Aujourd'hui, les fruits des formes croisées d'agrumes sont très populaires dans les magasins. Ainsi, le nom d'un hybride de mandarine et d'orange est Clementine. Vous pouvez trouver d'autres noms - mandarine, mineola, etc. Chacun d'eux a ses propres caractéristiques.
L'origine de l'hybride
Afin d'obtenir de nouvelles propriétés et d'améliorer les caractéristiques existantes, les sélectionneurs effectuent des croisements intraspécifiques de divers plants d'agrumes depuis plus d'une décennie. Ainsi, au tout début du 20ème siècle, un prêtre de 63 ans, le père Clément Rodier, réussit à traverser une orange et une mandarine. L'ancêtre de l'hybride après sa découverte n'a vécu que deux ans. En honneur de l'ecclésiastique, à la manière anglaise, un hybride d'orange et de mandarine s'appelait Clementine.
Pour obtenir une nouvelle forme d’agrumes, Rodier a utilisé deux sortes de mandarins et d’oranges Korolyok (d’autres sources, le Séville amer ou le Sicilien). Un hybride a été obtenu en Algérie. Le fruit est cultivé à divers endroits sur les côtes de la partie occidentale de la mer Méditerranée.
La traversée d’une orange et d’une mandarine n’a pas été la seule réussite. Au XXème siècle, une grandequantité d'agrumes. L'hybride le plus commun des oranges et des mandarines s'appelle les mandarines.
Espèces d’agrumes hybrides:
| Nom de l'hybride | Agrumes croisés pour hybride |
| Clémentine | orange et mandarin |
| mandarine | mandarine et orange amère |
| Mineola | Mandarine (mandarine) et pamplemousse |
| Tangor | rare hybride d'orange ordinaire et de mandarine |
Caractéristiques générales de la clémentine
Description de l'usine:
- Le clémentinier ressemble à un mandarinier. Diffère en hauteur moyenne. Hauteur jusqu'à 3-4 m
- Les fleurs sont blanches et parfumées.
- Feuilles - petites, denses, à bords entaillés, de couleur vert foncé. Feuille de sinus recouverte de petites pointes.
- La période de maturation va d'octobre à février.
Description des fruits de la clémentine:
- L'apparence ressemble au mandarin. La différence est une forme plus oblique.
- La taille du fœtus est petite.
- Le goût est doux, plus saturé que celui de mandarine.
- Peel - mince, dur, de couleur orange vif, avec un ajustement serré à la pulpe.
- Le contenu d'un grand nombre de substances biologiquement actives - acide ascorbique, caroténoïdes, bioflavonoïdes.
- Bonne conservation par temps froid.
L'acide ascorbique est essentiel au fonctionnement du tissu conjonctif et du tissu osseux dans le corps. C'est un excellent agent réducteur biologique et antioxydant.L'isomère de l'acide ascorbique est appelé vitamine C. Les caroténoïdes et les bioflavonoïdes sont également d'excellents antioxydants - des substances qui interviennent dans la neutralisation de l'action oxydante des radicaux libres.
Les principaux fournisseurs internationaux de clémentine sont l'Espagne, l'Italie, l'Algérie et le Maroc.
Variétés de clémentines
Trois grands groupes de clémentines ont été mis au point, qui diffèrent par la taille du fruit et le nombre de graines:
- corse;
- espagnol;
- Montréal.
L'hybride mandarine corse se distingue par un zeste d'orange très foncé.La chair est parfumée.Le fruit n'a pas de graines.Cette espèce est cultivée sur l'île de Corse.Il est protégé par une marque de commerce de la région.Caractéristique de vente - vendu avec deux feuilles sur le fruit.Les feuilles restent vertes pendant deux semaines.En vendant des fruits avec des feuilles, il est facile de déterminer la fraîcheur du fruit.Période de mise en œuvre: fin novembre - début février.
Dans le cas de la clémentine espagnole, le fruit contient de 2 à 10 graines.
Cet hybride, nommé d'après la plus grande ville de la province de Québec - Montréal, contient de 10 à 12 graines dans son fruit, caractérisé par une pulpe tendre et parfumée.Cette espèce est considérée comme l'hybride le plus rare de l'orange et de la mandarine.La première classe mûre est en vente depuis le début octobre.
Les principales variétés de clémentine:
- Arrufatina;
- Clemenponse;
- Clemenville;
- Clémentules;
- Hernandina;
- Loretin;
- Marisol;
- Mioro;
- Oogrande;
- Oronules;
- Tour
Caractéristiques de la mandarine
Description du fruit:
- a une forme plus allongée que les fruits parents;
- La taille des fruits est petite.
- la peau est fine, facilement séparée de la pulpe, a une structure plus lâche avec une forte odeur d'agrumes;
- La peau a une couleur rouge orangée.
- pulpe - juteuse et aromatique;
- La pulpe contient une petite quantité de graines.
- Le goût est doux.
La plante fruitière tire son nom de l'ancienne ville fortifiée maure de Tanger, située sur le territoire du Maroc moderne.Mûrit en octobre-novembre.Stockée au froid, la vitamine C se conserve longtemps
Description du tangor
Le tangor ressemble à l’aspect d’une mandarine.La plante atteint 3 à 4 m de haut et a une couronne luxuriante.Les feuilles sont vert foncé, recouvertes d'un revêtement de cire.
Caractéristiques des fruits:
- ont une taille inférieure à une orange, mais sont supérieures à la mandarine;
- diamètre - environ 12 cm;
- de forme ronde, aplatie et ressemblant à un globe terrestre;
- peler - mince, orange clair;
- La peau est serrée à la pulpe, difficile à séparer.
- poids - de 80 à 120 g;
- Un grand nombre de graines - de 10 à 20.
En ce qui concerne la valeur nutritionnelle et le contenu en éléments utiles, il occupe une position intermédiaire entre les parents - orange et mandarine.
Propriétés utiles des hybrides
Tout hybride de mandarine possède de nombreuses propriétés utiles.Les fruits contiennent:
- de grandes quantités de sucre;
- vitamine C, B1, B2;
- la provitamine A;
- divers acides;
- des phytoncides;
- sels minéraux.
La consommation de fruits de clémentine, de mandarine et d'autres agrumes est un excellent moyen de prévention et de traitement du rhume. C'est un moyen nécessaire pour prévenir la survenue d'une hypovitaminose - conditions douloureuses causées par un manque d'apport en vitamines, en ce qui concerne leur utilisation.
La clémentine est activement utilisée dans la cuisine.
- Il s'agit d'un ingrédient lors de la préparation de cocktails à base de cognac.
- La pâte est utilisée pour créer divers desserts glacés.
- Les liqueurs et les marinades sont élaborées à partir de jus.
Les fruits des hybrides sont les plus bénéfiques quand ils sont consommés frais. Un fruit peut satisfaire les besoins quotidiens en vitamine C.
Comment distinguer la clémentine de la mandarine
Dans le magasin, les fruits de l'hybride et de la mandarine sont assez faciles à confondre. Pour éviter cette situation, lors de l'inspection des fruits, vous devez faire attention aux points suivants.
- La clémentine est souvent plus petite (pas toujours, tout dépend de la variété). Cela ressemble à une petite orange.
- La chair de l'hybride est plus sucrée et juteuse.
- La peau de la clémentine est plus molle, elle est recouverte de larges pores et n'a pratiquement aucun rapport avec la pulpe.
- La couleur des fruits de l'hybride est plus brillante et plus saturée.
Une inspection minutieuse du fruit vous permettra d'identifier clairement le nom spécifique de celui-ci.
