Caractéristiques de vaches suisses

Le caractère unique de la race de vaches Schwyz réside dans la combinaison ordonnée des orientations de la viande et des produits laitiers, de la longévité féconde, de la capacité d'adaptation à divers facteurs naturels.Il y a dans le monde jusqu'à 7 millions de têtes de cette espèce.

La vache Shvitskaya combine les avantages des races à viande et des races laitières

L’origine du bétail de Schwyz.

L'apparition de cette espèce a eu lieu en Suisse, mais leurs ancêtres étaient des bovins à pattes courtes.Diffère la race adaptation rapide aux conditions météorologiques. Au cours de leurs nombreuses années de travail, les sélectionneurs ont sélectionné les individus les plus robustes. Lors de la sélection de cette race, une attention particulière a été portée aux conditions de croissance et au régime alimentaire du bétail.

Au cours de la première étape de la fondation de cette race, les éleveurs se sont fixé pour objectif d’obtenir non seulement le bétail à viande et à lait, mais aussi leur aptitude à effectuer certains travaux dans l’agriculture.Plus tard, le désir d'attirer le bétail au travail avait disparu et l'objectif principal était de développer la performance de la viande et des produits laitiers.

Les spécialistes ont sélectionné avec soin le bétail afin d’améliorer la race.

Au fil du temps, la race de vaches Schwyz s'est étendue à l'Autriche, à l'Italie et à l'Allemagne.Et seulement au 20ème siècle, les représentants de cette espèce ont commencé à transporteren Europe, en Amérique.

Compte tenu des divers facteurs climatiques de notre planète, les bovins Schwyz ont changé de productivité, de couleur de robe.

Par exemple, une vache en croissance en Autriche et en Allemagne se caractérise, relativement, par ses petites dimensions.En Italie, les éleveurs s’emploient à accroître encore la productivité de la viande.Produits laitiers de particuliers utilisés pour la préparation de fromages à pâte dure.

En Russie, les bovins Schwyz sont apparus à la fin du XIXe siècle chez des propriétaires.La race de vaches Schwyz nécessitait une alimentation spéciale, coûteuse pour les exploitations agricoles.

Au début du 20ème siècle, de nombreuses provinces russes ont ouvert des points où la sélection de bovins Schwyz a commencé à se développer.Leurs taureaux étaient accouplés au bétail de la région de Smolensk et de la région de Moscou.

Les vaches Schwyck ont ​​été élevées en Suisse

Caractéristique externe du bétail Schwyz.

Maintenant, la race Schwyz est dotée d'une productivité élevée, d'un corps bien construit et de dimensions impressionnantes.

En ce qui concerne la race suisse, il est important de préciser qu'elle est en bonne santé et, associée à une maturation rapide, permet d'obtenir un produit de haute qualité.

La race est divisée en trois types:

  • Viande et produits laitiers - ayant une constitution compacte, mais un pis peu développé.
  • Produits laitiers et viande - les proportions du corps sont harmonieusement pliées.
  • Le corps de laiterie est étiré, le développement musculaire est moyen.

Cette espèce est issue de différents animaux d'élevage de haute qualité.la performance.C'est l'unicité de la race.

En résumé, la race de vache suisse se distingue par la proportionnalité des formes.Mais l'apparence présente les caractéristiques suivantes:

  • Cadre osseux - puissant;
  • Le coffre est dans son ensemble.
  • garrot - largeur moyenne;
  • De forme régulière de membre;
  • peau-élastique;
  • ​​
  • Couleur - marron avec des nuances.

Les vaches Schwyzk ont ​​été élevées pour rester dans le rude climat des montagnes et sont en bonne santé.

Productivité.

La productivité laitière de la vache suisse est élevée.Une personne peut produire 3 à 3,5 tonnes de produits laitiers, avec une teneur en matières grasses de 3,6 à 3,8%. La meilleure performance pour les fermes d’élevage est jusqu’à cinq tonnes de lait, environ 4% de matières grasses. La teneur en protéines est comprise entre 3,2 et 3,6%.Certaines personnes produisent moins de dix tonnes de produits laitiers par an.

À la naissance, les veaux pèsent environ quarante kilos.Pour le développement intensif des jeunes animaux, il convient de respecter les conditions de logement.Ensuite, à l’âge d’un an, les veaux atteindront un poids de 250 kg., Dans 1,6 ans, 350-370 kg.Les vaches adultes atteignent une masse de 500 à 800 kg. Les veaux mâles gagnent environ 1100 kg.Une alimentation adéquate des jeunes vaches augmente de 800 à 1 000 grammes par jour.Le poids d'abattage à la sortie est compris entre 50 et 60%, selon la taille de l'animal.

Les gobies de Schwyck sont plutôt charnus.Ce sont de grandes formes avec un cou impressionnant, une grosse tête.Les taureaux produisent une viande de haute qualité avec une faible teneur en os et un rendement d'abattage de 60%.

Les veaux Schwycky âgés d'un an pèsentenviron 250 kg

Avantages et inconvénients de la race suisse.

En Russie, ce type de vache occupe 2,5% du total des bovins. Et les ont élevés dans neuf régions de Russie.

Compte tenu de leurs propriétés physiques et de leurs caractéristiques extérieures, les dugs et des gobies de Schwyz présentent les avantages suivants:

  • Endurance, bonne santé;
  • maturation intense;
  • Système reproducteur bien développé;
  • Une disposition calme et équilibrée;
  • Excellente adaptation à tous les caprices météorologiques.

Cependant, les vaches suisses ont des inconvénients:

  • Bonne blancheur dans l'alimentation;
  • Faible pourcentage de productivité du lait: 1,1-1,3 kg /min.
  • Les animaux laitiers ont une structure de pis non standard, c'est pourquoi on utilise souvent la traite à la machine.

Une vache de race suisse produit environ 3 500 litres de lait par an

Moyens d'améliorer les vaches.

Après s'être habitués au climat russe et ukrainien, les éleveurs travaillent constamment avec cette race pour améliorer cette espèce.

Les vaches de couleur brune sont dotées d'excellentes formes physiques, d'une prise de poids intensive et d'une bonne performance laitière.Les spécialistes travaillent dur avec les inconvénients de la race.

En 2003, les obtenteurs russes ont dérivé une couleur brune de type Schwyz, Smolensky, inscrite dans le registre national protégeant le progrès des obtenteurs.Cette espèce a une bonne production de lait.

L’amélioration de cette race, à notre époque, s’effectue avecleurs espèces dérivées: Caucasien, Lebedin, Kostroma.

Copulez ces races avec les taurillons suisses d'éleveurs américains et avec des bouvillons de type Jersey.Aux États-Unis, on a élevé une race de vaches laitières Schwyz où le poids des vaches atteint 700 kg et où les taureaux recrutent 900 kg.et plus