Caractéristiques de Persimmon oriental Persimmon

De nombreux jardiniers sous-estiment les variétés bien connues de kaki, persuadés qu’ils en savent tout sur eux et qu’il n’ya pas de secrets pour les cultiver et les soigner.Le kaki oriental, largement cultivé en Russie, est devenu une telle illusion.Peu de gens savent qu’elle a plusieurs sous-espèces qui ont leurs propres caractéristiques.Si les jardiniers faisaient un peu plus d'effort, la quantité et la qualité de la récolte seraient beaucoup plus élevées.

Informations générales

La famille Eben comprend des arbres appelés Persimmon oriental.Le nom latin de cette espèce est Diospiros Kaki.D'autres noms de kaki oriental - kaki chinois et japonais, incluent également souvent le roitelet.La plante est apparue en Asie, dans la seconde moitié du XIXe siècle, les graines de kaki oriental étaient en Amérique, où elles se sont bien installées.

Bientôt un arbre est apparu en Méditerranée.On le trouve maintenant dans le monde entier, principalement en Chine, au Vietnam, en Égypte, au Brésil, aux États-Unis, en Italie, en Israël, cultivé en Russie et compte de nombreuses sous-espèces, qui ont commencé à dériver à partir des années 70.XIX siècle.

La hauteur du kaki est peut être significative - plus de 10 m, son apparence ressemble beaucoup à un pommier à cause de son feuillage luxuriant.La couleur principale des feuilles oblongues et lancéolées est sombre, mais elle recouvre partiellement de taches blanches, les feuilles deviennent rouges en automne.Blanc jaunedes fleurs à corolle en forme de cloche apparaissent à l'aisselle des feuilles, elles poussent seules et en inflorescences. Les fleurs sont de 3 types:

    25) les femmes;
  • hommes;
  • mixte.

Sur un arbre, on trouve souvent des fleurs d’une espèce particulière, mais il arrive que différentes poussent. Les insectes agissent en tant que pollinisateurs, parfois la reproduction a lieu par parthénogenèse. L'apparition des fleurs en mai, la floraison dure environ un mois.

Le kaki japonais produit des fruits ronds dont la masse varie de 100 à 500 g. Leur forme ressemble à la fois à une pomme et à une tomate. La couleur de la peau varie du jaune brun au rouge. Un fruit immature est ferme au toucher, devenant plus mou à mesure qu'il mûrit, la teneur en tanin, qui donne la viscosité, diminue progressivement.

Le nombre de graines est minime, le goût est souvent amer. La maturation complète n'a lieu qu'en octobre, lorsqu'il y a une chute active des feuilles. La date exacte dépend des conditions d'un lieu particulier. La récolte peut atteindre 100 kg d'un arbre par saison. Sa quantité est influencée par la qualité de la fertilisation, il est recommandé de planter un mâle à côté des arbres femelles, qui seront le pollinisateur.

Composition et utilisation

Le kaki oriental contient plus de 30 grammes de glucides, sa teneur en calories est inférieure à celle des autres fruits (seulement 127 kcal pour 100 g, protéines et faible en gras) de 1 g chacun, ce qui en fait un excellent produit pour la nutrition diététique. La composition de cette classe comprend:

  • tanin;
  • du bêta-carotène;
  • de la pectine;
  • les vitamines A, B, C, P;
  • acides - ascorbique, glutamique, aspartique;
  • du glucose;
  • des phénols;
  • du potassium;
  • du calcium;
  • fer;
  • phosphore.

Cette variété a beaucoup de propriétés utiles, c'est:

  • détruit les bactéries, y compris à l'intérieur du corps;
  • améliore le fonctionnement du système excréteur;
  • renforce le système cardiovasculaire;
  • normalise l'activité du système digestif en raison de la présence de fibres denses, mais une consommation excessive de kaki peut conduire à une obstruction intestinale;
  • Les jus de fruits non mûrs sont utilisés pour réduire la température et la pression.

Le kaki de kaki, grâce à son goût remarquable, est souvent consommé frais, mais les jardiniers ne négligent pas le traitement. À partir de cela, faire de la confiture, des puddings, des confitures, des boissons.

Le saké japonais est fabriqué à partir de fruits non mûrs. Les graines après la torréfaction vont souvent pour le café. Dans certains États, le bois de kaki japonais est utilisé pour produire divers articles.

Variétés proches

L'espèce Persian Persimmon comprend plusieurs variétés. L'un des plus populaires est le kaki Sharon, qui a reçu son nom en l'honneur de la localité en Israël.

Selon la description, les fruits de cette sous-espèce diffèrent peu des espèces principales et leur goût est différent - moins visqueux en raison de l'absence de tanins et de cailloux. Il existe une version selon laquelle la variété Sharon a été obtenue au cours des expériences - de l'alcool ou du monoxyde de carbone ont été ajoutés pour neutraliser le tanin.

Parmi les plusvariétés proches du kaki oriental - virginskaya et caucasien.La patrie de la variété vierge est l'Amérique du Nord.L'arbre pousse très haut - plus de 20 m. Il s'adapte avec succès à l'hiver russe et passe en hibernation. Il ne se réveille qu'entre avril et mai.

Cela évite la congélation des reins.La première récolte de kaki virginien ne peut être enlevée que 4 ans après la plantation.Cette variété est souvent associée à d’autres, l’un des hybrides connus - Persimon.

Le kaki caucasien pousse sur un arbre géant dont la hauteur atteint 30 m. Comme son nom l'indique, la principale zone de croissance des plantes est le Caucase.Les fruits qui mûrissent sont petits - leur poids n'excède pas 25 g. Les graines dans les fruits ne dépassent pas 4. La couleur de la peau change à mesure qu'elle mûrit de clair à foncé.Le kaki caucasien agit souvent comme un stock, les semis sont sans prétention dans leurs soins.

Une autre variété proche est le kaki Kaki, l’arbre atteint 10 m de hauteur.La particularité de cette sous-espèce est qu'il n'y a pas d'os.

Culture

Le kaki est cultivé presque sur tout le territoire russe en raison de ses caractéristiques, ce qui lui permet de survivre dans des conditions climatiques difficiles.Cela peut être dit non seulement à propos du kaki oriental, mais également à propos de la Virginie, de race blanche.Pour assurer la réussite de la culture de la persine jaune, une pollinisation devrait avoir lieu.Si cela ne se produit pas, vous pouvez utiliser la gibbérelline.

Il est nécessaire de procéder avec prudence lors de la sélection de plants de cette classe, de ne les acquérir que dans des pépinières spécialisées.Il est préférable de le faire à l’automne, car meilleur sera le matériel de plantation, plus il sera frais.

Il convient de porter une attention particulière aux racines. Il est donc préférable de s'arrêter sur un plant aux racines nues, elles doivent être lisses et en bonne santé. La période de plantation est choisie en fonction du territoire: dans le sud - en automne, pour les habitants de la voie du milieu, il est préférable de planter le kaki oriental au printemps.

Le site d'atterrissage doit répondre à plusieurs exigences:

  • le plus approprié est le côté sud;
  • pour une meilleure croissance, il convient de rester dans un endroit bien chauffé par le soleil;
  • les vents forts ne doivent pas atteindre la plantule;
  • les eaux souterraines ne doivent pas s'écouler à moins d'un mètre des racines des plants;
  • Les types de sol les mieux adaptés sont les sols sableux, limoneux, l’acidité doit être faible.

Le kaki occidental poussera bien dans un sol fertilisé; par conséquent, les engrais doivent y être appliqués; le fumier sera le matériau le plus approprié. La fosse doit être préparée à l'avance, la profondeur doit être légèrement supérieure à celle du système racinaire, le cou de la racine - à 4 cm du sol.

La couche de terre doit être délicatement détachée. Pour la stabilité du semis au milieu de la fosse, vous devez installer un piquet auquel le plant est fermement attaché. Chez certains jardiniers, la première fructification a lieu 3 ans après la plantation, mais les premiers bons fruits peuvent être retirés au bout de 4 à 5 ans.

Soins

Cet arbre aime l'humidité, le taux d'arrosage est de 2 fois par mois, les jeunes arbres ont besoin de plus d'eau. Persimmon oriental a besoinarrosage régulier à la chaleur - au moins 1 fois tous les 10-12 jours.Un excès d'humidité peut faire tomber les fruits au sol.Cet arbre peut résister aux gelées les plus sévères, mais ne pas s'abriter du froid.Ils peuvent être fabriqués à partir de matériaux de rebut

  • d'épicéa;
  • branches;
  • feuilles tombées;
  • couche de tourbe;
  • papier.

L’élagage est l’un des procédés les plus importants. Ses objectifs sont multiples: former une couronne, éliminer les branches anciennes et malades, prolonger la vie d’un arbre.

Le kaki devrait être coupé progressivement:

  • un an après la plantation, les branches adjacentes au tronc devraient être enlevées, en laissant une paire, dont l'une à 30 cm sous la seconde, ne gênera pas le pincement des reins.;
  • Au printemps suivant, la branche principale devrait être coupée à 1,5 m, ne pas laisser plus de 40 cm de côté;
  • sont taillés en été de manière à former le premier niveau de branches perpendiculaires.

Le kaki occidental est indispensable aux engrais. La solution optimale est un mélange de potassium, d’azote et de phosphore, l’azote et le phosphore étant deux fois plus volumineux.La plante a particulièrement besoin de superphosphate pendant la floraison.Parmi les engrais organiques, on peut citer:

  • le fumier;
  • fientes d'oiseaux;
  • Compost.

Il est recommandé de fertiliser le tronc de l'arbre avec du charbon de bois.Après 5 ans, la dose d'engrais devrait être augmentée.Nous ne devons pas oublier que pendant la période de croissance, la terre doit être paillée après chaque arrosage.

En outre, le sol doit être régulièrement assoupli et creusé pour le rendre plus perméable à l'humidité.Arbresouvent soumis à des attaques de cochenilles et de cochenilles, ils nuisent aux pousses, aux feuilles et aux fruits.Sauvera d'eux un traitement préventif avec des moyens spéciaux.

C'est ainsi que le kaki séché est séché au Japon

Conclusion

.divers points de notre pays.Lorsqu'ils plantent et quittent cette variété, les résidents d'été doivent partir des conditions climatiques du territoire.