La culture de la grue s’est déroulée en plusieurs étapes avec la participation d’éleveurs expérimentés quia permis d'obtenir une grande variété de vins.Il n'a pas seulement peur des principales maladies et des principaux champignons de la vigne, mais il est également résistant aux basses températures jusqu'à -30 degrés.Le rendement de la forme peut être appelé conventionnellement haut, en moyenne 10-15 kg de baies sont récoltées dans un buisson.Compte tenu de la résistance des plantes au gel, un indicateur de rendement similaire est acceptable pour les régions du nord, où les raisins épris de chaleur produisent rarement une récolte abondante.
En moyenne, 10-15 kg de baies mûres sont récoltés dans un seul raisin
Enlèvement d'une grue
Le jardinier a donné l'impulsion à l'émergence d'une nouvelle forme.amateur avec un nom de famille sonore Tchernomyrdine.C’est lui qui a ramené des jeunes plants de vignes d’Asie, puis s’est inspiré des siens, en utilisant des cultures asiatiques.Le résultat était satisfaisant, mais présentait deux inconvénients importants: des grappes rares et une maturité tardive.Une telle variété "médiocre" a rapidement été oubliée et n'a pas reçu la distribution souhaitée.
Cela a pris un certain temps, et l’employé de l’ONG "Zhiguli Gardens", V.M.Le doigt lors de la reproduction de nouveaux hybrides a rappelé le jeune arbre de Tchernomyrdine.Une bonne mémoire a bien servi Valentina Mikhailovna, et le résultat de la sélection du Premier-né de Kuibyshev et de l'hybride asiatique est apparu.Vrai alors à luijuste assigné un numéro, le nom n'a pas été donné.
N.V. a poursuivi ses travaux sur la "nouveauté".Kazakova.Après avoir étudié la variété "licence" et déterminé qu'elle convenait à la reproduction, Nadezhda Vladimirovna a décidé d'accorder toute l'attention voulue aux raisins et l'a baptisée "Zhuravlik".Après cela, A.A. a pris le relais.Kuznetsov, qui a conservé le souvenir des belles baies mûres, propices à la vinification.
Cette variété présente une résistance élevée aux maladies et aux ravageurs
Particularités de la variété Zhuravlik
Au cours de la dernière étape de sélection, des variétés de table et du vin ont été utilisés,mais Zhuravlik devint du vin.Même les caractéristiques externes du buisson sont similaires à Alvarna, utilisé lors de la première traversée.Depuis la salle à manger Kuybyshev à Pervenza, la vigne a connu une période précoce de maturation et une friabilité moyenne des grappes.Les avantages de l'hybride comprennent également:
- une résistance étonnante au gel - la vigne est capable de résister à une chute de température allant jusqu'à -30 degrés inclus sans perdre de vue pour l'année suivante;
- la plante n'a pratiquement pas besoin d'être pulvérisée ni traitée - une résistance élevée aux maladies et aux parasites permet aux jardiniers de ne pas effectuer de traitement planifié, mais de ne fertiliser la vigne que de mémoire, conformément à la saison de croissance;
- La charge exercée sur le buisson n'est pas réglementée- pour des rendements élevés, les raisins ne nécessitent pratiquement pas de taille pour décharger le buisson;
- Le stockage des cultures est possible sur un buisson - pendant longtemps, après maturité complète, les baies peuvent rester sur la vigne, en les ramassant.le processus de sucre et seulement légèrement dessécher, ce qui n'affecte pas la qualité des vins.
Étant donné le caractère sans prétention de la plante, la variété devient plus attrayante pour la culture dans les régions septentrionales, où le climat ne convient pas aux formes de raisins qui aiment la chaleur.
La variété de grues convient à la culture dans les régions du nord
.Grue dans la vinification
La récolte peut commencer début août. Grâce à la sélection, la période de maturation des baies est considérablement réduite. Le poids moyen de chaque groupe est compris entre 150 et 200 grammes, mais il peut atteindre 400 grammes. Chaque baie pèse en moyenne 2,5 grammes, a une belle peau bleue et une plaque blanchâtre. À l'intérieur, il y a plusieurs petits os.
Lors du traitement de la récolte et du pressage des matières premières pour la production de vin, la part du jus représente 75% de la masse totale, 10% sont des crêtes, les 15% restants étant la peau et les graines. La teneur en sucre varie de 14 à 16% et l’acidité n’est que de 0,6 à 0,8%. Le jus rose pâle qui en résulte conserve un goût sucré harmonieux avec une touche d'acidité légère et un arôme agréable.
Variété de grue à mémoire
Crane a un «frère» - une variété de table moldave portant le beau nom «Crane Memory». Les vignerons inexpérimentés sont parfois confondus dans leurs noms, bien qu'il y ait peu de points communs entre les vignes de deux espèces différentes. Les baies de la «Mémoire de la grue» sont plus grandes et de forme ovale, il n'y a pas de floraison blanche. Les goûts de la forme d'élevage moldave sont différents, l'acidité et la teneur en sucre sont plus faibles.
Les similitudes entre les semis "grue" peuventcomprennent la taille moyenne des grappes mûres, leur forme et leur laxité, la grande résistance des espèces au gel et à diverses maladies. La récolte des deux espèces tolère bien le transport et peut être stockée dans la brousse pendant un certain temps après maturation.
