Cathédrale - une sorte de poires que tout le monde aime Poire

Cette variété de mi-été a rapidement pu prendre la place qui lui revient parmi les arbres fruitiers et a mérité l'amour des agronomes et des jardiniers. La description montre que la variété est relativement jeune et s'est déclarée pour la première fois en 1990, lorsqu'elle a été envoyée pour essai et confirmation des caractéristiques à une station expérimentale de l'Académie agricole de Timiryazev à Moscou.

Variété jeune - Poire départementale

Histoire de la variété

Un verger bien entretenu avec de beaux fruits est la fierté de tout jardinier. Pour le fait que, avec amour et soin, les jardiniers se rapportent à chaque arbre, ils attendent une récompense - un fruit juteux et sucré. Il est difficile d'imaginer que dans certains jardins, il n'y a pas de poire, car les fruits sont appréciés de tous sans exception. Il existe de nombreuses variétés de cet arbre dans le monde et, au fil du temps, de nouvelles variétés apparaissent. Parmi les jardiniers et les jardiniers les plus aimés se trouve la variété jeune - la poire Katedralnaya.

La description montre qu'il a été obtenu par la sélection de scientifiques - agronomes S.T. Chizhov et S.P. Potapov et croisement multi-espèces des semis 32-67 (parents de Forest Beauty, Sujet) et hybride 72-43 (Forest Beauty et Duchess Thigh). Après onze années de zonage, la variété a été inscrite au registre de l'État enDans la région centrale, la poire de la cathédrale peut pousser même dans certaines régions du nord.La plante incarne les meilleures qualités de ses parents, adaptée à la sélection industrielle et à la culture en parcelles personnelles et jardins.

Le poirier est assez rustique, il survit avec succès aux hivers du centre de la Russie, dans les régions les plus chaudes, il se sent encore mieux.

Si vous décidez de cultiver une variété aussi intéressante dans votre jardin, vous devez également savoir comment prendre soin des arbres et leur apparence

Les arbres

Les arbres mûrs de force moyennedensément couvert de feuilles vertes, couronne conique.Les branches squelettiques sont dirigées vers le haut.Le coffre principal est lisse, de couleur grise.Comme indiqué dans la description, les pousses annuelles ont rarement des fruits, plus souvent les ovaires sont sur kolchatka.

Les feuilles sont de taille moyenne, vert clair, de forme semblable à un ovale, la feuille est pointue au bout et les bords sont encadrés de fines dents.

Feuilles de poires La cathédrale est de taille moyenne, vert pâle

Sur les feuilles lisses et brillantes, les veines sont clairement distinguées.La feuille est fortement pliée vers le haut.Au revers, pas de pubescence.

Inflorescence sous forme de brosse ou de bouclier.Fleurs blanches, grandes à pétales arrondies, pollinisées par le vent ou les insectes.L'arbre est skoroplodnoe, apporte une récolte abondante chaque année.Le taux moyen de 8,5 kg par cent.Au cours des cinq années d’essais effectuées entre 1990 et 1995, le rendement moyen des poires a atteint 13,65 kg par cent, ce qui est supérieur à l’estimation témoin.

Les plus:

  • Absolument pas sujet à la gale et aux maladies fongiques.
  • Résistance élevée à l'hiver (moins 30 degrés).
  • Skoroplodnost (les premiers fruits apparaissent déjà dans la quatrième année de vie).
  • Fécondité annuelle élevée.

Parmi les nombreux avantages, il existe des inconvénients importants:

  • Période de ponte courte.
  • Défaut de stocker.
  • Faible transportabilité.
  • Petite taille de fœtus.

Fruits

De taille moyenne ou petite, de forme régulière et de surface inégale et bosselée.Ils atteignent leur maturité complète à la fin du mois d’août, mais début septembre, les fruits sont déjà récoltés.Le poids des fruits ne dépasse pas 115-135 grammes.La durée de conservation du fruit - pas plus de 10-13 jours.La peau est tendre, douce, lisse, légèrement grasse, brillante.Lorsque les poires atteignent leur maturité, leur couleur devient jaune pâle avec de nombreuses taches sous-cutanées peu visibles (gris, vert) mais dispersées sur toute la surface du fruit. La couleur d'un fruit qui a atteint sa pleine maturité peut devenir jaune clair .De côté, tourné vers le soleil, il y a un petit rougissement.Pédoncule courbé, épais, petit.Petit coeur en forme de diamant.

​​

La pulpe n'a pas d'arôme fort, de densité moyenne, est blanche, très tendre, à grain fin, il y a un peu de gras.A déguster aigre-doux, juteux, idéal pour la consommation fraîche.Les poires conviennent au traitement industriel, à la mise en conserve, à la consommation fraîche.Pour le stockage à long terme sont préparés sous forme defruits secsLes poires crues font une excellente confiture.

Les qualités gustatives de la cathédrale sont estimées à 4,0 points et l'apparence à 4,3 points.Par composition chimique:

  • la somme des sucres est de 8, 5%;
  • acides - 0,3%;
  • matière sèche - 16,0%.

Les poires doivent être récoltées dans les 3 à 5 jours qui suivent l’atteinte de leur maturité et rapidement utilisées, car elles deviennent trop mûres et se détériorent rapidement du centre.

Soins des arbres

Une description de la variété montre qu’elle est exigeante pour le sol.Préfère un sol sableux et chernozem fertile sans argile.Dans tous les autres cas, il est nécessaire d'ajouter chaque année des nutriments pour que la poire se développe normalement, ne fasse pas mal et porte des fruits.

Planter des poires dans une fosse préparée

Une parcelle avec une nappe phréatique très proche et du sable humide est indésirable pour la plantation de la cathédrale.Dans de tels endroits, vous devez préparer spécialement un lieu pour la plantation, mettre le sol sur une colline et assurer un bon drainage.Avant de planter des plants, toutes les mauvaises herbes doivent être enlevées et le sol assoupli.Si vous voulez, vous pouvez pailler.

  1. Le sol et la fosse à planter sont préparés à l'avance.
  2. Localisez le futur verger de poiriers.
  3. 10 à 14 jours avant la plantation, creusez des trous aux endroits appropriés.Pendant ce temps, le sol a le temps de se condenser et de s’établir et il n’ya aucun risque que le cou de la racine soit en dessous du niveau prescrit.Taille de la fosse: 30 cm de profondeur et 30 à 40 cm de largeur.
  4. Le sol de surface est creusé d'un côté et des couches les plus profondes de l'autre.
  5. Au fondune partie de la fosse est une terre fertile coulée dans laquelle les racines vont pousser.Si le sol est de mauvaise qualité, faites un mélange de terre, de tourbe et de fumier.Mettez une cheville dans le trou.
  6. Les racines sont régulièrement placées dans la fosse, elles ne peuvent être ni tordues ni pliées.Malade ou brisé doit être enlevé.
  7. L'arbre est placé dans le trou de manière à ce que le site de bourgeonnement se trouve à 15 cm de la surface et soit aspergé de terre d'un autre tas.Lorsque vous vous endormez au sol, secouez l’arbre périodiquement avec précaution pour éviter les vides entre les racines.Il est préférable de le faire ensemble.
  8. Le site de vaccination ne s'endort pas.
  9. Après la plantation, arrosez abondamment l’arbre de 5 à 10 litres.

À l'automne, ils forment un monticule protecteur autour du poirier, qu'ils liquident en mars.Au printemps, autour du tronc de la cathédrale, il est recommandé de mettre du fumier, au moins 10 kg par plante, afin d'éviter tout contact avec le tronc et de le broyer.

Si l'été est trop chaud et trop sec, arrosez l'eau une fois par semaine.Par temps humide - beaucoup moins.Il est nécessaire de procéder à la taille sanitaire, d'éliminer les pousses sèches et en excès, il est nécessaire pour la croissance correcte de l'arbre, une fructification abondante et la couleur correcte du fruit, la formation de goût.Lors de la taille, il convient de rappeler que la poire porte des fruits sur des pousses courtes qui vieillissent beaucoup plus rapidement que les longues, et que, par conséquent, la poire nécessite un rajeunissement fréquent.Pour ce faire, les vieilles branches (3-4 ans) sont coupées, laissant 5-10 cm de la tige guide, de sorte que de nouvelles branches poussent sur les vieilles branches (des bourgeons endormis).

Maladies et ravageurs

Les variétés sucrées de poires d'été présentent souvent un problème tel que la pourriture des fruits.Et afin d'éviter d'endommager le reste de la récolte, il est nécessaire de retirer les fruits pourris et les fruits pourris, à la fois de l'arbre et à proximité.La variété la plus courante est sujette à de telles maladies:

  • cancer noir;
  • cytosporose;
  • Brûlure bactérienne.

Parfois, les poiriers ne fleurissent pas, ils doivent alors être traités.Elle est réalisée à l'aide de sulfate de cuivre (fer), de bouillie bordelaise ou d'une solution légèrement rose de permanganate de potassium.Dans les cas difficiles, recourir à des solutions chimiques fortes.

Confiture de poires Cathedral

Ingrédients:

  • sucre - 1 kg;
  • poires - 1 kg;
  • eau de boisson - 250 ml;
  • Un peu d'acide citrique.

Préparation: Les fruits mûrs sont choisis pour la confiture.

  1. Lavez les fruits, égouttez-les, épluchez-les et coupez-les en petites tranches.
  2. Faites bouillir l'eau et blanchissez les tranches de poire pendant 5 à 9 minutes.
  3. Retirez les poires avec une écumoire et placez-les dans de l'eau froide.
  4. Dans l'eau, après avoir blanchi les poires, ajoutez le sucre et faites bouillir le sirop.
  5. Mettez les poires dans le sirop et laissez cuire 5 minutes.Laissez la confiture pendant 10 heures.
  6. Faites cuire la confiture une seconde fois pendant 10 minutes.Après cela, laissez reposer pendant cinq heures.
  7. Pour la dernière fois, faites de la confiture jusqu'à ce que les tranches soient tendres et versez tiède dans des pots pasteurisés.
  8. Les banques ferment et abaissent le couvercle.Envelopper dans quelque chose de chaud et attendre jusqu'à ce qu'il soit froid.
  9. Conserver à la température ambiante.

Confiture de perles de la cathédrale

Délicieux dessert décoratif de la variété de poires estivale

Il est préparé dans des gobelets transparents ou spéciaux, posant des couches de biscuits et de poires caramélisées friteset versez toute la masse avec du yogourt crémeux avec un soupçon de citron rafraîchissant (son goût et sa texture lui confèrent une gelée à la saveur de citron).Mettez quelques tranches de poires pour la décoration et saupoudrez de chocolat noir râpé avant de servir pour cent.Les feuilles de mélisse aideront à compléter la composition élégante.

Préparation:

  1. Dissoudre la gelée dans un verre d'eau chaude, laisser refroidir.
  2. Épluchez les poires et coupez-les en tranches.
  3. Préparez du caramel léger avec du sucre, ajoutez du beurre et des tranches de poire.Frire pendant 2 minutes en tournant constamment.
  4. Fouettez la crème dans une mousse épaisse, mélangez-la avec du yogourt et de la gelée froide.
  5. Émiettez les biscuits et disposez-les dans quatre rosettes ou des verres spéciaux.
  6. Mettez là la moitié des poires au caramel.
  7. Versez la crème fouettée et laissez refroidir au réfrigérateur.
  8. Recouvrir des poires et des pépites de chocolat restantes.