Ail plante rentable et productive Ail

L'ail est cultivé en Russie depuis longtemps. Grâce aux données scientifiquement fondées et collectées par le peuple, il est utile pour notre santé, l'intérêt des gens pour la médecine naturelle augmente, la demande des industries pharmaceutique et alimentaire, y compris la production industrielle, augmente. La culture de ce légume devient rentable, la superficie cultivée augmente régulièrement et le rendement par ha augmente constamment.

L'ail est bon pour la santé

Brèves caractéristiques d'une plante

Les légumes appartiennent au genre Allium. Cette plante de la famille des Amaryllis (Amaryllidaceae) appartenait autrefois à la famille (Alliaceae) ou au lis (Liliaceae). À l'état sauvageLa forme se développe dans tout l'hémisphère nord, principalement dans la zone tempérée. La racine en largeur atteint 20 cm de diamètre, en profondeur 20-30 cm, la tige est fortement épaissie et raccourcie. Les feuilles poussent à partir des racines, leur forme peut être très différente. Sur les dents, la première couche est sèche, dure, peut-être d'une couleur différente. Il s’agit d’une sorte d’écran de bulbe d’une plante souterraine, difficile à surmonter pour les agents pathogènes et les organismes nuisibles. Une enveloppe dure et sèche protège les gousses d’ail aromatiques de l’évaporation et du séchage excessifs.

Parmi les espèces de plantes cultivées, il existe deux groupes: une plante produisant une tige florale et un non-pousseur - une plante ne produisant pas de pousses de fleurs. Les deux groupes ont des formulaires d'hiver et de printemps.

Histoire de la culture

Le progéniteur d'un légume est une plante qui pousse haut dans les montagnes, se multiplie par graines ou par voie végétative. Historiquement, selon la région, la culture des plantes diffère principalement par les dates de plantation à l'automne et au printemps. Dans les entreprises agricoles, la culture se développe à partir de bulbes aériens ou de ciboulette. À la suite d’une sélection à long terme, de nouvelles espèces d’ail de printemps et d’ail d’hiver non-strelka ont été créées.

L'ail est cultivé partout sur des toiles personnelles, et seules quelques régions produisent des cultures maraîchères à l'échelle industrielle. La plante ne résiste pas seulement aux basses températures et peut hiverner dans le sol, elle a même besoin d'une température basse qui stimule la mise au point des bulbes etjette les bases pour la récolte future, qui peut être obtenue à partir de 1 hectare de superficie semée.

La préparation printanière pour la plantation prévoit son stockage pendant deux mois à une température de 0 à 5 degrés, ce qui contribuera à la maturation des bourgeons vaginaux de la feuille, qui formeront plus tard des gousses d'ail.Conditions optimales pour le développement de l’ail - c’est un printemps précoce et froid, avec des précipitations suffisantes et un été chaud.Par temps chaud et la sécheresse, la maturation s'accélère, ce qui affecte le rendement.En raison du système racinaire peu profond en période de sécheresse prolongée, il est nécessaire d'irriguer les plantations

Culture moderne de l'ail

L'ail est importé d'Italie, de France, d'Espagne, d'Égypte et de Chine.Il est partiellement protégé chimiquement afin de mieux être stocké et de conserver la meilleure apparence lors du transport à long terme.Mais pour que le produit soit mieux conservé et adapté à la plantation, il est préférable de prendre du matériel de plantation d'un fabricant national et d'avoir un certificat de qualité.

Il est préférable de prendre du matériel de plantation chez un producteur national

Spécificité de la culture:

  • une grande partie de l'utilisation de la main-d'œuvreopérations);
  • restriction des conditions climatiques (seules quelques régions de Russie disposent d'un sol propice à la culture de l'ail).

Cette zone ne couvre pas entièrement la demande de légumes, ce qui se traduit par des prix élevés, même si les indicateurs d'efficacité de la culture en Russie sont élevés.

Dents, maiségalement utilisé pour reproduire des bulbes aériens cultivés sur des tiges florales.

Planter l'ail obtenu fin juillet ou début août (selon la variété) et au printemps récolté fin août ou en septembre.

Les méthodes de traitement modernes permettent d'atteindre des rendements pouvant aller jusqu'à 30 tonnes par hectare.

Plantation

La fin du mois d’octobre est la meilleure période pour semer des cultures d’hiver.Il ne reste que quelques semaines jusqu'à ce que le sol gèle et, pendant cette période, les dents s'enracinent correctement dans le sol et n'ont pas le temps de libérer les pousses avant le début de l'hiver.

Il est raisonnable d'acheter du matériel de plantation dans des plantations certifiées en comparant tous les risques pouvant être rencontrés lors de la plantation d'ail sur des toiles de grande taille.Seul le matériel de reproduction est une garantie de santé et la base de la récolte future.Tous les types d’ail d’hiver, plantés en automne, tombent bien dans le sol et poussent tôt, à une température de 3 à 5 degrés Celsius, ce qui vous permet d’obtenir de superbes rendements à partir d’un hectare.

Pour obtenir de grosses têtes d’ail, rappelez-vous qu’il faut des températures allant de 0 à 10 degrés Celsius pendant 1 à 2 mois.76Après la plantation, le sol doit être traité avec des herbicides dans le cadre d'un programme de protection des plantes.

La profondeur de plantation de l'ail doit être d'au moins 5 cm

Pour protéger les plantes du gelen hiver et au séchage excessif du sol au printemps, il est nécessaire de recouvrir la plantation avec de la paille ou d'autres matières organiques.Le paillis doit être décomposé dans les zones à l'ail avant le début du premier gel dur.Les plantations de paille ou d’autres matières organiques sont protégées du gel du sol au printemps.Mais il convient de noter que dans le cas du paillage, il est nécessaire d'augmenter la dose d'azote, avec une fertilisation de printemps.

Le sol pour la plantation printanière d'ail est également préparé à l'automne .Le labour, la fertilisation est effectuée aussi bien pour l'hiver.

Pour les grandes surfaces

La culture de l'ail est devenue populaire ces dernières années.Jusqu'à présent, la plantation d'ail n'était qu'une méthode manuelle, et planter des clous de girofle ou des bulbes aériens dans des zones de plusieurs hectares était un processus laborieux et coûteux.Mais dans la plantation de légumes bulbeux, des progrès significatifs ont été accomplis.Afin de répondre aux besoins des jardiniers modernes, le concepteur a mis au point un système efficace de planteur d’ail.Il peut complètement remplacer la méthode manuelle de planter de l'ail sur de grandes superficies de plusieurs hectares.Les fabricants de ces planteurs offrent des options pour les machines à trois et quatre rangées.

Un exemple est le planteur rénal PPUH.Sazhalka vous permet de planter trois rangées d’ail, en ajustant la taille de l’espacement et de la profondeur de plantation.La densité d'atterrissage est régulée en deux étapes - à travers des étoiles à pignons.Sur la bande transporteuse, il y a 100 conteneurs pour le matériel de plantation (trois rangées).Sur le planteur il y a des endroits pourles travailleurs qui mettent des gousses d'ail dans des conteneurs. Lors de la plantation de bulbes et de bulbes de manière mécanisée, l'intensité du travail est réduite d'un tiers par rapport au travail manuel.

Par mètre de surface, on obtient en moyenne 12 plants, mais cela dépend de la taille et de la qualité du matériau. La vitesse de travail de la machine est de 2-3 km /h.

Sazhalka permet de planter trois rangées d'ail

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Choix de sol pour l'ail

L'ail a des exigences élevées en matière de sol. Pour obtenir un rendement élevé de 1 ha, il est nécessaire de planter un légume sur des sols fertiles riches en humus (2-3 ans devraient s'écouler après l'épandage de fumier ou d'autres engrais organiques, comme de la paille ou des engrais verts), des sols sableux limoneux, humides mais non mouillés. de neutre (pH 6,5 à 7,0), sur lequel au cours des 5 dernières années, ils n’ont pas cultivé de légumes ou d’autres plantes ornementales. Quand on cultive de l'ail sur un sol noir, les cosses d'ail sont trop sales, mal nettoyées et les têtes sont entreposées de manière pire. Il n'est pas recommandé de situer les plantations d'ail sur des sols argileux trop lourds.

Rien n'incite à assouplir le sol trop souvent car cela pourrait entraîner sa dispersion, sa détérioration, une sécheresse excessive et une accélération de la minéralisation de l'humus. Il est important de vous rappeler la règle selon laquelle vous ne devez pas cultiver le sol dans des conditions d'humidité excessive ou de sécheresse prolongée, car cela peut entraîner la formation de mottes.

Le sol est préparé immédiatement après la récolte précédente. Au printempsle traitement se limite principalement au hersage, au desserrage légèrement plus profond et au mélange des minéraux avec le sol à l'aide d'un cultivateur et au hersage à nouveau.

La lutte pour la survie

Environ deux mois avant de planter des gousses d'ail, nous devons commencer à lutter contre les mauvaises herbes. À cette fin, il est préférable d’introduire un herbicide contenant du glyphosate, un agent de lutte contre les mauvaises herbes non sélectif, avec des annuelles, des bisannuelles et des vivaces au sol.

Il est également important de bien assouplir le sol avant de planter de l'ail. L'action vise à augmenter la perméabilité à l'air du sol.

L'ail exige le respect des règles de la rotation des cultures. Il est impossible d’obtenir des rendements élevés par hectare lorsqu’on plante tous les ans le même tissu, ou après d’autres plantes bulbeuses, ainsi que après les navets, les pommes de terre, le colza, les choux et les tubercules. Les céréales, à l'exception de l'avoine, ainsi que la luzerne, le trèfle, les haricots, les pois, les concombres et les tomates sont considérées comme de bons prédécesseurs.

L'ail exige le respect des règles relatives à la rotation des cultures

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Les procédures de contrôle incluent le contrôle de l'état du sol et du nombre de mauvaises herbes.

Le desserrage du sol est effectué avec le plus grand soin afin de ne pas endommager le système racinaire de surface du légume. Par conséquent, le désherbage est souvent effectué manuellement. L'ail n'aime pas les mauvaises herbes et le désherbage doit être effectué plusieurs fois dès que les mauvaises herbes commencent à apparaître.

Dans l'ail, les tiges des fleurs doivent être coupées, cette mesure augmentera le rendement de 1 ha de 30%. Mauvaises herbes, dans des zones deplusieurs hectares, détruisent chimiquement, immédiatement après la plantation de clous de girofle. Si la zone de culture est trop grande, utilisez des herbicides. Pendant les périodes de sécheresse, l'ail est irrigué. L'irrigation est effectuée le matin, de sorte que les plantes restent sèches pendant la journée, sinon elles risquent d'être infectées par des champignons.

Engrais organiques et minéraux

La quantité appropriée d'éléments nutritifs est un élément important dans la préparation de la situation pour la plantation d'ail et l'obtention d'une récolte abondante. L'ail répond bien aux engrais organiques. Sur des sols fertiles, on peut cultiver la deuxième année après l’introduction du fumier. La dose de fumier peut atteindre 60 t /ha, mais rien ne peut remplacer un bon compost pourri ou un engrais vert avec la prédominance de légumineuses.

Deux à trois semaines avant la plantation, un labour profond de la terre est effectué (de 25 cm), puis le hersage du champ labouré et des engrais sont appliqués à raison de:

  • Azote - 100 kg /ha;
  • Phosphore - 100-120 kg /ha;
  • Engrais potassiques sous forme de sulfate, 120-200 kg /ha.

Les engrais azotés sont semés dans le sol en deux étapes: le premier tiers de la quantité totale après la germination, les deux tiers (début mai et juin). L'ail réagit à la nutrition foliaire, en particulier au printemps sec.

Le trempage du matériel de plantation dans une solution de mélange Rexolin, Reacoma, Aquarine et pendant 3 à 4 minutes dans une solution à 3% de benlate ou pendant 2 minutes dans une solution de fond de teint donne de bons résultats. La productivité à partir de 1 ha augmente de 20-30% en cas de dunkdents pendant 12 heures dans l’engrais de Rostock.

Le trempage du matériel de plantation dans la solution de Reakom donne de bons résultats

Lors du choix d'un engrais, rappelez-vous que l'ail est sensible aux chlorures de plantes. Par conséquent, les engrais contenant du chlore ne sont pas recommandés pour l'habillage de l'ail.

arrosage

L'irrigation est l'un des éléments les plus importants de la culture intégrée, car elle complète le déficit en eau du sol et améliore ainsi la croissance des plantes, ce qui a un impact sur la présence d'organismes nuisibles. Les plantations d'ail doivent être arrosées pendant les périodes de pénurie d'eau dans le sol et pendant les périodes de forte demande des plantes.

L'ail montre la plus grande demande en eau en mai et en juin. L'arrosage contribue également à une croissance plus forte des mauvaises herbes.

Préparation du matériel de plantation

Il s'agit d'une étape très importante dans la culture de l'ail, car la plante est infectée par plusieurs bactéries fongiques et est également facilement colonisée par des insectes nuisibles. De plus, de plus en plus de plantations présentant des lésions virales apparaissent. En réfléchissant à l'avance à ces dangers, il est sage d'acheter du matériel de plantation dans des entreprises réputées et des entreprises agricoles axées sur la culture de semences. Seul un tel matériel de sélection peut être un gage de santé et la base d’une bonne récolte future.

Si le matériel de plantation n'a pas été initialement vacciné contre les maladies, vous pouvez le faire vous-même.Il est permis de faire tremper les graines et la ciboulette dans T 75 DS /WS.Dissolvez 2 à 4 g de substance dans 1 l d’eau et laissez tremper 1 kg de clou de girofle pendant 10 minutes.Il est préférable d'effectuer le traitement immédiatement avant la plantation.Un tel traitement détruit les agents pathogènes qui se trouvent dans les dents, ainsi que dans le sol, à proximité des dents.

Méthodes de culture

Des variétés d’ail d’hiver sont plantées dans le sol à la fin du mois de septembre et à la mi-novembre.La date de plantation est choisie en fonction des conditions météorologiques et afin que les plantes puissent prendre racine avant le début du premier gel, sans toutefois germer.Leurs jeunes pousses tendres sont sensibles aux basses températures et l'ail peut geler.

L'ail de printemps est planté dans le sol le plus tôt possible au printemps

L'ail de printemps est planté dans le sol le plus tôt possible au printemps, dès que le champ est prêt à être planté.Le matériel de plantation et les variétés adaptées à la culture dans nos conditions doivent être achetés auprès d'un fournisseur certifié, garantissant ainsi des caractéristiques de haute qualité.Pour les plantations d'automne, on trouve de telles variétés: Arkus, Harnas, Merah, Zavrat, Guzar.Parmi les variétés de printemps: Tier et Cyril, les variétés sont les mieux adaptées à nos conditions climatiques, elles ont bon goût et bon arôme.Sur notre marché, beaucoup d'ail, importé de Chine.Ses dents ne doivent pas être utilisées pour la plantation, en raison de différentes conditions climatiques de croissance.

Avant de planter, l'ail doit être traité contre les nématodes et les maladies fongiques en trempant le matériel de plantation pour30 minutes dans une solution de fongicides (Sumilex 500 SC - 0,3% de lubrifiant Sarfun T 450 FS - 0,4%). Lors du choix des médicaments, vous devez suivre les recommandations existantes des programmes pour la protection des légumes.

Il est nécessaire de contrôler suffisamment d'eau pendant toute la période de culture de l'ail. Pendant la saison de croissance, 3-6 irrigations, en fonction de la quantité de précipitations naturelles, et lorsque le sol s'assèche en dessous de 70% d'HB.

Normes recommandées pour l'irrigation de l'ail dans la première moitié de la culture: 250-300 m3 /ha, dans la seconde moitié - 350-450 m3 /ha d'eau.

Semences et rendement

Les têtes et les dents sélectionnées pour la plantation devraient être en bonne santé, intactes et ressembler à la description de cette espèce.

Dans notre pays, la plantation de rangées d'ail, la méthode de plantation dite «à plat», est populaire. Pendant la plantation en masse, la distance entre les rangées et les gousses d’ail dépend de la méthode de lutte contre les mauvaises herbes et de l’équipement avec lequel le tissage est traité, protège les plantes contre les parasites et la récolte. La taille optimale entre les rangées avec des méthodes mécanisées de traitement de grandes zones de 30 à 40 cm.

L'ail de printemps est planté à une distance de 6 cm, l'hiver à 10 cm l'un de l'autre et à une distance des rangs permettant un accès libre au tracteur.

Plantez l'ail manuellement ou mécaniquement à l'aide d'une jardinière spéciale jusqu'à une profondeur de 5 cm (printemps) ou 10 cm (hiver). La profondeur de plantation dépend également du type de sol: les dents sont plantées plus profondément dans les sols légers et plus petites dans les sols lourds.

La profondeur de plantation de l'ail dépend du type de sol

Les variétés d'ail d'hiver fléchées les plus courantes, cultivées à l'échelle industrielle, sont:

  • Petrovsky - un type de lit, la chair est tranchante et dense, les écailles extérieures sont grisâtres avec des veines pourpres. La résistance au fusarium diffère. Haut rendement, permet de recevoir d'un hectare jusqu'à 18 tonnes de légumes. Le poids d'une ampoule peut atteindre 110 grammes;
  • Spas - variété à haut rendement de la sélection ukrainienne. Il se caractérise par une haute qualité de conservation, une résistance au fusarium et au nématode. Productivité - 15-20 tonnes /hectare. Période de végétation - 110 jours.
  • Biélorusse - variété à rendement moyen, se caractérisant par son goût prononcé et sa résistance à l’hiver, ses écailles blanches violacées. La chair est épaisse. Poids de l'ampoule de 24 à 44 g
  • Leader, Bashkir 85, Sibérie, Lyubasha, Violette, Jubilé Gribovsky, Violette Kharkiv, Promin, Voile, Prométhée et autres - toutes ces variétés ont un rendement moyen: 4,5 à 6 t /ha. Le haut rendement est de 6 à 8 tonnes à partir de 6 hectares.
  • Polessky Souvenir - une variété d’élevage biélorusse à gros bulbes de 120 à 150 grammes, les écailles externes sont blanches avec une teinte rosâtre. La courte saison de croissance est de 90 à 100 jours. Il se caractérise par une qualité de conservation élevée et une résistance au gel. Le rendement moyen de 1 ha - 11,5 tonnes. Les terres avant la plantation doivent être fertilisées avec de la cendre de bois. Sensible à la fertilisation. Variété prometteuse cultivée par les agriculteurs et les entreprises agricoles à des fins industrielles.
  • Elenovsky - variété universelle, utilisée pour le printemps etpour la plantation d'hiver, pour le stockage, le salage, la mise en conserve. Il est transporté sur de longues distances sans perte d’apparence ni de goût. Productivité au débarquement pour l’hiver - 3, 7 t /hectare, au printemps - 2, 6 t /hectare. Recommandé pour la culture dans de grandes zones.

Les variétés sans tir: Blanc ukrainien, Saki, Broadleaf 220, Novossibirsk, géant blanc ukrainien, etc. ont un goût moins piquant, le rendement moyen de 1 à 6 tonnes par hectare est de 4 à 6 tonnes.

Les variétés d'été ont un goût plus subtil et une chair délicate et agréable. Variétés Sochi, Gafuriysky, Aleysky et autres: le rendement par hectare est bien inférieur à celui des cultures d’hiver.

Pour la culture dans les fermes

La variété de l'ail de printemps de la sélection polonaise appartient aux variétés à maturation précoce. Petite ampoule 20-40 g. Pour 1 hectare requis 0,5 tonne de girofle. Préfère les sols bien meubles et riches en nutriments avec un pH de 6,8. Le rendement à l'hectare est de 5-8 tonnes.

Variété d'ail de printemps de sélection polonaise Niveau

Kledor est une variété d’élevage français. Diffère d'excellentes caractéristiques gustatives. Se distingue par un taux de conservation élevé et une récolte abondante. Convient pour la culture dans les chalets et les fermes d'été. Résistant aux maladies bactériennes. La chair est délicate au goût, de couleur crème pastel. La saison de croissance 95-105 jours. Savoir exactement si cette variété convient à la culture dans votre jardin. Plantez des clous de girofle, et si la récolte vous plait, alorsla culture a fait ses preuves dans votre région.

Le goût est un légume originaire de France, mais il a fait ses preuves non seulement dans les pays méditerranéens, mais produit également des rendements élevés dans les conditions de l'Oural et de la Sibérie. Au cours d'un été court, il parvient à former de grands bulbes puissants. Il pousse mieux sur des sols bien développés et nutritifs. Les agriculteurs adorent cette variété pour ses rendements record. Le poids d'une tête Saveur - 80-100 grammes.

SIR -10. La variété est zonée dans la région sibérienne. Poids du bulbe 29 g, rendement moyen à l'hectare: 3-4 t /ha.

Prikinel est une variété de la sélection moldave destinée à la culture à grande échelle. Le poids d'une ampoule est de 25 à 45 grammes. Le goût de netteté moyenne. Le rendement est élevé - 12t /ha.

Sirius Zedek 9908503 - variété d’hiver, destinée à la culture sur des parcelles personnelles et dans de petites exploitations. Flèche de tri. Ampoules pesant 40-50 grammes. Résistance accrue à l'hiver. Le rendement est élevé 9 t /ha.

Sagittaire. Variété de mi-saison avec une saison de croissance de 95-100 jours. Il est cultivé en hiver et au printemps. Il a un goût épicé. Poids de l'ampoule 22-34 g, usage universel. Haut rendement 7-12 t /ha. Conçu pour une utilisation industrielle et la culture dans de grandes zones.

Skiff - dérivé du Nii sibérien. La variété est résistante à la pourriture blanche et à la bactériose. Rendement 3-4 t /ha. Recommandé pour la culture et l'utilisation industrielle. La variété est universelle.

Caractéristiques comparatives

Il existe une relation directe entre la taille des dents etla taille de la récolte.Comme le montre l'expérience, les clous de girofle de grande taille produisent des rendements supérieurs à ceux de matériel de plantation de petite taille.Avec un poids de 100 pièces de dents de 340 g, le rendement obtenu à la sortie est de l’ordre de 100 centners par hectare, et avec un poids de 100 pièces de dents de 120g, on obtient environ 120 centents par hectare à la sortie.Afin de répondre aux besoins d'une zone de plantation d'un hectare, il faudra en moyenne environ 800 kg de dents, soit entre 350 kg et 1500 kg, en fonction de la taille des dents.

Il existe un lien direct entre la taille des dents et la taille de la culture

Pendant la saison de croissance, les cultures devraient être protégées contre les mauvaises herbes, les parasites et les maladies.Il est important de supprimer à temps les grappes de fleurs qui affectent le rendement.

Comment deviner

Une date de récolte bien choisie a une incidence sur la qualité de la récolte et la qualité de conservation du légume en dépend.

La récolte commence lorsqu'ils jaunissent et que plus de 50% des tiges de la plante commencent à se casser.Les variétés dont les inflorescences ont mûri et ont fendu la coquille, ainsi que les 4 premières feuilles de la partie inférieure de la plante, ont viré au jaune.Une poire à l'ail extraite du sol doit être recouverte de 3 à 5 écailles.Il doit être séché au soleil (3-4 jours), couper les tiges à une hauteur de 2 à 3 cm ou en faisceaux en touffes à une hauteur de 10 à 20 cm

.le début.La chaleur favorise la maturation de l'ail, mais vous ne devez pas trop vous précipiter pour la récolte, car les têtes immatures se faneront rapidement.Les jeunes têtes sont nettoyées à maturité.Vous pouvez vous concentrer sur la durée de la saison de croissance.(100-110) après l'apparition des premières pousses.

L'ail trop mûr est mal conservé. Au centre, l'ail est récolté à la fin du mois de juillet. Le rendement est jusqu'à 20t /ha.

L'ail destiné à être conservé à long terme devrait être entreposé à l'intérieur, à une température d'environ 0 ° C et à une humidité relative comprise entre 65 et 70%.

Méthodes non chimiques pour augmenter le rendement en ail

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Une analyse de sol précise et des méthodes de protection correctement et rapidement appliquées aideront à obtenir des rendements élevés, de bonne qualité et totalement sans danger pour l'homme.

L'analyse du sol et la mise en œuvre opportune de méthodes de protection permettront d'obtenir un rendement élevé

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Agronomique

Ne placez pas les plantations d'ail à proximité immédiate de la culture d'autres types de plantes bulbeuses, en particulier les plantations d'oignons plantées en graines.

Rotation des cultures

Le choix de la position et de la culture précédente, ainsi que la rotation appropriée des cultures, constituent une mesure complète de la lutte contre les parasites et les mauvaises herbes, ainsi qu'un moyen d'accroître les rendements. La culture de l'ail en monoculture entraîne le risque d'accumulation dans le sol de maladies et de ravageurs dangereux, en particulier la pourriture blanche, Fusarium, les nématodes.

engrais

L'application de fumier ou d'un autre engrais organique limite le développement de nombreuses maladies causées par les champignons du sol, Fusarium et Pyrenochaeta, responsables de la réduction du rendement.

Reproduction

Le choix de planter de l'ail uniquement des variétés certifiées et vaccinées contre les maladies viralesorigine.

Biologique

Dans les plantations intégrées d'ail, il est important d'éviter de détruire les organismes utiles qui se trouvent dans notre région.Ceux-ci incluent des champignons: Pythium oligandrum, Trichoderma, Coniothyrum minitans - Bacillus subtilis et autres.

Recommandations d'utilisation

Il s'agit d'une plante médicinale bien connue et son épice bien connue possède un goût et un arôme épicé spécifiques, assez piquants.Il est consommé frais et traité pour prévenir les infections bactériennes et virales, le rhume, les inflammations des voies respiratoires, les maux de gorge, les oreilles et la gorge, les maladies des voies urinaire et gastro-intestinale et les maladies fongiques.Recommandé pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle et d'athérosclérose.Il a un effet calmant sur le système nerveux.L'ail frais réduit la glycémie et les triglycérides, protégeant ainsi les artères et le cœur.L'application locale est utile dans le traitement des plaies difficiles à cicatriser, des abcès et du furoncle.L'ail doit être consommé tous les jours: une gousse, du persil à mâcher, des feuilles de menthe, du thym, du céleri ou de la pomme pour éliminer l'odeur.

Il contient de la vitamine C, du groupe B, des vitamines PP, ainsi que du magnésium, du calcium, du cuivre, du fer, du zinc, du sélénium et du germanium.Il contient également des composés soufrés volatils, des huiles essentielles, des fibres, des sucres, des composés organiques du soufre, tels que allin, iskordinin.Son arôme distinctif est dû à la dégradation enzymatique de l'alline en allicine, qui survient aprèsle légume est haché ou haché.