Cépages à vin Tana

On sait que les raisins ont une valeur non seulement à l'état frais, mais qu'ils ont été utilisés pendant de nombreux siècles comme matière première pour la production de vin. Bien que les variétés techniques aient une valeur bien inférieure en viticulture privée, elles sont cultivées et méritent une attention particulière. Le principal problème des raisins de cuve est leur faible résistance au gel et leur nature non couvrante. De nombreux éleveurs et instituts de recherche de notre pays s’occupent exactement de cette tâche.

Il y a environ 10 ans, de nouvelles formes hybrides de raisins techniques sont apparues dans la circulation, lesquelles présentent d'excellentes caractéristiques de résistance au gel et aux maladies.

Tan 68 Dmitriy

Ils sont capables de produire des rendements élevés, excellents pour obtenir des vins de qualité. Ces nombreux hybrides ont reçu le nom général de Tana. Qu'est-ce qui unit ce jeune cépage? Essayons de le comprendre.

21) Caractéristiques des variétés

Le nom Tana désigne un grand nombre de formes hybrides obtenues à la suite de la sélection de l'Institut de recherche scientifique de l'horticulture et de la viticulture de la zone nord du Caucase de la ville de Krasnodar. Dans la littérature, il existe environ 20 formes différentes, elles ont toutes une désignation numérique et se différencient par leurs formes parentales. Ci-dessous, des formulaires spécifiques serontdésigné par des chiffres (Tana-6 - "6").

L'auteur de la variété est un sélectionneur expérimenté, chercheur à l'Institut de Krasnodar, Tatyana Alexandrovna Nudga.C’est par ses initiales que les raisins ont reçu un tel nom (TAN ou TAN).La plupart des espèces ne sont pas largement utilisées et sont utilisées pour la recherche scientifique afin d'obtenir de nouvelles qualités en termes de valeur vinicole industrielle.

Tan 85 Morozko

En raison de leurs qualités, plusieurs hybrides de raisins Tana sont devenus courants dans les vignobles privés, malgré leur caractère technique.

Les formes les plus citées incluent les variétés suivantes:

  • «33» - variétés parentales Antaris et Krasnostop Anapa.
  • "68" - formes parentales Varuset et Pomegranate.
  • «85» et «87» sont les variétés mères Mizar et Saperavi Severny.

De nombreux hybrides Tana dans les cercles de viticulteurs ont reçu davantage de "noms" de consonnes:

  • "33" - Krasnoskop;
  • "42" - Kurchansky;
  • "68" - Dmitry;
  • "85" - Morozko;
  • "87" - Vladimir.
  • TAN 87 Vladimir

Description des caractéristiques communes des variétés de Tana

  • Tard et fin.mûrissement moyen.La période végétative est d'environ 140 à 160 jours.
  • «68», comme la plupart des autres hybrides Tana, mûrit à la fin du mois de septembre (145 jours).
  • ​​
  • La récolte «87» est prête pour la récolte à la mi-septembre.
  • Différence de hauteur forte («68») et moyenne («87»).Les tan "68" et "87" sont d'excellentes variétés pour les kiosques.Les buissons sont puissants.
  • La feuille «68» est grande,cinq dangers, avec des coupures légères.
  • Rendement élevé et stable.
  • Résistant au gel. "33" - moins 27 degrés. "68" - moins 25 degrés. "85" - moins 29 degrés.
  • La résistance aux infections fongiques et au phylloxéra est élevée.
  • Utilisé activement comme un greffon pour obtenir des récoltes de «vin» plus précieuses. Bien enraciner dans l'élevage de leurs propres.

TAN 42 Kurchansky

Caractéristiques des soins

Les variétés de Tana sont classées comme relativement ukryvnymi, ce qui implique une recommandation de couverture pour la période hivernale, en particulier dans les régions centrales. Au sud, vous ne pouvez pas vous cacher, si les conditions sont favorables. Cette propriété rend ces hybrides préférables aux cépages classiques (Cabernet, Merlot), qui nécessitent nécessairement un abri.

Les variétés TANA sont les mieux couvertes

Montre des cas de gel lorsqu’il est recouvert de foin recouvert d’une bannière. Bien qu'il soit nécessaire de reconnaître que la méthode d'abri en elle-même ne s'applique pas à la sécurité. Très probablement, cette circonstance est également devenue la raison de la défaite par le froid.

Il est préférable d’assurer et de construire un abri avec des matériaux plus fiables. Variété sensible aux gelées printanières pouvant causer des dommages importants. Contrairement aux cépages classiques, les raisins Tana ne sont pas difficiles en ce qui concerne les traitements chimiques. Pour eux, seulement deux traitements Bordeaux mélange.

Description des propriétés des baies

Description du cluster:

  • À "68", la grappe est grande et dense, largement conique. Poids - 350-400 grammes.
  • “87” a un tas de cônesforme, densité moyenne.Poids - 300-320 grammes.
  • Dans "33" - un groupe de cylindroconiques de densité moyenne.Poids - environ 180 grammes.
  • Chez d'autres hybrides de Tan, le poids de la grappe varie de 120 à 280 grammes.

TAN 33 Krasnoskop

Description des baies des formes hybrides de Tana:

  • La forme du fruit est ovale ("68") ou rond ("87").
  • Couleur - noir ou violet foncé.
  • Le “68” a une épaisse floraison de pruneaux.
  • La peau est mince mais ferme ("68").
  • "68" a une acidité plutôt élevée.Toutes les variétés ont une acidité élevée, ce qui est un indicateur utile, car différents acides confèrent au vin des propriétés utiles.“24” a un taux d'accumulation de sucre élevé.

TAN-87 est idéal pour la fabrication du vin

Les fruits ne sont pas sujets à la pourriture.

Dans les formes hybrides «68» et «87», la couleur du jus est rouge et, dans un certain nombre d'autres formes, incolore."85" est similaire dans ses paramètres à "87", avec quelques différences: petite baie;bouquet ailé et lâche, pesant environ 120 grammes.

Vinification

Les formes hybrides sont des variétés élites utilisées pour produire un vin de qualité.Des fruits de "68" il s'avère un vin délicieux, couleur rubis foncé.

Vinta Antizia de variétés TAN

Lors des expositions, le vin spécial “Antizia” produit à partir de “85” Tana a fait l'objet d'une évaluation spéciale des acheteurs et des spécialistes ordinaires..Sa saveur pleine a une touche de pruneau et de cassis, avec des notes de chocolat et une longue finale.La couleur du vin est riche rubis foncé,l'arôme est fruité.

La production de vin à partir de variétés TAN

Le vin rouge sec "Farmers 'Hope" est fabriqué à partir de matières premières "33", "Fortune Luck" - à partir de "68 ".Le dernier vin a un goût avec des notes de cassis, de morelle et d'épices.Les vins des variétés Tana se caractérisent par des notes de goût de chocolat caractéristiques.