Caractéristiques du mouton à queue grasse Mouton

Les moutons à queue grasse se sont répandus dans les régions d'Asie centrale et du Caucase. Dans d'autres territoires, le nombre de ces animaux est faible. Leur popularité dans ces régions est associée aux conditions climatiques, géographiques et aux caractéristiques de la gastronomie locale.

Les moutons à queue grasse se propagent dans les régions d'Asie centrale et du Caucase

L'utilisation de la graisse d'agneau (dans les cuisines slaves lorsque le porc est utilisé) permet aux agriculteurs de conserver et de reproduire plus facilement des variétés traitées à la graisse, qui représentent 25% de l'élevage ovin moderne. Les animaux à queue grasse appartiennent à la direction viande grasse. En plus du gras, la viande est consommée. Ils coupent la laine grossière à partir de laquelle on fabrique des feutres (tapis, toiles épaisses, chaussures feutrées).

Avantages et inconvénients

Les moutons à queue grasse sont combinés dans les vertus suivantes:

  • sans prétention, endurance (surmonter des distances allant jusqu'à 500 km);
  • résistance à un climat fortement continental;
  • engraisser dans les pâturages avec des aliments clairsemés;
  • viande dans les variétés Edilbay et Gissar sans odeur ni goût de mouton spécifiques;
  • 32) la précocité;
  • persistance des symptômeshéritage;
  • Caractère docile et amical.

Les inconvénients comprennent:

  • manteau non uniforme;
  • sensibilité aux courants d'air et à l'humidité;
  • fertilité - 1-2 agneaux;
  • la différence entre les chiffres des coupes de cheveux en automne et au printemps.

La race de moutons Hissar est la plus grande de toutes les races disponibles

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Options

Les variantes courantes sont Edilbayevsk, Gissar, Jaidar. Ces races sont présentes dans les pays d’Europe de l’Est, dont les coutumes gastronomiques sont basées sur l’utilisation du bacon - Biélorussie, Ukraine. Dans ces pays, les agriculteurs ont développé des variétés locales de viande et d'animaux gras. Rappelez-vous également de la différence entre ces moutons et les animaux à queue grasse (version géorgienne de polaire à queue fine et autres). La graisse se distingue par la taille et la qualité de la graisse.

Une description de l'apparence de ces animaux comprend les caractéristiques suivantes:

  • croupe développée (poids jusqu’à 7 kg, parfois jusqu’à 30 - chez le mouton Gissar);
  • 49 ° hauteur au garrot jusqu'à 110 cm;
  • construction forte, os solides;
  • corps long, tête allongée et sèche, avec un nez bossu;
  • longues oreilles pendantes, majorité des représentants;
  • queue recouverte de fourrure, 9 cm;
  • développé la musculature;
  • chez les animaux Hissar, membres longs, chez le jaidar - court;
  • assortis ou panachés, à laine grossière ou semi-grossière.

Le mouton Edilbayevsky est une race de l'ouest du Kazakhstan

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Variétés: principales caractéristiques

Le tableau décrit les races en fonction du poids, de la qualitélaine et fertilité:

Nom, région Origine Poids, kg Couper la laine non lavée, rendement net en% Tonine, qualité ou micron Longueur, cm Fécondité,%
Edilbayevskys (Kazakhstan occidental, Oural) Des béliers à poil dur d'Astrakhan croisés avec des reines kazakhes avec un gros mouton 110-120,65-70 3–3,5 /2,3–2,6 Vers le bas - 18,0, cheveux de transition - 33,1, aube - 57,5 ​​ 15 110–120
Gissar (Tadjikistan, Ouzbékistan) Origine ancienne 110–160, 70–80 1.2-2.1 /1-1.4 166-168; 23,5-23,8 7-5 100-115
Jaidar (Ouzbékistan) Origine ancienne 80-110, 60-70 2,8-3 /2,0-2,5 66/13 8-11 (tresses) 100-105

Autres variations locales

De telles variétés se sont reproduites et établies en tant que race, mais il s’agit de variantes de la viande jeune et grasses qui ne se sont pas étendues au-delà des régions spécifiées. Pour obtenir le populaire mouton à queue grasse (utérus) et le mouton de laine local ont été utilisés

Nom, région Origine Poids, kg Coupe de cheveux de laine non lavée; rendement net en% Tonine, qualité ou micron Longueur, cm Fécondité,%
Degeresk (régions d'Almaty et de Dzhezkazgan) Prekos, Shropshire, utérus - À queue grasse kazakh 118, 67 6-10 /2,6-3,3; 50-52 48-50 14-16 102-105
tadjik (Tadjikistan) Les ancêtres paternels des Sarrasins, la lignée maternelle sont les gissars,Lincoln Gissar 120-130, 70-80 4,9 /2,9;69-72 60-62 microns;20-22 μm 12-21, 6-15 105-106

Départ

Les moutons à queue grasse ne sont pas exigeants dans les conditions de détention.En été, le bétail pâture 24 heures sur 24 et se nourrit de pâturages.Les animaux mangent 400 espèces de plantes et n'ont pas besoin de nourriture supplémentaire pendant la saison chaude (à l'exception du léchage de sel). Avec le pâturage libre, ne laissez pas le troupeau aller sur des sols marécageux: l’herbe crue provoque des maux d’estomac et la sensibilité des sabots provoque un rhume.Mais troupeau n'a pas peur du vent, du gel ou de la pluie.

Les moutons à queue grasse n'exigent pas de conditions de détention

Le troupeau doit être surveillé et contrôlé par l'éleveur, sinon il va fuir et se perdre.Avec l'arrivée du froid, le troupeau est transféré dans les locaux couverts (bases, abris) avec de la nourriture préparée.Ils se nourrissent:

  • de foin (2 kilogrammes par jour et par tête), d'avoine et d'orge (500 g chacun);
  • légumes racines (carottes, betteraves, pommes de terre);
  • Suppléments de minéraux et de vitamines.

Ne donnez pas de maïs ni de blé, ils causent des troubles digestifs.Les agneaux attirent les carottes.Lors de l'entretien, veillez à une bonne ventilation et à la sécheresse de la pièce (afin que le manteau ne soit pas mouillé).Les moutons à queue grasse ont peur des courants d'air.Il est préférable de maintenir la température chez les chats à au moins 8 degrés.

Les périodes de cisaillement tombent à l’automne et au printemps, avec des ciseaux spéciaux ou des machines à écrire.La variété Hissar est cisaillée pour protéger les moutons et les femelles des parasites.Des animauxlaver périodiquement et effectuer des examens vétérinaires.Ne pas oublier la prophylaxie anthelminthique.

Le poids des béliers de race Jaidar atteint 100-110

Élevage

Les espèces à coussins adipeux sont caractérisées par la précocité.La reproduction est autorisée pour les spécimens âgés de 5 à 8 mois.Dans un troupeau de 1–2 béliers d’élite et plusieurs mâles réparateurs.À l'occasion, les moutons sont fertilisés artificiellement.La grossesse dure 21 semaines et 1 à 2 agneaux sont nés.Les paysans sont présents à l'accouchement, aidant les petits à sortir (dans la mauvaise position) et à se libérer des films.

Le maintien du jeune bétail ne nécessite pas de conditions spéciales.L'utérus sans difficultés nourrit la progéniture, il n'est pas nécessaire d'ajouter de la nourriture pendant la période d'allaitement.Les agneaux ajoutent 200 g par jour;à six mois, atteignant une masse de 50 à 60 kg.

Travaux d’élevage

Afin d’améliorer les performances de ces animaux (fécondité, qualité de la laine), ils sont croisés avec des variétés à la toison fine et à la demi-fine brune.Les caractères héréditaires des races à sac gras sont caractérisés par une résistance, qui est transmise aux descendants croisés.

Il est préférable de choisir pour la reproduction edilbayevsky ou un autre mouton à queue grasse, ainsi que sur la lignée paternelle - des représentants de la race locale, qui se distingue par sa fécondité et sa laine de haute qualité.Ainsi, il sera possible d’éviter les complications lors de l’accouchement, dues à la taille du fœtus des ancêtres à la grosse queue.

Améliorer la fertilité et la qualité.des travaux d’élevage de la laine sont effectués

De tels agneaux ont survécu à 95%, soit 2 à 3 têtes.La rapidité de leur croissance est héritée des races à queue grasse, et ces spécimens excèdent en poids le poids des agneaux de race pure.Les hybrides diffèrent d'eux et ont développé une grosse queue.

Productivité

Les représentants de ces variétés donnent des rendements élevés en viande et en graisse.La graisse de la grosse queue est utilisée à des fins gastronomiques, elle est fusible et réputée pour son goût.Il prépare des plats de légumes et de viande de cuisines d'Asie centrale et du Caucase.La viande est caractérisée par son régime alimentaire et sa valeur nutritionnelle.C'est doux, car les agneaux sont abattus à un jeune âge.

Le pelage de ces races est caractérisé par une structure hétérogène: le duvet prédomine, la proportion de poils et de colonne vertébrale en transition.Nastrig moyen avec la tête - 3 kg.Avec les copies blanches, le résultat est plus grand qu'avec le rouge ou le noir.La race Hissar n'est pas utilisée pour le nastriga, les edilbayevsky et les jaidars ont les cheveux longs (tresses).Production de lait utérin - jusqu'à 120 kg.Lait gras (jusqu'à 9%), avec un arrière-goût sucré.Il produit de l'ayran et des fromages.

De telles variétés se trouvent principalement dans les zones où elles ont été élevées (en Ouzbékistan, 70% des animaux munis d'un sac à queue grasse).En dehors de ces territoires, le bétail est en déclin.Bien qu'ils soient élevés dans le sud de la Russie, l'Oural, dans d'autres pays d'Europe orientale (Biélorussie).Ils sont réputés pour leur simplicité, leur précocité et leur adaptation aux conditions climatiques difficiles.Ils sont utilisés pour obtenir des options croisées.