Les jardiniers qui cultivent des raisins veulent toujours prolonger la période de stockage de leurs cultures à la maison.Après tout, qu’il est agréable de traiter les invités dans le peloton hiver.
Malgré la tendresse apparente des baies, les raisins peuvent être conservés assez longtemps
Les raisins appartiennent aux types de baies à la peau fine et au jus abondant.Beaucoup de gens pensent qu'il est difficile de sauver.L'essentiel est de connaître la bonne technologie de préparation et de stockage.
Règles de conservation
Les raisins contiennent de nombreuses substances utiles. Il est donc recommandé d'utiliser ces fruits toute l'année.Comment garder les raisins frais pendant longtemps?
Avec une technologie de conservation appropriée, les baies de raisin peuvent être consommées toute l'année. En premier lieu, il est impératif de respecter certaines règles:
- Pour épargner chez soi, il est nécessaire de ne laisser que des baies entières, sans dommage ni raid.Si les raisins ne sont pas cueillis avec soin, de la moisissure peut apparaître.À cause de cela, vous pouvez perdre toute la récolte.De la moisissure peut également apparaître si les insectes gâchent la récolte pendant le stockage, par mauvais temps ou si les fruits sont frottés contre des surfaces métalliques ou en bois.Par conséquent, il est recommandé d’inspecter la culture aussi souvent que possible et, si nécessaire, d’enlever les baies endommagées.Il est recommandé d'enlever immédiatement les baies sèches et non mûres.Il est préférable d'utiliser des ciseaux, qui ont des extrémités émoussées.Vu des raisins devrait être pris avec un chiffon doux.Cela permet de ne pas enlever la cire.
- Avant l'entreposage, il n'est pas nécessaire de laver les raisins, car l'enrobage de cire protège bien le fruit.
- Les raisins mi-tardifs et tardifs sont les mieux conservés.Dans ces types de plus de 15% de teneur en sucre.Les raisins doivent mûrir complètement.
- La récolte du raisin stocké ne nécessite qu'un séchage correct.Fruits humides empilés sur un chiffon doux pour le séchage.
- Les grappes de raisin devraient être enlevées pour la conservation aussi tard que possible.
- La température dans la salle de stockage devrait être respectée.La température la plus optimale est 1-5 degrés.
- La pièce doit être exempte d'odeurs étrangères.L'aération et la sécheresse doivent être assurées.La pénétration de la lumière n'est pas recommandée, elle détruit le sucre et les acides.
En outre, avant de placer les raisins, il est nécessaire de les mélanger et de les désinfecter (fumiger avec du soufre et les refroidir).
Pour éviter l'apparition d'humidité dans la pièce, mettez une boîte dans un coin, qui devrait être remplie de chaux vive ou de charbon sec.
L'aération est obligatoire par temps sec et frais.La principale chose à faire pour surveiller la température, si elle tombe en dessous de zéro, la pièce doit immédiatement se réchauffer à la température normale.
Les raisins lavés ne se couchent pas pour le stockage
Méthodes de stockage
Peu de jardiniers débutants savent comment stocker correctement les raisins. Il existe plusieurs méthodes de ponte des raisins à la maison. Mais d'abord, ils doivent être correctement préparés.
Il est nécessaire de couper les grappes correctement. Cela se fait avec un sécateur. La coupe devrait inclure une tranche de vigne.La coupe devrait tenir le peigne. Il n'est pas recommandé de toucher les baies, cela pourrait endommager leur revêtement de cire. Un groupe de coupe est nécessaire pour nettoyer immédiatement à l'ombre. Il est déjà enlevé tous les dommages aux baies.
Les raisins peuvent être conservés suspendus
.Comment garder les raisins à la maison pendant longtemps? Pour ce faire, vous pouvez utiliser les méthodes de stockage de base suivantes:
- Suspendu. Peut être utilisé dans les greniers et les greniers. Les grappes sont attachées avec une ficelle et tendues entre les murs. La hauteur de chaque rangée doit être modifiée. Il est nécessaire que les clusters ne se touchent pas.
- Économie sur les crêtes. Cette méthode ne peut être utilisée qu'avec des rendements faibles. Pour cette méthode, lors de la coupe des raisins, il convient de laisser les vignes: 6 cm au-dessus et 20 cm en dessous, la vigne inférieure étant placée dans un bocal d’eau dans lequel le charbon actif ou l’aspirine est dilué. Cette méthode vous permet de stocker des raisins pour seulement deux mois. Les fruits peuvent perdre leur teneur en sucre.
- Nous gardons dans des plateaux ou des boîtes. Du papier ou un chiffon propre doit être placé au bas de ces conteneurs. Les grappes sont empilées en une seule couche. Vous pouvez enregistrer la récolte à la maison seulement deuxdu mois.Avec cette méthode, la culture peut être exposée à des infections fongiques.Pour éviter cela, vous devrez souvent vérifier la récolte.
- Au réfrigérateur.Cette méthode est la plus efficace.Après tout, les baies conservent toutes les caractéristiques nutritionnelles et gustatives.Pour stocker la maison, vous aurez besoin d’un réfrigérateur ou d’un réfrigérateur spécial, qui régule l’environnement de gaz interne.L'humidité doit être comprise entre 90 et 95% et la température entre +2 et -1 degrés.En observant toutes les technologies de stockage, les raisins peuvent être stockés jusqu'à sept mois.La principale chose à retenir est qu'il est déconseillé de congeler les baies congelées, car elles perdraient leur goût et leurs caractéristiques nutritionnelles.Mieux servi congeler les variétés de couleur foncée.Lors du dégivrage, immergez-les simplement dans de l'eau froide.
Il est préférable de conserver les raisins au réfrigérateur
Petit conseil
En moyenne, les raisins sont conservés pendant 4 à 5 mois.Pendant ce temps, les raisins perdent du poids et se fanent légèrement.Cela est dû au fait que leurs fruits évaporent l'eau.Si la température ambiante est dépassée, l'évaporation sera plus intense.À zéro température, l'humidité des baies ne peut pas s'évaporer.
Cette perte peut être facilement réparée.Bouquet pendant 10 secondes doit être placé dans du sirop de sucre (80% d’eau et 20% de sucre).
Après cela, immédiatement immergé dans de l’eau froide ou dans le même liquide, mais uniquement dans du sirop de sucre froid.En attente du refroidissement complet des baies. En conséquence, les baies absorberont l'eau nécessaire et deviendront plus sucrées. Cette procédure peut être effectuée avec de l'eau pure si vous n'aimez pas les baies trop sucrées.
Si vous faites le stockage des raisins à la maison en respectant toutes les technologies, vous pourrez profiter de ces baies toute l'année.
