail et ses effets bénéfiques sur le bien-être humain, ilou un légume, et a des contre-indications. Il est interdit d’utiliser excessivement cette plante en raison de sa teneur en substance nocive telle que l’ion sulfonique - hydroxyle, qui a la capacité de pénétrer dans le cerveau humain, entraînant ainsi des conséquences extrêmement désagréables.
Mais vous ne devez pas immédiatement critiquer l’usine, car une consommation modérée ne vous apportera que des avantages, sans conséquences négatives.
Les mères qui allaitent devraient refuser l'ail pendant un certain temps
.Il convient de souligner que l'ail en grande quantité n'est pas recommandé pour le groupe de personnes suivant:
- Femmes en fin de grossesse (peuvent avoir un effet néfaste sur la santé de l'enfant).
- Mères qui allaitent (le lait aura un goût spécifique et le bébé refusera de le sucer).
- Personnes souffrant de maladies associées au fonctionnement du tractus gastro-intestinal (gastrite, hépatite, ulcère).
- Épileptiques (la plante est capable de provoquer une attaque).
- souffrant d'hémorroïdes.
- Personnes sujettes à l'hystérie, à la dépression et à toutes sortes de troubles mentaux.
Combinaison extrêmement indésirable avec des médicaments destinés au traitement du cancer, de l'hypertension artérielle.
Caractéristiques positives de l'ail
Il convient de noter que, malgré l'utilisation constante de ce légume dans les aliments, les gens ne savent pas quelles sont les propriétés positives d'une plante.
Pommade à la graisse d'ail utilisée pour frotter la toux et pour soigner les maladies de la peau
PourL'utilisation de l'ail est la suivante:
- Améliore notre système immunitaire.
- Aide à réduire le cholestérol de dix pour cent, il affecte l’allicine qu’il contient.
- Réduit le risque de développer un mélanome et des maladies malignes.
- Abaisse la pression artérielle.
- Réduit la probabilité d'occurrence de maladies cardiovasculaires et prévient la formation de caillots sanguins.
Médicament de nettoyage des vaisseaux: ail, citron et miel
Comment se débarrasser de l'odeur particulière de l'ail?
Il existe de nombreux conseils pour aider les gens à manger ce légume et à ne pas souffrir d'une odeur spécifique:
La plante a un arôme particulier. Ce fait est associé au contenu de sa composition en huiles essentielles. Pour cette raison, les gens ne risquent pas de manger un légume avant de quitter la maison.
Pour enlever l'odeur, il suffit de mâcher une feuille de menthe
Pour ne plus avoir à vous soucier de cet arôme et obtenir une fraîcheur d'haleine, mangez simplement quelques tranches de citron ou quelques brins de persil.
Après contact avec ce légume, les mains acquièrent une odeur particulière. Pour vous en débarrasser, il vous suffit de frotter vos paumes avec du sel, puis de le laver à l'eau tiède. Il est préférable d’utiliser une plante qui vient d’être arrachée, car elle perd tout simplement ses propriétés bénéfiques. Décidez quel moyen utiliser pour vous débarrasser de l'ail, sentez-vous seulement.
