Caractéristiques du cépage Galant

Le raisin est l’une des rares plantes mentionnées dans de nombreuses chansons, ballades, poèmes, proverbes, fables et contes de fées.Depuis des temps immémoriaux, les gens s'inquiètent pour cette baie parfumée, non seulement à cause de son goût, mais aussi à cause de sa boisson: le vin.À l'heure actuelle, il existe déjà des milliers de cépages différents qui se différencient par leur goût, leur couleur, leur forme et leur lieu de croissance.De nombreux jardiniers plantent des raisins dans leur cour arrière.L'un des cépages les plus populaires parmi eux peut être considéré comme le cépage Galant, dont vous trouverez la description dans cet article.

Le raisin galant est une variété de table pour la culture à la maison

Histoire du raisin

L'histoire du raisin a ses racines dans un passé lointain.Sa patrie, la Transcaucasie et la côte méditerranéenne.C'est ici que la vigne a poussé à l'origine.Le plant de raisin cultivé était il y a 6-8 mille ans, comme en témoignent les résultats des fouilles en Géorgie.Des pichets contenant des traces de stockage de vin ont été trouvés.A cette époque, les anciens Grecs et Carthaginois étaient considérés comme les vignerons les plus qualifiés.Les Romains ont été les premiers à proposer l'utilisation de vignes pour soutenir les vignes, mais spécialconstruction - treillis.L'arbre n'a pas pris l'humidité et n'a pas ombragé la vigne.Les Gaulois ont été les premiers à proposer le stockage du vin dans des fûts et non dans des amphores en argile.Avant la chute de l'empire romain, le vin était conçu pour durer 10 à 20 ans.C'était cette boisson qui était considérée comme prête à boire, mais pendant la dévastation, les vignerons ont cessé d'utiliser des bouchons en liège et de la cire, ce qui a contribué à la pénétration de l'air dans les vaisseaux.La boisson s'est oxydée et a disparu avec le temps.

Le vin n'a pas été vieilli pendant des années, mais a été bu bien avant la nouvelle récolte.L’invention du champagne ou du vin mousseux a marqué un nouveau jalon dans l’histoire du raisin et de la vinification.

Cela s'est passé en Champagne (d'où vient le nom de la boisson).Dans cette zone, la température est assez basse pour la fermentation normale du vin, ce qui a retardé la conversion du sucre du vin en alcool.L'utilisation de bouteilles en verre au lieu de tonneaux a permis un progrès révolutionnaire, ce qui a permis de préserver le goût indescriptible des vins.Dans les années 60 du 19ème siècle, des plants de vigne sauvages ont été importés d'Amérique à des fins expérimentales.

Il semblerait qu'un vaste monde de nouvelles possibilités et de nouvelles variétés se soit ouvert aux obtenteurs, mais, avec les plantes, un ravageur appelé «dessiccant pour feuilles» ou phylloxéra a été introduit en Europe.

Les raisins de Philoxer sur la pousse

Ce petit insecte a mortellement frappé les vignobles européens.Bientôt, presque toutes les terres ont été contaminées par le parasite, une quantité énorme dela terre

Les seules exceptions sont les sols sableux que le phylloxéra n’aime pas. Le fait est que des spécimens sauvages importés d'Amérique ont développé une immunité à cet insecte. Des tentatives ont été faites pour vacciner des variétés européennes sur les racines de la vigne américaine, ce qui a provoqué un tollé dans les cercles viticoles. Des hybrides ont également été créés, mais leur goût était très différent de celui d'origine. Les vins issus des cépages hybrides avaient une saveur caractéristique de "renard". Cette période peut être considérée comme critique en viticulture et en vinification. La mention des raisins peut également être trouvée dans le livre "Genesis". Il raconte que le premier vignoble a été posé par Noé. Après le déluge, lorsque l'eau s'est retirée et a mis à nu des parcelles de terre, Noé a libéré tous les animaux de l'arche. Epuisés par la longue baignade et le manque d'herbe fraîche, les animaux ont trouvé de petites pousses qui se sont avérées être des pousses de vigne.

Philoxer a détruit le vignoble

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La variété Galant - un miracle de sélection

Il existe maintenant une grande variété de cépages et vous ne pouvez pas tous les énumérer. Grâce à la sélection, les meilleurs signes de ses «parents» s’incarnent dans telle ou telle variété. Comme l'indique la description officielle, les cultures de raisins peuvent être considérées comme l'une des merveilles de la sélection, la variété Galant.

Il a été acheté à l’Institut de viticulture de l’Etat de Fribourg en Allemagne en 1991. Les variétés initiales pour Galant étaient Muscat Blau et Solaris.

Variété de Muscat Blau - a donné à Galant un goût de noix de muscade

les deuxCes variétés ont un goût élevé, une résistance à l'oïdium et au mildiou.Toutes ces qualités sont héritées du cépage Galant.Il appartient à la variété de table, ce qui signifie une productivité élevée de la vigne.Le buisson lui-même de ce raisin vigoureux, donne beaucoup de nouvelles pousses qui doivent être contrôlées pour la maturation harmonieuse de la récolte.La variété est précoce, la période de floraison à maturation est d’environ 120 à 130 jours.Galant a assez bien réussi à s'imposer dans notre climat et a depuis longtemps conquis l'amour des producteurs grâce à son goût et son rendement étonnants.

Sort Solaris a donné un rendement de Galant et une douceur accrue

Les baies sont généralement grosses, rondes, ovoïdes, du bleu foncé au bleu-noir.La peau est fine, la pulpe du fruit est juteuse, légèrement croquante.Goût assez élevé.Berry a un arôme délicat et des notes de noix de muscade.La variété Galant est l'une des rares variétés de raisin bleu à être exposée à la «pourriture noble».En règle générale, les raisins blancs y sont soumis, mais en raison du fait qu’un des «parents» de cette variété était Solaris, Galant a également reçu cette précieuse propriété.

Le premier groupe de Galant la deuxième année après la plantation

Contrairement à la pourriture brune, grise et noire, le «noble» ne pénètre pas profondément dans la pulpe, mais se propageseulement sur la peau.Son apparence est due à une exposition à court terme à l'humidité du fruit.Les baies atteintes de «pourriture noble» deviennent de couleur brunâtre et se plissent légèrement.Un tel raisin devientla meilleure option pour la production de vin. Ceci est pratiqué avec succès par de nombreux vignerons célèbres. Les fruits atteints de pourriture noble reçoivent grâce à cela de nouvelles propriétés, à savoir:

  • la concentration de sucre dans le jus de raisin augmente de 40 à 50%;
  • augmente la teneur en glycérol et en dextrane;
  • l'acidité du jus diminue et, à l'avenir, le vin;
  • Les substances aromatiques passent de la peau à la pulpe de la baie.

Les vins issus de ces raisins sont plus doux, plus aromatiques et riches. Quant à Galant, il ne convient absolument pas à la fabrication de vins du Beaujolais, c’est-à-dire de vins jeunes. En raison des caractéristiques de la variété, notamment la peau dense, le jeune vin a un goût prononcé de maroquin. Cela ressemble à quelque chose comme le goût de la morelle.

Les grappes séchées sont utilisées pour le vin

Et pourtant, la variété de table Galant

Cultivant des raisins de table dans leur jardin, les jardiniers l’utilisent souvent pour la production de vin. Ce n'est pas une erreur fatale, mais n'oubliez pas que Galant est une variété identique, destinée à la consommation fraîche. Ses baies sont enrichies en acides foliques, ainsi que de nombreuses vitamines. Ils contiennent également des antioxydants, des sels minéraux, du bêta-carotène et des pectines. Les raisins peuvent être considérés comme une excellente source de fibres, ce qui est nécessaire pour une digestion normale, mais leur consommation excessive peut provoquer la constipation.

Récolte de Galant dans la région de Moscou

En raison de sa teneur élevée en raisinssucres naturels, il doit être utilisé avec prudence chez les personnes atteintes de diabète.

La variété Galant présente un certain nombre de propriétés inhérentes aux variétés de table:

  • belles grappes de densité moyenne;
  • les baies sont charnues, juteuses mais non aqueuses;
  • la peau est élastique mais pas raide;
  • les baies sont fermement attachées à la tige, ce qui augmente leur transportabilité et
  • maintient une bonne présentation;
  • goût élevé des fruits et présence de notes de noix de muscade;
  • bonne tenue des grappes.

Comment faire pousser une belle récolte de raisins Galant

Il existe une affirmation selon laquelle la vigne doit souffrir pour une culture de bonne qualité et de grande qualité. Et il y a une part de vérité dans cela. Lors de la préparation de la vigne pour l'hiver, il est nécessaire de la couper en laissant une souche pas très courte pour un resserrement rapide de la plaie. La période de rognage dépend des conditions météorologiques et climatiques de votre région. Avec la taille d'automne ne devrait pas hésiter, car la vigne, même résistant au gel, ne peut pas toujours survivre au premier gel. Et même après les avoir parcourues, les récoltes sont bien plus réduites l'année prochaine.

Galant - la brousse donne de bons rendements

Il existe des règles généralement acceptées pour l'élagage qui permettront à votre vignoble de rester en bonne santé et d'avoir la force nécessaire pour fructifier:

  1. La coupe est traitée avec un antiseptique spécial ou un poix de jardin pour empêcher les agents pathogènes et les champignons de pénétrer dans la plaie.
  2. Élimination complète des pousses sans fructification afin de conserver la vigueur de la vigne. Planter avec beaucoupla quantité de pousses non porteuses est incapable de produire une récolte normale, car les forces et les nutriments sont utilisés pour forcer ces pousses.
  3. Après la taille de la vigne fertile, il devrait rester 10 à 13 yeux, à partir desquels des grappes se développeront.Un plus grand nombre garantit une mauvaise récolte.Les baies seront petites et les grappes très lâches.
  4. Il est préférable de tourner les coupes à l'intérieur de la plante, cela permettra à la coupe de prendre plus de temps, ce qui est moins traumatisant pour la vigne.

Si vous laissez des réserves pendant la taille d'automne, il est préférable de supprimer l'excédent au printemps.

Une taille appropriée est essentielle à une bonne récolte

L'hiver et le gel excessif constituent un risque pour la plante.Parfois, une des pousses ou une partie de celle-ci peut être endommagée.Pour cela, certains viticulteurs pratiquent la taille avec une marge.

À la fin du mois d'août ou au début du mois de septembre, il est recommandé de nourrir avec du superphosphate et du sel de potassium selon un calcul 2: 1.Cela accélérera la maturation de la culture et permettra à la vigne de s'approvisionner en substances nécessaires à la préparation de la période hivernale.Plus tard, les raisins sont fertilisés à nouveau, mais dans le calcul de 1: 1.La variété Galant est parfaitement adaptée au climat tempéré et hiverne bien, à l'exception des vignes malades ou mal coupées.

Comment choisir des plants de raisin Galant

Un plant sain et solide est la base du succès de la vigne.Si vous envisagez d'acheter des plants de raisin Galant, leur choix doit être pris très au sérieux.

Il est préférable d'acheter dans les pépinières.Il y a un risqueL'achat d'un plant malade est considérablement réduit.

Très souvent, sur les marchés spontanés, vous pouvez trouver des vendeurs vendant des plants de différentes plantes.Sous forme de publicité, leurs produits utilisent généralement des photos du "miracle de la récolte".Parfois, les acheteurs donnent même à goûter les baies récoltées dans cet arbuste.Acheter de jeunes plants auprès de tels vendeurs n'est pas de bon augure, car en fait, vous achetez un chat dans un sac.Après avoir passé plus d'un an à planter et à faire pousser une vigne, vous n'obtiendrez pas toujours ce que vous attendez.

Les baies peuvent différer de la description et leur goût laisse beaucoup à désirer.Un autre danger qui attend les clients est peut-être la maladie, qui est déjà un plant infecté.Non seulement cette plante peut périr, mais aussi les plantes voisines de votre parcelle personnelle.N'oubliez pas que la variété Galant est résistante à l'oïdium et à la moisissure.Si vous voyez les signes de ces maladies sur les plants, il y a exactement une autre variété devant vous.

Un autre aspect important est la région dans laquelle les jeunes vignes ont été cultivées.Habituellement, les plantes achetées dans une pépinière sont déjà adaptées au climat local et celles importées du sud ne survivront pas le premier hiver.Les vendanges des cépages méridionaux n’ont pas le temps de mûrir et d’ici octobre, sur les branches, les grappes «vert comme un tambourin» restent en suspens.

Galant - Grappes en gros plan

Lors du choix d'un semis de raisin Galant et de toute autre variété, il faut tout d'abord prêter attention au système racinaire de la plante..

Il devrait être bien développé et avoir pourau moins 3 racines fortes.Leur coupe devrait être légère, ce qui indique la viabilité de la jeune vigne.Si la coupe est sombre et semble ne pas être vivante, la plante est déjà morte ou elle a grandi en manque constant d’eau et de nutriments.Une telle vigne n'aura aucun sens, elle ne pourra pas se développer pleinement et produire une bonne récolte.Très souvent en vente, vous pouvez trouver des plantes infectées par des démangeaisons.Reconnaissez-le uniquement en achetant une vigne au feuillage.

Le prurit sur les jeunes pousses

Des plaques saillantes apparaissent à la surface de la feuille, indiquant la présence de démangeaisons.Il vaut mieux refuser un tel achat.

Il est toujours recommandé d'acheter de jeunes plants de raisin Galant dans des pépinières, mais si vous décidez d'acheter des mains, suivez ces règles simples pour vous protéger, ainsi que votre jardin, contre l'achat d'une plante infectieuse malade.