Faire une bonne récolte de betteraves est la moitié de la bataille. L'essentiel est de pouvoir le conserver afin de pouvoir profiter longtemps du fruit de son travail. En fait, ce n'est pas si facile. Il est nécessaire de prendre en compte un certain nombre de facteurs qui interviennent au stade de la sélection du matériel de plantation. Pour éviter les pertes de récolte, il est nécessaire de savoir comment conserver correctement les betteraves.
La récolte de betteraves sera bien préservée si vous suivez des règles simples
.Choix des variétés
Toutes les variétés ne peuvent pas être stockées.Lorsque vous choisissez un matériau, tenez compte de sa qualité.Les matériels de plantation suivants présentent un taux élevé à cet égard:
- Mulatto.
- Bordeaux-237.
- Renova.
- Pablo F1.
- La fin de l'hiver A-474.
- Detroit.
- Libero.
- Appartement Gribovskaya A-473.
- résistant au froid-19.
- Salade.
- Boltardi.
- L'incomparable A-463.
- À simple tranchant.
Betterave rouge tardive en hiver A-474 montre une excellente qualité de conservation
Travaux préliminaires sur la préparation du fruit en vue de son stockage
Parfois, les jardiniers nuisent involontairement à la récolte. Pour déclencher le processus d'infection irréversible, plutôt brusquement etextraire les légumes du sol ou les couper avec un couteau pendant le nettoyage.Pour que cela ne se produise pas et que le stockage des betteraves ne se transforme pas en torture, vous devez connaître certaines nuances importantes.
Il semblerait qu'il n'y ait rien de plus facile que de sortir un légume et de le laisser sécher.Mais ce n'était pas là.A ce stade, les premières difficultés apparaissent.La terre est sèche à ce moment-là et personne ne l’a nettoyée des pierres et, en la retirant, sa peau mince peut être endommagée.Un tel légume ne sera pas stocké pendant une longue période.Il est nécessaire de retirer une récolte de la terre à l'aide d'une fourche ou d'une pelle.Il suffit d'en creuser un peu, de soulever légèrement avec le sol et les racines deviennent facilement.
Les légumes doivent être retirés des crêtes jusqu'au premier gel, carLe dessus gelé ne permettra pas à la racine d'être stockée pendant longtemps.Idéal pour le nettoyage de choisir un jour d'automne sec.Cela aura un effet positif sur la conservation et il est beaucoup plus agréable de travailler par ce temps.
Avant de stocker les légumes, vous devez les bien sécher.Par temps sec, vous pouvez le faire directement sur le lit de jardin.Il ne vaut pas la peine de le garder longtemps à l'air frais pour ne pas perdre de l'humidité.Ce sera suffisant pour 2-4 heures.
Après séchage, les fruits sont nettoyés de toute saleté et de toute terre.En aucun cas, ne peut pas remuer le sol en les fouettant ensemble et utiliser lors du nettoyage d'un couteau ou des copeaux de bois, il contribue à des dommages de la peau et des infections.
Ensuite, les dessus sont enlevés, mais pas complètement, une petite "queue", d'environ 1 cm de long, devrait être laissée.La plante est coupée avec un objet pointu et non retirée manuellement.Tous les cotéles racines sont doucement enlevées. Si la racine principale est petite, il vaut mieux ne pas la couper.
L'étape suivante consiste à trier. Pour le stockage sont sélectionnés que des fruits sains et forts. C'est mieux s'ils sont petits, parce que les plus gros deviennent plus rudes avec le temps.
Vous pouvez maintenant envoyer des légumes en toute sécurité pour le stockage.
Des betteraves séchées, la saleté est soigneusement enlevée, après quoi les fanes sont coupées
Méthodes de stockage des plantes-racines
Il existe deux manières principales de stocker les betteraves, qui ont fait leurs preuves au cours d'un siècle:
- à l'extérieur (dans des fosses ou des tranchées);
- à l'intérieur (dans une pièce sombre ou souterraine, dans un réfrigérateur, sur un balcon, etc.).
Chacun choisit lui-même son propre conteneur, pour lequel il ira parfaitement: boîtes (avec ou sans sable), boîtes, paniers, en vrac dans des bacs ou sur des étagères, sur des pommes de terre, etc.
Conditions nécessaires à la conservation des fruits
La meilleure betterave est stockée dans la cave. C'est là que les conditions idéales sont réunies pour elle:
- la présence de mouvement naturel des masses d'air;
- les ténèbres;
- ne gèle pas; 65) température de l'air de 0 à 2 degrés Celsius;
- le niveau d'humidité requis.
Les racines doivent faire l’objet d’une attention particulière pendant le stockage. Avec une légère augmentation de la température, les sommets peuvent commencer à germer, ce qui réduira la durée de stockage.Tara avec des betteraves ne devrait pas être placé sur le sol, mais à une hauteur de 15 centimètres de celui-ci.
Pendantle stockage des racines de betteraves doit être surveillé régulièrement
Conseils de chalets d'été
Il semblerait que si les fruits ne sont pas endommagés, il suffira de les verser dans la salle d'entreposage.Au cours des années de travail sur les parcelles de jardin, de nombreux jardiniers savent exactement comment stocker les betteraves afin de ne pas avoir à les jeter.
Les pommes de terre constituent un bon voisin pour le stockage. Les betteraves se superposent dans une couche.Les fruits manquent d'humidité en hiver et les pommes de terre la partagent avec les betteraves.
Les fruits sont bien stockés dans le sable, préalablement calciné au four ou au soleil.Comme le conteneur est une boîte appropriée.On verse du sable par le bas, on dépose une couche de betteraves, puis à nouveau du sable dont une couche n’est pas inférieure à 2 cm. Les fruits ne doivent pas se toucher.
Le sel de table ordinaire convient comme matériau de transfert de légumes.Il doit être sec, comme les racines elles-mêmes.
Des feuilles de cendre de bois tamisées ou de feuilles de fougère sèches, de la sciure de bois, des copeaux et même de la tourbe peuvent être utilisés pour le transfert.
Le meilleur remède contre les maladies pendant le stockage consiste à entasser les fruits dans une craie, après quoi ils peuvent simplement être mis dans une boîte.
Il est préférable de trier les gros et les petits fruits et de les stocker séparément les uns des autres.
Même les sacs en plastique pouvant contenir jusqu'à 40 kg peuvent être entreposés.Les sacs remplis ne sont aucunement liés, afin de ne pas nuire à la pénétration de l'air.
Si les légumes sont stockés en vrac, alorsle mouvement d'air constant sur le sol est un treillis en bois.
Les betteraves peuvent être stockées dans un bac à sable
Stockage des légumes dans un appartement
Tout le monde sait comment stocker les betteraves s'il y a un sol.ou cave.Mais que faire si vous devez stocker des légumes en hiver dans l'appartement?C'est beaucoup plus difficile à faire, mais avec la bonne approche, il est possible de garantir la sécurité des fruits pendant 3-4 mois.
Avec un balcon protégé du gel, vous pouvez conserver les récoltes en toute sécurité. L'essentiel est que la température ne tombe pas en dessous de zéro.Il est préférable de le mettre dans une boîte avec du sable, lorsque la température baisse, la boîte doit être emballée avec autre chose.Si le balcon est froid, les boîtes peuvent être chauffées avec de la mousse.
En l'absence de balcon dans la pièce, un coin sombre est sélectionné, situé aussi loin que possible de la batterie et des autres appareils de chauffage.Faites-le mieux dans les boîtes.La sciure ou le sable conviendra au transfert.
Un réfrigérateur ordinaire peut être utilisé pour le stockage.Chaque fruit est étroitement emballé dans du papier d'aluminium ou du papier sulfurisé.
Ainsi, le stockage des betteraves se transforme en une science entière.L'essentiel est de respecter toutes les conditions afin que, tout l'hiver, vous puissiez savourer de délicieuses spécialités culinaires saines à base de betteraves fraîches: soupe au bortsch et à la betterave, hareng sous un manteau de fourrure, betteraves bouillies et bien plus encore.
